Eend met kool is een traditioneel gerecht van de Russische keuken, die meestal wordt bereid in de dorpen voor Kerstmis. Het blijkt heerlijk smakelijk en bevredigend te zijn. Een uitstekend bijgerecht is gekookte aardappelen, besprenkeld met dille en gegoten met gesmolten boter. Laten we samen met u recepten gestoofde kool met een eend beschouwen.
Eendrecept met kool
ingrediënten:
- eend - 1 kg;
- witte kool - 400 g;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- berberis - 2 theelepels;
- water 400 ml;
- laurierblad - 2 st.;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zwarte peper erwten - 6 stks;
- zout - naar smaak;
- basilicum.
voorbereiding
We spoelen de eend grondig schoon en verwijderen deze als er nog een ander verenkleed is. Daarna sneden we het karkas van de vogel in kleine stukjes en stopten ze in de ketel. Giet een beetje plantaardige olie en bak het vlees op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, periodiek roeren. Hierna het vuur uitzetten, bijna al het gevormde vet samenvoegen.
In de tussentijd reinigen we wortels, wrijven we op de middelste rasp en snijd de uien in halve ringen. Voeg de groenten toe aan het vlees, mix en blijf 5-7 minuten frituren. Giet dan een half glas water, kruid met kruiden, zet berberis, laurierblad, dek af met deksel en stoof ongeveer 10 minuten.
Laat de kool kool worden gemalen met stro, bevochtig met de handen en giet het in een gemeenschappelijke ketel, zout toe te voegen en het resterende water te gieten. Bedek de Kazanok met een deksel en laat 20 minuten stoven. Voor de klaar eend met kool voegen we tomatenpuree toe en koken nog eens 3-5 minuten. We serveren het gerecht zelf, of bereiden ons voor op een garnering van aardappelpuree of boekweit.
Eend met kool in een multikool
ingrediënten:
- eend - 700 g;
- witte kool - 200 g;
- zuurkool - 800 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- kruiden - naar smaak.
Voor marinade:
- zure room, ketchup, mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Dus om te beginnen snijden we de eend in kleine porties en bereiden we de marinade voor. Hiervoor mengen we zure room, ketchup, mayonaise en
We vouwen de eend in de kom van de multivark, we plaatsen de aardappelen gevuld met rietjes van bovenaf, gooien de geurige peper en de kapotte stukjes laurierblad in verschillende richtingen. Daarna vallen we in slaap in de kool, stellen we een modus in op "blussen" en bereiden we een gerecht ongeveer 2 uur voor. Installeer vervolgens het programma "Bakken" opnieuw en wacht nog eens 15 minuten. Dat is alles, de eend met zuurkool is klaar!