Gevulde peper is een recept dat u toelaat smakelijk, gezond en gevarieerd te zijn gedurende het zomerseizoen, zonder zich zorgen te maken over de selectie van de vulling en de zoektocht naar kooktechnieken, omdat de groente perfect gecombineerd wordt met vlees, ontbijtgranen, kaas en tomaten, en het ongelooflijk smakelijk blijkt te zijn bij het bakken in de oven en verbazingwekkend sappig na het blussen.
Hoe gevulde pepers te koken?
Dankzij een eenvoudige bereidingswijze wordt gevulde Bulgaarse peper gezien als het populairste zomerhuisgerecht.
- Traditioneel wordt het gereinigd van zaden, tot de bovenkant gevuld met vulling en gestoofd in saus, in een rechtopstaande positie, gedurende een half uur.
- Het is acceptabel om kant-en-klare componenten te gebruiken, in dit geval wordt de schaal gedurende 15 minuten gestoofd of gebakken.
- De vulling voor gevulde paprika's bepaalt de smaak, het aroma en de sappigheid van het gerecht, dus het is belangrijk om rekening te houden met de kooktijd. Paprika's gevuld met gehakt moeten gedurende 40 minuten worden gehard en voor plantaardige vullingen is een half uur voldoende.
- De graanvullingen moeten worden gekookt tot ze voor de helft gaar zijn.
Gevulde paprika's met gehakt en rijst
Peper gevuld met vlees en rijst is een klassieker van het genre en hoeft niet te worden gepresenteerd. Iedereen houdt van hem voor een smakelijke en sappige vulling in de vorm van een combinatie van rijst, vlees en groenten. Bij het bereiden van het voedsel, is het belangrijkste om verschillende principes te volgen: vlees moet vet zijn, rijst - licht gekookt en groenten toegevoegd aan de vulling - gefrituurd.
Ingrediënten :
- peper - 6 stuks;
- varkensvlees - 550 g;
- rijst - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatensaus - 100 ml;
- water - 1 l;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Giet rijst in 300 ml water.
- Schuif het varkensvlees in de vleesmolen.
- Maak een pasta van wortels en uien.
- Roer alle ingrediënten en vul de paprika's.
- Doe de paprika's in de borden, voeg kruiden, saus en water toe.
- Gevulde paprika is een recept dat een gerecht 40 minuten onderdrukt.
Peper gevuld met groenten
Bereide vegetarische gevulde pepers zijn erg eenvoudig, terwijl ze een enorme selectie van lentes vullingen hebben. Plantaardige vulling is vooral populair. Groenten worden met elkaar gecombineerd, bonen en granen, dus elke combinatie is mogelijk met hen. Ze moeten in olie worden gebakken. Hierdoor kunnen ze hun smaak en aroma's beter onthullen.
ingrediënten:
- peper - 3 stukken;
- ingeblikte bonen - 120 g;
- maïs in blik - 100 g;
- gekookte aardappelen - 1 pc;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Stoof uien, bonen, maïs, tomaat en knoflook gedurende 8 minuten.
- Roer met de aardappelen en vul de paprika's.
- Gevuld met groenten, paprika's - een recept waarbij het gerecht 20 minuten op 180 graden wordt gebakken.
Peper gevuld met kip
Peper gevuld met vlees - voor gastvrouwen die tijd hebben. Degenen die niet bij de kachel kunnen staan, kiezen de vulling uit de kipfilet. Pluimveevlees heeft veel voordelen: het is snel bereid, heeft een delicate textuur, zodat het niet in gehakt kan worden gemalen, maar in stukken gesneden zonder de hulp van een vleesmolen.
ingrediënten:
- peper - 6 stuks;
- filets - 1 kg;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaten - 5 stuks;
- olie - 20 ml.
voorbereiding
- Snijd de filets in blokjes.
- Spaar de uien, knoflook en wortels.
- Maal de tomaten in de blender.
- Roer de kipfilet door met passekrovkoy en vul de paprika's.
- Giet de paprika's met tomatenpuree.
- Gevulde kippenpeper is een recept waarbij het gerecht 15 minuten wordt gestoofd.
Peper gevuld met champignons
Elke bereiding van gevulde peper is gebaseerd op de wens om het gerecht smakelijker, sappiger, interessanter en aromatischer te maken dan het vorige. Ervaren koks wordt geadviseerd niet bijzonder filosofisch te zijn en altijd champignons toe te voegen. Ze kunnen worden gebruikt als een monovulling of worden aangevuld met voedingscomponenten: kaas en walnoten.
Ingrediënten :
- peper - 4 stuks;
- champignons - 450 g;
- walnoten - 100 g;
- kaas - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- sojasaus - 80 ml;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Snijd de paprika's doormidden. Blancheer gedurende 5 minuten.
- Bak de uien en champignons. Seizoen.
- Roer met noten en sojasaus.
- Vul de paprika's met de vulling en bak 20 minuten op 180 graden.
- Bestrooi met kaas en haal het na 5 minuten uit de oven.
Peper gevuld met kool
Gevulde paprika's zonder vlees - een ideaal gerecht voor zomerdagen, wanneer u een lichte maaltijd wilt, die u koud kunt eten. Een heerlijke vervanging voor vlees is witte kool, die tegen die tijd van het jaar sappen en zoete smaak had verzameld. Voor zachtheid en tederheid, is het gefrituurd met wortelen en uien, en het vullen van paprika's, stoof in tomatensaus.
ingrediënten:
- peper - 5 stuks;
- kool - 250 g;
- champignons - 120 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 70 g;
- water - 1 l;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Giet de paprika 500 ml kokend water gedurende 15 minuten.
