C oude tijden in Rusland van paddenstoelen bereiden vele heerlijke gerechten. We vertellen je nu hoe je champignonsoep goed kookt. Interessante recepten van soepen met verschillende soorten paddestoelen wachten hieronder op u.
Hoe champignonsoep met verse champignons koken?
ingrediënten:
- water - 2,5 liter;
- Verse champignons - 350 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- vermicelli - 100 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout;
- peper;
- geraspte kruiden - 40 g.
voorbereiding
Mijn aardappel, we reinigen en snijden met kleine blokjes. Kook het water, doe er de voorbereide aardappelen in en kook ongeveer 20 minuten, ook maken we de ui en de wortel schoon. Uien zijn brokkelig verkruimeld en wortels worden gesneden met een klein rietje of we laten het door de rasp. Bak ui in olie. De mijne en snij de champignons, stuur ze naar de uien en stoof ongeveer 6 minuten, spreid dan de wortels, meng en kook nog 5 minuten. Verdeel het in het soepgebraad, de vermicelli, zout, peper en kook ongeveer 10 minuten, helemaal aan het einde gieten we de greens uit, zet het vuur uit en laat de soep 15 minuten brouwen.
Hoe champignonsoep bereiden van champignons?
ingrediënten:
- verse champignons - 200 g;
- water - 2 l;
- aardappelen - 4 stuks;
- Gestremde gesmolten pastaskazen - 2 stuks;
- ui - 180 g;
- wortels - 170 g;
- zout;
- greens.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd en in blokjes gesneden. Op de rasp drie wortels, hak de ui en champignons gesneden met borden. Kook het water, gooi de aardappelen erin en kook bijna tot het klaar is. Bak de gehakte uien en wortels. Hier leggen we paddenstoelen neer en bakken nog eens 15 minuten. We verspreiden het gebraad in een pot met aardappelen. 3-4 minuten voordat de soep helemaal klaar is, leggen we de gesmolten kaasresten in een pan en mengen ze goed. Kaas moet volledig oplossen. Bestrooi de soep voor het serveren met gehakte kruiden.
Hoe champignonsoep koken van witte champignons?
ingrediënten:
- aardappel - 300 g;
- champignons wit - 400 g;
- ui - 130 g;
- wortels - 140 g;
- water - 2 l;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Verwarm het water, dip de gesneden aardappelen erin en kook ongeveer een kwartier. Champignons worden schoongemaakt, in platen gesneden en in plantaardige olie gebakken tot ze gaar zijn. Om hun zout en peper te proeven. Uien en wortelen in halve ringen gesneden en doorgeven tot ze goudbruin zijn. Voeg het frituren en champignons in de pan toe met de bijna klaargemaakte aardappelen, zout, peper en kook nog eens 20 minuten en als het serveren in zo'n soep is het erg goed om zure room toe te voegen.
Hoe champignonsoep koken van cantharellen?
ingrediënten:
- runderribben - 400 g;
- cantharellen vers - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- zout;
- water - 1 liter;
- peper;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Runderribben worden in stukjes verdeeld, voeg ze toe aan een pan en giet er water in en breng aan de kook. Penka, die zal worden gevormd, moet worden schoongemaakt. Voeg de peper en zout toe en bak runderribben gedurende minstens 1,5 uur op een langzame brand. We sorteren op dit moment de cantharellen en wassen ze zorgvuldig, waarbij de resten van de aarde worden verwijderd,