Puerthee dankt zijn naam aan de Chinese stad Puer, provincie Yunnan. Net als andere soorten thee heeft Puer verkwikkende en helende eigenschappen. Het wordt vaak vergeleken met dure wijn, want in de loop van de tijd wordt ook Puer alleen maar beter.
Een ander kenmerk van Puer-thee is de manier waarop het wordt gebrouwen - ze verschillen van traditioneel en gebruikelijk voor ons. Deze thee wordt snel gebrouwen en een en hetzelfde brouwsel kan vele malen worden gebrouwen. Laten we eens nader bekijken hoe we verschillende soorten Puer-thee kunnen maken.
Hoe maak je Puer in tabletten?
Deze thee is een samengeperste tablet (ronde of vierkante vorm) van gesneden of kleine zwarte en blauwe theebladeren. De kleur van de afgewerkte thee is donkerbruin en de smaak is zacht, met een zoete nasmaak.
1 tablet Puer-thee kan tot 10 keer worden gebrouwen. In de bereide gerechten moet je een tablet plaatsen en deze voorzichtig met een lepel uitrekken. Giet vervolgens de gepureerde thee met kokend water en laat na 5 seconden het water weglopen. Daarna, na ongeveer 20 seconden, moet je de theebladeren met heet water gieten (ongeveer 95 graden) en aandringen op 1-3 minuten. De brouwtijd moet elke keer geleidelijk worden verhoogd. Om te beginnen is het genoeg en 1 minuut, en dan kun je je beter oriënteren op je smaakvoorkeuren - als thee te zwak voor je lijkt, moet de tijd voor het brouwen worden verhoogd, en als het verzadigd is, is het beter om het hetzelfde te laten, of zelfs een beetje in te korten.
Hoe maak je zwarte puer in een mandarijn?
Als je zo'n interessante en buitengewoon smakelijke variant van Puer-thee hebt gekregen, moet je weten dat Puer in een mandarijn slechts 3-4 keer kan worden gebrouwen. Thee moet 3-4 minuten in een gesloten ketel worden gezet, indien gewenst, door er plakjes mandarijnkorst aan toe te voegen om de smaak te verbeteren. Niettemin beweren sommige kenners van thee dat dit soort thee 10 minuten moet worden aangedaan. In dit geval zal Puer helemaal zijn smaak geven, en je zult deze ongewoon smakelijke thee ten volle kunnen waarderen. Maar dan is dit lassen niet onderhevig aan herhaaldelijk brouwen.
Hoe groene Puer tuo cha brouwen?
Puertuocha is geperste groene thee, ouder dan 5 jaar, in vorm die lijkt op een klein nest. Bij het brouwen hoeft het niet met een lepel te worden gekneed, zoals in tabletten.
Hoe maak je wilde Puer?
Wild Puer wordt niet alleen gebrouwen voor het verkrijgen van een heerlijk drankje, maar ook voor medicinale doeleinden. Het vermindert het risico op hart- en vaatziekten, heeft een gunstige invloed op de conditie van de tanden en wordt ook gebruikt voor gewichtsverlies.
Het brouwen van wilde Puer is ongeveer hetzelfde als Puer in tabletten. Namelijk, eerst doorgeven met kokend water, en dan brouwen. De watertemperatuur voor het brouwen moet ook ongeveer 95 graden zijn. Maar eis dat wilde Puer langer nodig heeft - 3-5 minuten, en bedek met een schoteltje. Voor een gemiddelde kop thee heb je 1 theelepel theebladeren nodig.
Hoe maak je een bar van puer?
Shen Puer is een jonge groene thee die tijdens de hele bewaarperiode het fermentatieproces niet stopt.
Eerst moet je de thee spoelen, zoals je al weet, giet je de thee met kokend water en voeg je na 5 seconden toe. We geven het brouwsel ongeveer 20-30 seconden. Giet vervolgens de thee met een beetje afgekoeld water. En dan moet je heel voorzichtig zijn. Gevuld met water, driemaal geïnhaleerd en uitgeademd (in het gebruikelijke ritme) en giet de infusie in de beker. Bij elke volgende infusie moet men 1-2 ademhalingen / uitademingen langer aandringen.
Hoe een melkpoeder te brouwen?
Milk Puer heeft een smaak en aroma van melk en verwijdert ook overtollig cholesterol uit het lichaam, vermindert de suikerspiegel, verbetert de huidconditie.
Dit type thee wordt gebrouwen met water van 60 tot 80 graden. Het moet 1-3 minuten worden aangedrongen. De bijzonderheid van deze thee is echter dat ze allemaal verschillende gisting hebben en het is beter om te vragen naar de brouwregels van de verkoper.
Hoe maak je een koninklijke Puer?
De eigenaardigheid van koninklijke puer zit in de technologie van zijn voorbereiding. Royal Puer droogt niet, maar wordt gedroogd. Zo worden micro-organismen bewaard op de theebladeren, die de smaak van thee uniek maken.
De koninklijke Puer wordt op deze manier gebrouwen: je moet 6-8 gram thee en 300 ml heet water (90-95 graden) nemen. Vul thee met water, sta 2 minuten en laat de infusie in een kopje leeglopen.
Hoe Puer Gong Ting te maken?
Deze thee wordt ook keizerlijke puer genoemd. Het is bereid volgens een speciale technologie van dubbele vergisting.
Voordat u begint met het zetten, moet de thee worden afgespoeld met koud water. Giet vervolgens de theebladeren met kokend water en laat de thee 20 seconden trekken. Giet daarna de puerer over de cups. Het lassen kan niet meer dan 6 keer worden gebruikt. Bij elk volgend brouwsel wordt de tijd met 20-30 seconden verhoogd.