Plov is een favoriet gerecht. Het kan worden gegeten met verschillende soorten vlees, groenten, kruiden, omdat het in ieder geval goed is. Echter, nog steeds erg lekker gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook brokkelig. Niet alle huisvrouwen blijkt het ook te zijn. Het is heel gemakkelijk om dit te repareren. Vandaag zullen we verschillende recepten overwegen, waardoor je leert pilau kruimelig te maken.
Friable pilau in de multivariate
ingrediënten:
- runderpulp - 550-600 g;
- kruidengrond (komijn, kurkuma, paprika);
- droge berberis;
- knoflookteentjes - 12 st.;
- wortels - 280-300 g;
- ui - 280-300 g;
- langkorrelige rijst - 300-325 g;
- zout;
- plantaardige olie - 70-80 g;
- water - 5 multiglazen.
voorbereiding
Wortelen worden gereinigd en eerst in cirkels en daarna op rietjes gesneden. Hak de uien tot halve ringen. Rundvlees in middelgrote stukken gesneden. Breng in de hoedanigheid van de multivarka alle olie uit. We sturen de bereide producten en rijst.
Let op. We hoeven de rijst hier niet te wassen - dankzij dit en het daaropvolgende frituren krijgen we wat we "rijst naar rijst" noemen.
Bak met behulp van het programma "Frituren". Wanneer de producten bedekt zijn met rossige korst, voeg dan knoflook, zout, gemalen kruiden, berberis toe. Knoflook mag niet worden gesneden. Het volstaat om zijn plakjes op de snijplank te leggen en deze met een mes naar beneden te duwen. We vullen alle producten met water en koken met het "Pilaf" -programma. 1 uur - en pilaf is klaar. Haast je niet om het te krijgen. Laten we ongeveer 30 minuten warm blijven.
Recept voor kruimelige pilaf
ingrediënten:
- basmati rijst - 2 items;
- dille - 1 bos;
- zout;
- lam op het bot - 550-570 g;
- boter gesmolten - 90-100 g;
- ui - 80-100 g;
- water - 3 el. voor rijst en 5 el. voor vlees.
voorbereiding
Voor dit recept bereiden we rijst en vlees apart voor. We verbinden ze na het koken, op een bord.
Rijstmijn in veel water. Het is noodzakelijk dat het water na het wassen van de granen in het algemeen transparant is. In een kom giet water en sterk zoutoplossing. Zet daar rijst. Laat het 30-50 minuten.
We snijden het schaap groot, stoppen het in een pan met koud water en beginnen te koken. We verwijderen het schuim met een geluid. Als eindelijk de bouillon transparant wordt, sturen we er ui en zout naar toe. Uien moeten ontdoen van kaf, maar vermalen niet.
We voegen het water samen waarin de rijst ligt. We brengen het over in een pan, waarin water kookt (3 kopjes). We koken bijna tot het uiterste. Voeg de fijngehakte dille, boter toe, roer heel voorzichtig, dek af met een deksel en laat het langzaam slow slow branden. Schakel na 25 minuten het vuur uit. We leggen de pilaf op platen in deze vorm - in het begin een rijstglijbaan en dan stukjes vlees.
Hoe gefrituurde pilaf met kip te koken?
ingrediënten:
- kippendijen, carbonaat - 600-700 g;
- kruidenmassa (koriander, kurkuma, zira, verschillende soorten peper);
- rijst - 350-375 g;
- prei - 100 g;
- wortels - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. lepels;
- water - 4,5 kopjes;
- zout;
- plantaardige olie - 50-60 ml.
voorbereiding
Grote stukken kip worden gesneden. Spoel ze af en doe ze in een koekenpan. Verwarm de olie in een koekenpan hiervoor. Wortelen en uien zijn voorbereid. Wortelen in halve ringen gesneden en uienringen. We sturen deze groenten naar de kip. Wanneer de producten al een korstige korst hebben, voeg adzhika, een beetje water en stoofpotje toe gedurende ongeveer 20 minuten, voeg dan de grondig gewassen rijst, zout, kruiden, kokend water toe en zet een krachtig vuur aan. Maak na 3 minuten het gemiddelde en na 7 minuten - zwak. Op laag vuur moet je de pilaf nog 2 minuten koken en dan uitschakelen. De hierboven beschreven kooksequentie moet precies worden geobserveerd - dit is wat plov brokkelig maakt.