Weinigen kunnen weigeren van heerlijke, goed voorbereide, sappige dumplings met kersen . Vooral omdat dit een vrij licht zomers gerecht is dat niet veel calorieën bevat. Je kunt ze niet alleen koken met verse bessen in het seizoen, maar ook met bevroren kersen.
Deeg voor knoedels kan worden gemengd op zowel water als kefir met de toevoeging van bakpoeder en zonder. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en welke dumplings u meer wilt, weelderig en luchtig of met een subtiel deeg. Bessen van kersen zijn beter rijp te nemen zonder gebreken en worm, goed wassen en putjes verwijderen.
Hoe varenik met kersen te koken, zullen we in de onderstaande recepten vertellen.
Recept voor dumplings met kersen
ingrediënten:
- tarwebloem - 0,7-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- soda eten, gedoofde azijn - 1 theelepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Gezeefde bloem vermengd met een snuifje zout en soda, voeg kefir toe en kneed het zachte en elastische deeg. We verdelen het in vier of zes delen (naarmate het handiger is), besprenkelen met bloem, we maken van elke schijnworst tot drie centimeter dik en snijd ze in kleine blokjes van maximaal twee centimeter lang, elk dompelend in bloem. Handen vormen cakes, die de basis zullen vormen voor toekomstige vareniki.
Dumplings met kersen, van zo'n deeg kan worden gestoomd of gekookt in water. In elk geval worden ze verkregen met een zeer weelderige structuur. Het belangrijkste is om ze niet te overbelichten tijdens de warmtebehandeling, zodat ze niet donker worden en stijf worden. Op een paar middelgrote vareniki ongeveer vijf minuten bereiden en in het water koken tot ze opkomen en een luidruchtig gerecht krijgen. Dit is de sleutel tot succes bij de voorbereiding van een vareniki.
Je kunt ook een pelmeni-deeg op water bereiden met de toevoeging van eieren, maar in dit geval zijn de dumplings dichter.
Hoe knoedels met kersen te koken?
ingrediënten:
- tarwemeel - 0,8-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- soda eten, gedoofde azijn - 1 theelepel;
- zout - snuifje.
- kersen - 500 g;
- suiker - 200 g;
- boter - 50 g.
voorbereiding
Kneed het deeg op het recept hierboven. Kersen wassen en verwijderen putten. We zetten bessen op elke taart, besprenkelen met suiker en verzegelen deze zorgvuldig. We vormen vareniki niet allemaal, maar zoveel als we direct kunnen koken. We koken de dumplings in gezout water tot ze aan de oppervlakte komen, we nemen een geluid en verspreiden het op een geoliede schaal. Bij het opdienen kun je ze besprenkelen met suiker, kruiden met zure room of kersensiroop. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren.