Gierstpap is het voedsel van onze voorouders, dat al meer dan honderd jaar onze tafels niet heeft verlaten. Als voedsel voor arme mensen, wordt het nu net als veel culinair erfgoed geserveerd op de tafels van gezinnen met verschillende inkomens, waarvan de recepten tot op de dag van vandaag blijven wortelen.
Het is geen geheim dat de lekkerste granen in een pot worden verkregen. Langzaam geharde croupe wordt kruimelig en geurig verkregen, hierdoor wordt de pysanka nog heerlijker.
Gierstpap met pompoen in een pot
ingrediënten:
- gierstpap - een halve eeuw;
- water - 1 1/2 items;
- pompoen - 200 g;
- kaneel - 1 theelepel;
- Gemalen gember - 1/4 theelepel.
- nootmuskaat - 1/4 theelepel lepel;
- honing, noten - voor archiveren;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Vóór het garen moet gierstpap worden aangeraakt en gespoeld om water schoon te maken. Daarna is het gebruikelijk om de romp met kokend water te gieten, zodat het niet kookt na het koken.
Pompoen wordt gereinigd, gewassen en in de oven gebakken tot het zacht is. Pompoenpulp in een blender doen en vermalen in puree met honing, kaneel, gember en nootmuskaat. Maak je geen zorgen, als aardappelpuree te pittig is, zou het moeten zijn, want na het koken gaat een deel van de specerijen naar brij.
Nu kan de peer op de bodem van de pot worden gelegd en met water worden gevuld. Afhankelijk van de consistentie van de pap waaraan u de voorkeur geeft, hangt het af van de hoeveelheid vloeistof die u de croupe vult.
Na het water voegen we een pittige pompoenpuree toe aan de pot. Bedek de container met een deksel of folie en zet hem gedurende 30-35 minuten 180 graden in de voorverwarmde oven. Gierstpap in een pot, klaargemaakt in de oven! Het blijft alleen om het te serveren met honing en noten.
Recept gierstpap in een pot
Hieronder zullen we u een meer gemoderniseerd recept voor gierstpap op melk vertellen, het zal nuttig zijn voor veganisten, aanhangers van een gezonde levensstijl of gewoon culinaire onderzoekers. Als je jezelf niet aan iemand relateert, bereid je de pap dan eerst voor met pure koemelk of room.
ingrediënten:
- amandelmelk - 1 item;
- kokosmelk - 3/4 items;
- vanille-extract - 3/4 theel.
- honing - naar smaak;
- ahornsiroop - naar smaak;
- zout - een snuifje;
- gemalen kaneel - 1/4 theelepel.
- Kardemom poeder - 1/4 theelepel.
- gekookte gierstpap - 2 items;
- kokosnoot scheren - 3 el. lepels;
- amandelen of pistachenoten voor het serveren.
voorbereiding
Gewone, gedroogde en gekookte gierstpap opgedroogd op potten.
Meng in een kleine steelpan amandel- en kokosmelk met vanille-extract, zoetstoffen en kruiden. Opwarmen en een mengsel van pap gieten. We plaatsen de potten in de oven op 160 graden. Gierstpap op melk in een pot is na 15-20 minuten klaar. Serveer met noten en kokosnootchips.