Salade "Ocean" - een geweldig gerecht voor de nieuwjaarstafel. Het blijkt vrij verfijnd en smakelijk.
Klassiek recept voor salade "Ocean" met komkommers
ingrediënten:
- ingeblikte vis - 250 g;
- wortelen - 1 stuk;
- kippenei - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- slablaadjes;
- zalm - voor decoratie;
- mayonaise - 200 ml.
voorbereiding
Wortelen en eieren worden gekookt tot ze klaar zijn, schoongemaakt en laten afkoelen. Ingeblikte puree met een vork, laat de vloeistof niet weglopen. Alle componenten worden in een slakom gelegd, waarbij elke laag wordt gelaagd met mayonaise. Dus, eerst komt de vis, dan - gehakte uien, dan - geraspte wortels, eieren, komkommer. Herhaal daarna de lagen. Bovenop de salade besprenkelen met fijngehakte slablaadjes en decoreren met stukjes gezouten rode vis. Salade "Ocean" met sprot is klaar!
Salade "Ocean" met inktvis
ingrediënten:
- inktvis - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- worst gerookt - 50 g;
- kaas - 50 g;
- Hawaïaans mengsel - 100 g;
- kwarteleitjes - 10 st.;
- rijst - 50 g;
- champignons - 5 stuks;
- aiolisaus - 150 ml.
voorbereiding
Karkassen van inktvis worden gekookt, in kleine blokjes gesneden. Paddestoelen mijnen, veeg, shinkuem platen en bak in olie. Worst en uien zijn klein gemalen. Water de uien water met citroensap en meng. Kaas wordt in kleine stukjes gesneden. Rijst kook in gezouten water of in een plantaardige bouillon , koel af en meng het met Hawaiiaans mengsel. Stop alles samen met het deksel gesloten in een koekenpan, giet een beetje bouillon, tot klaar. Gekookte eieren kwartels shinkem fijn en mix alle ingrediënten in een slakom. We vullen de klaargemaakte salade met aiolisaus en serveren die op tafel.
Recept voor salade "Ocean" met krabsticks
ingrediënten:
- rijst - 100 g;
- krabstokken - 250 g;
- ei - 4 stuks;
- rode vis - 200 g;
- zout - een snuifje;
- water 250 ml;
- groene uien - een bos;
- garnalen - voor decoratie;
- mayonaise - voor tanken.
voorbereiding
Dus, eerst nemen we de rijst, sorteren hem zorgvuldig, wassen hem meerdere keren met een zeef onder water. Zet de pan dan op het vuur, giet het water uit en laat het koken. Giet daarna de rijst en kook 20 minuten gaar. Roer in het kookproces de croupe enkele malen voorzichtig, zodat deze niet met elkaar versmelt. Einde rijst voorzichtig verschoven in een kom en laat een tijdje afkoelen. Deze keer tijdens het bereiden van de resterende componenten van de sla: groene uien worden gewassen en fijngehakt. Kook apart de eieren, laat het water uitlekken en laat het afkoelen. Daarna reinigen we de schaal, scheiden het eiwit van de dooier en wrijven het apart op een kleine rasp.
Krabsticks vooraf ontdooien, verwijderen van de film en kleine blokjes shinkuem, opzij zetten van een apart bord. We verwijderen de rode vis uit de zak en laten hem een paar uur op een warme plaats ontdooien. Giet dan heet water in een kom, voeg een theelepel zout toe en doe onze vis in een bak. We laten het daar enkele uren achter,
Nu gaan we direct door naar de salade zelf. Neem een diepe kom, smeer het van binnenuit voorzichtig in met zonnebloemolie en begin met het aanbrengen van de lagen gekookte ingrediënten. Eerst een beetje rijst, krabsticks erop, bestrooi met dooier, gekookte rijst, gezouten rode vis, eiwit, groene uien, krabstokken en rijst. Draai ons gerecht dan om naar een vlakke plaat, zodat het een nette glijbaan blijkt te zijn. We versieren met rode kaviaar, garnalen en serveren naar de tafel.