Gemarineerde kool is een uitstekende snack, het is geschikt voor een picknick en voor een feestelijk feest. Het is gemakkelijk om te koken, maar je moet je vooraf zorgen maken over dit gerecht. Laat de kool minstens 24 uur in de pekel staan om ervoor te zorgen dat hij goed gemarineerd is.
Marinade voor bloemkool
ingrediënten:
- koolkleur - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden.
Voor marinade:
- water - 1,5 liter;
- tafelazijn (9%) - 200 ml;
- plantaardige olie - 0,5 items;
- zout - 4 el. lepels;
- suiker - 9 el. lepels;
- blad van laurier - 8 st.;
- zwarte peper (erwten) - 10 st.;
- kruidnagels - 5 stks.
voorbereiding
We wassen de kool, verdelen deze in bloeiwijzen en smeren hem in een pan. Dan sturen we de wortels en chili plakjes gesneden met dunne cirkels (als het groter is, is het beter om ze in tweeën te snijden).
Afzonderlijk bereiden we marinade. Voeg azijn, olie, zout, suiker en kruiden toe aan het water. We zetten de pan op het vuur en brengen hem aan de kook. Vul de hete marinade met groenten en dek af met een deksel. En wanneer het volledig is afgekoeld, verzenden we een dag in de koelkast, promarinovatsya.
Marinade voor kool met bieten
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- biet - 1 st.
Voor marinade:
- water - 1 l;
- suiker - 150 g;
- zout - 2,5 eetl. lepels;
- Zonnebloemolie - 150 g;
- tafelazijn (9%) - 150 g;
- laurierblad - 2 st.;
- peper geurend (erwten) - 2 stuks;
- knoflook - 5 tanden.
voorbereiding
Snijd de kool in kleine vierkantjes - "bloemblaadjes". Wortelen snijden rietjes en bieten drie op een grote rasp. Groenten worden gemengd en in een grote pan gedaan.
Voor de marinade koken we water met zout, suiker, olie en kruiden. Verwijder uit het vuur, voeg de azijn en de knoflook toe door de pers. Liefhebbers van een scherp beetje kunnen nog steeds de hele chili peper gooien. Vul dit warme mengsel met groenten en dek af met een bord zonder de lading. Dus, kool onder marinade op kamertemperatuur blijft de hele dag en de volgende kun je veilig beginnen met het knissen van pittige "bloemblaadjes".
Recept voor bloemkool in hete tomatenmarinade
ingrediënten:
- koolkleur - 2 kg;
- tomaten - 1 kg;
- knoflook - 8 tanden;
- Azijnzuur - 4 eetlepels. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- zoute zee - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Snijd de kool op de bloeiwijze en spreid het in een pan. Vul met tomaten, ga door een vleesmolen samen met knoflook. Solim, voeg suiker en azijnzuur toe, zet de pan op het vuur. Breng aan de kook, schroef het gas tot een minimum en stoof gedurende 15 minuten. Nadat de bloemkool in marinade in steriele potten kan worden gerold of wachten tot het afkoelt, dienen als een snack voor de tafel.