Makreel is zeer delicate en vette vis, die fans over de hele wereld heeft gevonden dankzij de verbluffende smaak. Deze vis is zowel op zichzelf als in aanvulling op de vulling prachtig, die hij kan worden gevuld. Het vullingsproces omvat geen speciale wijsheden en we zijn klaar om het aan u te bewijzen met recepten uit ons artikel.
Gevulde makreel met uien en wortelen, gebakken in de oven
ingrediënten:
- makreel - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We darmen de vissen, snijden de vinnen eraf en wassen de buikholte voorzichtig. We wrijven het voorbereide karkas met zout en peper, schenken 1/2 citroensap en laten de tijd van het vullen over.
Voor het vullen wordt de ui in halve ringen gesneden en wortelen op een grote rasp gewreven. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie en bakken de groenten erop tot het klaar is. We vullen de buikholte met vis en verpakken de makreel met folie. We stoppen de vis in de oven, verwarmd tot 180 graden.
Gevulde makreel, gebakken in folie , zal in 35 minuten klaar zijn, waarna het kan worden geserveerd op de tafel met een schijfje citroen.
Makreel gevuld met champignons en groenten, met gelatine
ingrediënten:
- makreel - 1 karkas (500 - 600 g);
- champignons - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- verse peterselie;
- gelatine - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, kruiden voor vis.
voorbereiding
We verwijderen de makreel, spoelen de buikholte grondig af, snijden het hoofd en de vinnen af. Nadat u de vis langs de rand hebt gesneden, trekt u deze voorzichtig uit. Pincet verwijder de botten. Veeg vis met karkas droge servetten. Bereid makreel bestrooi met zout, peper en kruiden voor vis.
Champignons worden geplet in een blender en snel gefrituurd, totdat het vocht volledig verdampt. Wortelen en uien wreven over de rasp en bakten ook tot ze zacht waren. Meng groenten met champignons, voeg gehakte greens toe aan het mengsel.
Nu zetten we de vis met de huid naar beneden en sprenkelen met gelatine. We stoppen de vulling in het midden van de vis en draaien het karkas af, en keren de oude vorm terug. We prikken de buikwanden met tandenstokers en wikkelen de vis stevig met folie. We koken de vis 30 minuten in folie en zetten hem vervolgens onder druk in de koelkast. De volgende dag hakken we de makreel in porties en serveren deze op tafel.
Makreel gevuld met gesmolten kaas en krabsticks
ingrediënten:
- makreel - 1 stuk;
- krabstokken - 2 stuks;
- smeltkaas - 1 briket;
- zout, peper - naar smaak;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- dille gehakt - 1 theelepel.
voorbereiding
We maken de vis schoon, verwijderen de ruggengraat en botten, we darmen. We wrijven het karkas met zout en peper. Gesmolten kaas gewreven op een rasp en gemengd met gehakte knoflook en kruiden. In de buikholte van de vis doen we krabstokken en kaasmengsel, wikkel de vis stevig met voedselfolie. We koken makreel in kokend water gedurende 30 minuten, waarna we afkoelen en het karkas delen snijden.
Recept voor makreel gevuld met rijst
ingrediënten:
- makreel - 1 stuk;
- rijst - 50 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- citroen - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
De vis is gestript en maakt een incisie vanaf de achterkant. We halen zeker de ruggengraat en de botten eruit. We wrijven een schone holte met zout en peper.
Rijst kook tot klaar en gemengd met gebakken groenten. Het resulterende mengsel wordt gevuld met vis. Over de vulling spreiden we tomatenringen. We verpakken de vis met folie en laten de vulling open. Bak makreel 15 minuten op 200 graden, alvorens te serveren, water de vis met citroensap.