Vischotels worden meestal minder vaak gekookt, en de reden hiervoor is niet alleen de persoonlijke smaakvoorkeuren, maar ook de beschikbaarheid van vleesproducten. Soms is het veel gemakkelijker om overheerlijk gehakt te kopen dan om dezelfde visanaloog van dezelfde kwaliteit te vinden. Voor alle visliefhebbers bieden wij een recept voor eenvoudige en betaalbare schnitzels van haring - vis, die overal te vinden is.
Zeer smakelijke vischotels van haring - recept
Kies voor dit recept verse of vers ingevroren vis. Voor het ligament wordt er geen bloem toegevoegd, maar zetmeelaardappel met ei, waardoor kant-en-klare schnitzels een delicate, bijna romige textuur krijgen.
ingrediënten:
- karkas van vers ingevroren haring;
- aardappelen - 75 g;
- ui - 85 g;
- een teentje knoflook;
- broodkruimels voor paneermeel .
voorbereiding
Voordat de schnitzels worden bereid met verse haring, moet de vis worden voorbereid door deze grondig te reinigen, te stremmen en alle botten te verwijderen. De overgebleven pulp wordt vervolgens geschoven, gevolgd door geschilde aardappelen en uien. Meng het gehakt met het ei, een snufje zout en een knoflookpasta en laat afkoelen. Pre-koeling vergemakkelijkt de vorming van de schnitzels en hun paneermeel.
Verdeel het gekoelde gehakt in porties van de gewenste grootte, strooi elk stuk broodkruim en bak tot ze bruin zijn.
Koteletten van verse haring met spek - recept
Vet toevoegen aan viskoteletten maakt ze merkbaar meer sappig, want zelfs als de haring een vette vis is, is het heel gemakkelijk om te drogen tijdens het frituren, dus extra vet voor een vangnet is niet overbodig.
ingrediënten:
- karkas van verse haring;
- ei - 1 stuk;
- wit brood - 2 plakjes;
- ui - 55 g.
voorbereiding
Begin met de voorbereiding van de vis, dat wil zeggen, met het schoonmaken en verwijderen van de ingewanden. Pulp door een vleesmolen samen met een boterham en uien. Vul de kant-en-klaarmaaltijden aan met een ei en formuleer koteletten na zorgvuldig mengen in een koekenpan.
Koteletten van rivierharingen
Als je verse haring beschikbaar bent, gebruik die dan. Gehakt vlees van een dergelijke vis is op geen enkele wijze inferieur aan het analogon van karkassen van Noorse vis.
ingrediënten:
- karkas van verse rivierharing;
- havervlokken - 2 el. lepels;
- warme melk - 75 ml;
- uien - 75 g.
voorbereiding
Giet de havermout met melk. Karkasharing gaat, na een voorafgaande reiniging, door de vleesmolen. Meng havermout met haring en gehakte uitjes, breng op smaak met de koteletten en bak ze tot ze klaar zijn.