Een hendel in bier is een heerlijk gerecht, dat waardig zal zijn op elk feestelijk feest. Het is natuurlijk al heel lang voorbereid en het is nodig om veel geduld te krijgen, maar het is het waard. De kant-en-klaar gerecht is het best geserveerd met verschillende groenten: tomaten, kool, paprika of met zuurkool.
Het recept van de schenkel in bier
ingrediënten:
- varkensschacht - 2 st.;
- light bier - 2 liter;
- kruiderijen en kruiden - naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes;
- chili peper - naar smaak;
- lamp - 2 stuks;
- laurierblad - 3 stuks;
- mosterd - 2 theel.
voorbereiding
Hoe pilaf koken in bier? We wassen het vlees, maken het schoon en weken het de hele nacht in koud water. Spoel het daarna opnieuw, doe het in een pan, giet het bier en voeg kruiden en kruiden toe. De bol wordt schoongemaakt, versnipperd door halve ringen en naar het vlees gegooid, naar smaak podsalivaya. We laten de tarwe op de dag liggen om te marineren en stoppen het in de koelkast. Daarna sturen we de pan naar het vuur en koken op een langzame kooktijd gedurende 4 uur. Vervolgens reinigen we de knoflook van de kaf en koken ze met een gekookte steel. We verspreiden het met mosterd en schenken een licht biertje. Leg het vlees nu op een bakplaat en stuur het 1,5 uur naar de oven, bak de schaal op 180 ° C. Dat is alles, geurige, smakelijke en sappige varkensschenkel in bier is klaar!
Het recept voor varkensschenkel in bier
ingrediënten:
- varkensknokkel - 1 stuk;
- donker bier - 1,5 liter;
- knoflook - 3 teentjes;
- specerijen;
- laurierblad - 3 stuks;
- Uikruid - 1 handvol;
- vloeibare rook - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Rulku grondig gewassen, verwerkt en een nacht geweekt in gefilterd water. In de kom van de multivarka zetten we de geschilde uivliezen, van bovenaf het vlees, de gepelde knoflook en de laurierblaadjes. Bestrooi met kruiden en specerijen naar smaak en vul alles met donker bier. Sluit het deksel van het apparaat, plaats het programma "Quenching" op het display en markeer het gedurende 3 uur. Zodra de schenkel in bier begint te koken, opent u voorzichtig het deksel van de multivark en wanneer het schuim bezinkt, sluit u opnieuw en gaat u verder met koken. Neem na het geluidssignaal het vlees voorzichtig uit de kom. In dit stadium kunt u het koken beëindigen, maar om het gerecht nog smakelijker en sappiger te maken, kunt u het in de oven bakken. Leg hiervoor het wiel in een hittebestendige kom, giet er een beetje vloeistof in, waarin het gekookt is en stuur het gedurende 30 minuten naar een ingebrande kast.
Shirt in het Tsjechisch in bier
ingrediënten:
- verse gember - 50 g;
- laurierblad - 2 st.;
- wortel van de selderij - 60 g;
- lamp - 1 stuk;
- bier - 500 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- kruidnagels - 2 stuks;
- varkensknokkel - 1,5 kg;
- verse dille - 30 g;
- specerijen.
Voor saus:
- zure room - 2 el. lepels;
- droge komijn - snuifje;
- knoflook - 2 kruidnagels.
Voor glazuur:
- honingvloeistof - 2 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- droge komijn - snuifje.
voorbereiding
De wortels worden gewassen en grof gehakt. Rulk waste zich grondig en goot een licht bier. Breng aan de kook, verwijder het schuim en gooi gekookte wortels met kruiden. Kook het vlees 3 uur lang en haal het dan van de plaat, laat afkoelen en haal het eruit