Mango wordt vaak de "koning van fruit" genoemd en niet alleen vanwege zijn uitstekende smaak. Mango bevat vitamine C, B1, B2, B5, E en D. Ook zijn mangovruchten rijk aan suikers (glucose, fructose, sucrose, maltose, etc.), en de vruchtvlees bevat 12 aminozuren, inclusief onvervangbare. Door zijn unieke samenstelling heeft mango veel nuttige eigenschappen, fysiotherapeuten bevelen zelfs het gebruik van dit fruit aan voor pijn in het hart en voor algemene versterking van het cardiovasculaire systeem. Ook helpt mango nerveuze spanning te verlichten, stress te overwinnen en seksuele activiteit te verhogen. Maar dat het lichaam al deze nuttige eigenschappen van mango in zijn geheel kan voelen, moet je weten hoe je de juiste rijpe vrucht kiest.
Hoe de juiste mango kiezen?
Bij het kiezen van een mango hoef je je niet te concentreren op de kleur of vorm van de vrucht, omdat de variëteiten van deze vrucht heel divers zijn. Sommige verschillen in de ronde vorm van de foetus, in andere is de foetus eivormig van vorm. De kleuring is nog ingewikkelder, het varieert van groengeel tot donkerrood (bijna zwart) met heldergele vlekken. Dus als je een geelgroene vrucht krijgt, denk dan niet dat het onrijp is, misschien is het gewoon een beetje dat.
Dus hoe kies je de juiste rijpe mango? Let allereerst op de schil, maar niet op de kleur, maar op de conditie. De schil van rijp en vers fruit zal glanzen. En natuurlijk mogen er geen donkere vlekken, krassen en andere defecten op zitten. Als de huid zwaar uitgerekt, slap is, wachtte het fruit te lang op je uiterlijk, zo'n mango zal je niet behagen met zijn smaak. Selecteer het fruit met een glanzende, egale schil en druk het licht met je vingers aan. Als de huid onder je vingers niet blijft kleven, is deze vrucht niet volwassen, het is beter om deze op zijn plaats te houden en de keuze verder voort te zetten. Als de schil met druk gemakkelijk verkruimeld is, maar niet gehaast om zijn oorspronkelijke uiterlijk te herstellen, dan is deze vrucht ook geen plaats in uw mand, omdat hij overrijp is. Maar als je ziet dat de mango-huid onder je vingers is opgestoken (hij was gedeukt, maar bijna onmiddellijk teruggekeerd naar zijn oorspronkelijke positie), dan kan je opgelucht ademhalen - het doel wordt bereikt, een ideaal rijpe vrucht wordt gekozen. Rijpe mango kan ook worden onderscheiden door zijn lichte samentrekkende geur. Als de geur alcohol of zuur geeft, dan is de vrucht precies rijp - het begon met het gistingsproces. Maar de geur van terpentijn, afkomstig van de vrucht, mag niet bang zijn. Deze geur is normaal voor alle soorten mango, die alleen op alle verschillende manieren tot uiting komen. Sommige soorten hebben een uitgesproken terpentijngeur en sommige (meestal zijn dit de best gekweekte variëteiten) dit specifieke aroma is nauwelijks merkbaar. Om te ruiken was het makkelijker, de vrucht moest lichtjes worden ingedrukt en op de neus van de plaats worden gelegd waar de stengel was.
Hoe bewaar je mango's?
Mango's worden goed bewaard bij kamertemperatuur. Ze kunnen dus maximaal 5 dagen worden bewaard. Als het nodig is om het fruit voor langere tijd te bewaren, moeten ze op een koele plaats worden geplaatst, met een temperatuur van 10 ° C, bijvoorbeeld in een koelkast.
Wat te doen als je "geluk hebt" om een onrijpe mangovrucht te kopen. Je kunt je natuurlijk verslikken en op die manier opeten, en je kunt een beetje wachten en rijp eten. U beslist, maar als u besluit om nog steeds een rijpe vrucht te eten, moet u deze een paar dagen op kamertemperatuur laten staan op een vensterbank of fruitvaas. Sommigen adviseren om mango in zacht papier te wikkelen, maar je kunt het niet doen, de vrucht rijpt nog steeds. Meestal wordt een rijpe mango na 2-3 dagen thuisblijven, maar kan hij nog langer zingen. Zodra het fruit zacht wordt, kan het worden gegeten.