Zeebaars is een geslacht van roofzuchtige bentische zeevis uit de familie van Scorpion (ongeveer 110 soorten), leef in de Stille en Atlantische Oceaan, voornamelijk in koud water, op diepte. Zeebaars en rivierbaars lijken qua uiterlijk alleen maar in feite zijn ze zo verschillend in anatomofysiologische structuur dat ze tot verschillende orden en families behoren. De injectie van vinnen van zeebaars veroorzaakt pijnlijke lokale ontsteking, in zeldzame gevallen tijdelijke lokale verlamming door de werking van gifklieren. Bij het snijden van deze vis vereist aandacht, voorzichtigheid en nauwkeurigheid. Niettemin, zeebaars is een voorwerp van vissen, een populair voedingsproduct. De lichaamslengte van zeebaars van verschillende soorten en leeftijden varieert van 20 cm tot 1 m en zelfs meer.
Voorstanders van gezond eten krijgen vragen over de voordelen en gevaren van zeebaars, over het aantal calorieën in 100 g van deze vis en de mogelijke beperkingen van het gebruik ervan.
Wat is handig voor tandbaars?
Het vlees van zeebaars bevat eiwitten, veel vitamines (A, B, C, D, E en PP-groepen) en waardevolle sporenelementen (magnesium, calcium, fosfor, jodium, chroom, kobalt, ijzer, zink, koper, mangaan, enz.) ).
Bovendien bevat zeebaars in tamelijk grote hoeveelheden taurine (een van de essentiële aminozuren) en vetrijke meervoudig onverzadigde zuren.
Regelmatige opname van gerechten uit zeebaars in het menu normaliseert het metabolisme , reguleert de bloeddruk, optimaliseert cholesteroltransport, hersenen, cardiovasculaire en zenuwstelsels, evenals de schildklier, bevordert myeline-synthese en zuurstofverzadiging van weefsels.
Het calorische gehalte van zeebaars is gemiddeld ongeveer 117 kcal per 100 g product. Vetgehalte van zeebaars erg
Zeebaars heeft een uitstekende smaak en voedingswaarde, dit product wordt uitstekend door het menselijk lichaam opgenomen. Met een gezonde benadering van de organisatie van het voeden van zeebaars is het het beste om te eten in licht gezouten (gemarineerd), gekookt of gebakken.
Bij sommige mensen kan de consumptie van gerechten uit zeebaars individuele allergische reacties en eigenaardigheden veroorzaken (daarna moet het gebruik van dit product natuurlijk volledig worden uitgesloten).
De rest, inclusief kinderen en zwangere vrouwen, kan vrijwel zonder enige beperking gerechten uit zeebaars eten, uiteraard in redelijke hoeveelheden.