We stellen ons niet voor om zonder sauzen te eten. Ze vullen de smaak van groente- en vleesgerechten perfect aan en versterken deze, zijn onmisbaar bij de bereiding van een verscheidenheid aan smaakmakers en marinades. Met andere woorden, sauzen brengen het kant-en-klare gerecht zo te zeggen "naar de geest". Slechts een paar druppels in een gerecht - en voor u een compleet nieuw en uitgelezen gerecht.
Pittige sauzen bevatten veel vitamine C, verbeteren de spijsvertering en verwen gewoon al onze smaakpapillen.
Hete tomatenpastasaus
ingrediënten:
- tomatenpuree - 300 ml;
- knoflook - 1 stuk;
- chili peper - 1 stuk;
- water - 0,5;
- koriander - naar smaak;
- zout - naar smaak.
Hoe hete saus koken? Tomatenpuree verdund met water en goed mengen. Knoflook wordt gereinigd en door de knoflook geperst. Chili peper en koriander, fijngehakt. In een kom van een blender verbinden we een tomatenmix, knoflookgewicht, een chili peper, greens van koriander en zout. Allemaal goed geslagen tot een homogene massa.
Het bereide mengsel wordt overgebracht naar de sauskom en op tafel geserveerd. Een hete saus van tomatenpuree is klaar! Het past perfect bij gebakken vlees en schnitzels.
Hete Spaanse pepersaus
ingrediënten:
- tomaat - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- hete peper - 4 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- vleesbouillon - 300 ml;
- suiker bruin - 1 theelepel;
- oregano - naar smaak.
voorbereiding
Snij tomaten in plakjes, paprika en leg ze op een bakplaat. Bak de groenten in de oven op 200 ° gedurende ongeveer 50 minuten. Neem vervolgens voorzichtig de peper en doe deze in het pakket, gebonden zodat de stoom niet naar buiten komt. Tomaten worden schoongemaakt uit de film. Hete peper weken met warm water. Maal alle ingrediënten in met een blender, voeg tomatenpuree, oregano, vleesbouillon en suiker toe. Giet het mengsel vervolgens in een steelpan, doe het op het vuur en kook na het koken ongeveer 10 minuten.
We serveren chili saus met warme en koude gerechten. Het is verbazingwekkend gecombineerd met pasta, rijst, aardappelen en alle soorten vlees en vis.
Zure room hete saus
ingrediënten:
- zure room 20% - 300 ml;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- mosterd - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- dille - 50 g;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
De greens van mijn dille, gedroogd en fijngehakt. Knoflook geperst door knoflook en meng alle ingrediënten. Solim, peper naar smaak, mix. Dat is alles, zure roomsaus is klaar. We serveren het voor vlees en vis.