Vrijwel alle nuttige eigenschappen van appelbes met as worden goed bewaard in alcoholische infusies. Likeuren van bessen van appelbes worden zelden in het Westen gevonden, maar voor ons land zijn ze vrij toegankelijk.
Likeur van zwarte appelbes met kersenbladeren
ingrediënten:
- bessen rowan-1 kg;
- suiker - 1 kg;
- wodka - 500 ml;
- water - 2 l;
- kersenbladeren - 150 st.
voorbereiding
Bessen en bladeren worden in kokend water gegooid en 25 minuten gekookt, afgekoeld, bessen gehaald en via gaas uitgesmeerd met sap. Zet de pan weer op het vuur, voeg suiker toe, breng aan de kook en roer de siroop nog 25 minuten. Koel onze siroop en voeg de wodka toe. We gieten in flessen en zetten ze 1 maand in de kelder.
Eigengemaakte drank van appelbes
ingrediënten:
- kersenblad - 120 stuks;
- ashberry - 2 kopjes;
- suiker - 500 g;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- wodka - 500 ml;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Bessen van lijsterbes en bladeren van mijn kers en droog. Laat het water koken, giet bessen en blaadjes, voeg citroenzuur toe en kook gedurende 35 minuten. Zet het vuur uit en laat het 4 uur stoven, filter, knijp de bessen in, voeg suiker toe. En opnieuw geven we de siroop aan de kook. We verwijderen het uit het vuur, wachten tot het is afgekoeld, giet er wodka in. We schenken de drank in de container voor opslag en sturen hem 20 dagen naar een donkere plaats.
Recept voor sterke drank van zwarte appelbes
ingrediënten:
- water - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- kersenbladeren - 30 stuks;
- suiker - 500 g;
- sap van 1 citroen;
- ethylalcohol - 1 kop.
voorbereiding
Vul de lijsterbes en verlaat met water. We geven ze aan de kook en zetten het vuur uit. We reinigen voor de nacht op een koele plaats. 'S Morgens filteren we de bouillon, we knijpen de bessen goed. We voegen citroensap en suiker toe. Breng aan de kook en koel af. Voeg in koude drank alcohol toe en meng. We gieten in opslagtanks. Dergelijke drank kan overal worden opgeslagen.
Likeur van zwarte appelbes
ingrediënten:
- wodka - 500 ml;
- appelbes - 1,6 kg;
- suiker - 700 g.
voorbereiding
Dit recept vereist een goed gerijpte bes. Rowan en droog het af. Na het wrijven met suikerpot. Giet over de bessen gegoten met wodka en zet het voor 21 dagen op een warme en donkere plaats, op een medische handschoen in de nek, als het opgeblazen en opgeblazen is, dan is onze drank gedwaald, als het liegt, dan is er iets mis. In dit geval moet het mengsel opnieuw worden gekookt en opnieuw alcohol toevoegen, nadat de gisting is voltooid, moet de hele inhoud worden gefilterd. De drank is klaar.
Likeur van zwarte appelbes op wodka
ingrediënten:
- bessen van zwarte appelbes - 2 kg;
- wodka - 1 l;
- suiker - 800 g.
voorbereiding
Bessen worden gedurende 40 seconden gevuld met kokend water en laten het water weglopen. Gebroeid bessen worden doorgegeven een vleesmolen en geperst sap van hen door gaas, gevouwen in 3 lagen. Voeg suiker toe aan het resulterende sap en meng grondig. Verdun de lepelsiroop met wodka in een verhouding van 1: 1, het aandeel kan worden veranderd om de nodige sterkte van de likeur te verkrijgen. We schenken de kant-en-klare drank in flessen en sluiten deze goed af. Bewaar de likeur beter in de kelder of in de koelkast.
Likeur van ashberry
ingrediënten:
- bessen van rode mountain ash - 1,5 kg;
- suiker - 1 kg;
- wodka - 1 l;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Meng het water met suiker en breng aan de kook. We koken gedurende 15 minuten en verwijderen het schuim constant van het oppervlak. Zet het vuur uit en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur. De bessen worden gebrand met kokend water en door een vleesmolen gedraaid en het sap geperst. In een afzonderlijke container mengen we totdat de vloeistof homogeen is, het resulterende sap, suikerstroop en wodka. Kant-en-klare drank wordt gebotteld en bewaard bij een temperatuur van 5 - 7 graden.