Wanneer u een smakelijk hoofdgerecht nodig heeft dat geen lange kooktijd nodig heeft, kan goulash uit de lever een uitstekende optie zijn voor het avondeten. Als u niet weet hoe u goulash uit de lever kunt bereiden, helpen wij u de beste recepten te vinden.
Goulash gemaakt van kippenlever
Bereiding van een goulash van een kippenlever onder dit recept kost niet veel tijd en moeite, maar de smaak zal u behagen.
ingrediënten:
- lever - 500 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- plantaardige olie, zout en zwarte peper.
voorbereiding
Lever was, schil van de films en vet, en snij in kleine stukjes. Elke plak rolt in bloem, doe in een koekenpan met olie en bak een paar minuten, zodat de bloem grijpt. Ui fijn hakken en naar de lever sturen, bak nog 2-3 minuten tot het zacht wordt. Wortelen raspen en voeg ze toe aan de braadpan.
Bereid alles samen nog eens 1-2 minuten voor, dan zout, peper, rol het laurierblad en giet al het water zodat het het vlees volledig bedekt. Laat de schotel 15-20 minuten stoven zodat het water verdampt en serveer met een pap of aardappelpuree.
Goulash met lever en jus
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 800 g;
- water 50 ml;
- zure room - 150 g;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Spoel de lever af en snijd hem in langwerpige stukken. Schil de ui, was en hak fijn. Leg de lever in een koekenpan met de olie opgewarmd, stuur ook de ui en kook alles samen onder het gesloten deksel.
Maak op dit moment de jus. Zure room in een kom, voeg zout toe en giet de bloem erbij, meng alles en giet het water in - je zou een dikke saus moeten krijgen. Wanneer de lever gedurende 10 minuten wordt gefrituurd, giet je de saus erover, meng je alles grondig, zet je het vuur lager en kook je het gerecht nog eens 7-10 minuten. Kook de lever met de saus met spaghetti of boekweit.
Varkensvleeslevergoelasj
ingrediënten:
- varkenslever - 450 g;
- melk - 100 ml;
- zure room - 100 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- ui - 4 stuks;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- witte wijn - 3 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- peper gemalen zoet en zwart - naar smaak;
- kruiden van kruiden en zout - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Voordat goulash uit de lever wordt bereid, moet deze worden gewassen, in kleine stukjes worden gesneden en een half uur in koude melk worden gedrenkt. Op dit moment, gehakte ui bak in olie, stukjes lever rollen in bloem en stuur naar het. Kook alles samen nog eens 10 minuten, leg dan de lever op een bord en dek af om het warm te houden.
In het resterende vet in de braadpan, giet 1 eetl. een lepel bloem, meng grondig, voeg dan de zure room, tomatenpuree, kruiden, gehakte knoflook, wijn en 50 ml water toe. Nogmaals, meng alles goed, breng aan de kook, breng de lever terug in de braadpan en kook gedurende 5-7 minuten.
Goulash met lever en zure room
ingrediënten:
- kippenlever - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 300 - 400 g;
- ui - 4-5 stukjes;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- zonnebloem beetje - een kwart eeuw;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Schil de ui en snij in halve ringen, plaats het in een verwarmde koekenpan met boter en bak tot het goudbruin is.
Doe het vuur dicht, zout de lever en leg gelijkmatig de gefrituurde uien erop. Giet alles over met zure room, kruid opnieuw met zout, bedek de pan met een deksel en laat de kippenlever ongeveer 20-25 minuten sudderen bij een klein vuurtje. Serveer in een warme vorm met elk bijgerecht.
Als u besluit om het menu te diversifiëren met gerechten uit de lever, probeer dan zeker soufflé of leverkoteletten te koken.