Maïs is een ongelooflijk waardevol product en het moet in het dieet worden geïntroduceerd. Hieronder zullen we u vertellen hoe u van maisgrutten, gewone pap en traditionele hominy kunt koken.
Voorbereiding van maïsmeel hominy
ingrediënten:
- maïsgrutten van fijnslijpen - 1 stuk;
- melk - 1 item;
- gezuiverd water - 2 items;
- vers varkensvleesvervanger (spek) - 380 g;
- boter - 55 g;
- kaas;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Bereid je voor om hominy van maïsgries klaar te maken, giet in de ketel of stoof pan met een dikke bodem van melk en water. Een beetje podsalivaem en op het vuur. Nadat het mengsel volledig is gekookt, giet het er maïsgrutten in, verminder de intensiteit van het vuur tot een minimum, laat de croupe een beetje opzwellen. Hierna verwijderen we de borden uit het vuur, kneden de inhoud van de crush en proberen de resterende brokken niet over te slaan met de droge gries en voegen dan stukjes boter toe en mengen opnieuw en kneden met een crush. Nu brengen we de ketel terug naar de kachel, zetten het zachtste vuur aan, kwijnen en hominiseren de hominy onder het deksel gedurende vijftien minuten. Uiteindelijk moet je een dikke en dichte pap krijgen, dus verdamp zonodig het vocht door het deksel te openen.
Snijd ondertussen het spek (varkensvleesvervanger) in kleine plakjes, leg ze in een braadpan, bak ze goed en verwarm het vet licht, en krijg een soort knetteren. Brynza wreef over een middelgrote rasp.
Traditioneel diende hominy in de oude dagen als volgt. Van dikke maïspap maakten ze een soort worst, ze bevochtigden ze eerst in geknetter met vet, en toen als het ware gepaneerd in een schaafsel van kaas. In de loop van de tijd is het veld moderner geworden. Dichte maïspap wordt op een bord gelegd, met spek en spek gegoten en ingewreven met geraspte kaas.
Werkwijze voor het bereiden van eenvoudig graan uit maïsgries
ingrediënten:
- maïs kroep - 1 item;
- gezuiverd water - 2 items;
- boter - 65 g;
- kristalsuiker - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We gieten het water in een geschikte bak, voeg zout toe en leg het op het vuur. Spoel ondertussen de maïsgrutten zorgvuldig af en doe het water in nadat het volledig is gekookt. Verminder de intensiteit van het vuur tot een minimum, bedek de pan met een deksel en kook maïspap, roerbak, tot ze zacht zijn. De kooktijd kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van het malen van het graan. Hoe groter het is, hoe langer de Kasha wordt gekookt. In dit geval moet u mogelijk een beetje voorgekookt water toevoegen. Voeg aan het einde van het kookproces suiker en boter naar smaak toe en meng goed.