- Bak de kool, uien, wortels en champignons.
- Giet de peper af en vul deze met groenten.
- Plaats de peper in een pan, giet de tomatenpuree en water in en kook gedurende 25 minuten.
Gevulde paprika's in zure roomsaus
De saus voor gevulde paprika's is niet rijk aan opties. Er zijn er maar twee: zoetzure tomaat en delicate zure room. De laatste heeft een romige smaak, gemiddelde dichtheid en een laag caloriegehalte. Vaak worden met zure roomsaus recepten met rijst en vleesvulling bereid. Hij voegt een aangename zuurgraad aan het vlees toe en maakt de rijst zeer zacht.
Ingrediënten :
- peper - 8 st.;
- gehakt varkensvlees - 550 g;
- rijst - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- olie - 60 ml;
- zure room - 250 ml;
- water 120 ml;
- bloem - 20 g.
voorbereiding
- Bak de paprika's gedurende 15 minuten op 180 graden.
- Kook tot halfgekookte rijst.
- Bak uien en wortels.
- Voeg de vulling toe en kook 5 minuten.
- Verbind alle ingrediënten met elkaar en vul de peper.
- Doe de paprika's in een pan en giet de saus van zure room, bloem en water.
- Gevulde peper - een recept waarin de schaal 20 minuten onder het deksel wordt gestoofd.
Gevulde paprika's met tomaten
Een geweldige manier om de klassiekers van de grond te krijgen, is door gevulde paprika's met tomaten in de oven te koken. Bovendien is dit eenvoudig: je moet de paprika's snijden, plakjes tomaat, ansjovis, knoflook en bak in de oven. Het wordt modern en smakelijk. Je krijgt een lichte snack die de honger in de zomer zal stillen en in de winter de eetlust zal verlichten.
ingrediënten:
- peper - 4 stuks;
- tomaten - 8 stuks;
- knoflookkop - 1 stuk;
- ansjovis - 8 st.;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Blancheer de tomaten, schil en snij in cirkels.
- Hak de teentjes knoflook fijn.
- Snijd de paprika's doormidden en vul elke helft met tomaten, knoflook en ansjovis.
- Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
- Serveer de gebakken gevulde paprika's heet.
Luie gevulde paprika's
Degenen die niet de tijd hebben om een heerlijke gevulde peper op een klassiek recept te maken, helpen "luie" opties. Ze hoeven niet te worden gevuld, je hoeft alleen maar de gefrituurde peper te mengen met rijst en gehakt en bak in de vorm van koteletjes in de oven onder saus. Vooral luie huisvrouwen kunnen alles gewoon samen doen.
ingrediënten:
- gehakt - 550 g;
- gekookte rijst - 250 g;
- tomatensaus - 250 ml;
- peper - 250 g;
- zure room - 40 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- water 120 ml.
voorbereiding
- Bak de uien, paprika's en wortels.
- Rijst, gehakt vlees toevoegen en schnitzels vormen.
- Vul de schnitzels met tomatensaus, zure room en water en bak 30 minuten op 170 graden.
Peper gevuld met kaas
Peper gevuld met kaas en knoflook zal de tafel diversifiëren met koude hapjes. Hier hoeft niets gefrituurd, gestrooid en gestoofd te worden: de groente is niet onderhevig aan hittebehandeling, daarom behoudt het zijn natuurlijke smaak en alle nuttige stoffen. Peper is ideaal gecombineerd met kaas-knoflook vulling, die kan worden gemaakt van elke soort kaas.
ingrediënten:
- peper - 4 stuks;
- kwark - 450 g;
- greens - 40 g;
- een teentje knoflook - 6 stks;
- water - 150 ml;
- olie - 60 ml;
- kruiden voor groenten - 15 g.
voorbereiding
- Roer de kaas met kruiden, 4 teentjes knoflook en vul de paprika's.
- Marineer de paprika's in een saus van olie, water, kruiden en knoflook gedurende 4 uur.
Peper gevuld in de helften van de oven
Peper gevuld met vlees in de oven in voorbereiding duurt ongeveer een uur. Tegelijkertijd blijkt het gerecht niet altijd succesvol te zijn en ziet het er misschien niet sappig en te droog uit. Een goed idee is om het in twee te bakken. Dus hij kookt sneller, eet smakelijker en rijker zal op de tafel kijken, en de gasten zullen in staat zijn om al zijn vulling onmiddellijk te bekijken.
ingrediënten:
- peper - 2 stuks;
- gehakt - 200 g;
- zure room - 40 g;
- tomaat -1 stuk;
- kaas - 60 g;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Snijd de peper in twee helften.
- Roer pasteivulling met uien en tomaten.
- Doe de vulling in de paprika, bestrooi met zure room en kaas.
- Bak gedurende 30 minuten op 180 graden.
Hoe gevulde paprika's in een multivark te koken?
Veel huisvrouwen zijn er al heel lang van overtuigd dat de gevulde paprika's in het multivark . Overschrijd gerechten gemaakt in de oven of op het fornuis. Tegelijkertijd is het voorbereidingsproces vergelijkbaar met het traditionele proces. Het geheim zit in de zachte "Quenching" -modus, waardoor het gerecht niet wordt gekookt, zodat de pepers zacht, sappig en niet gaar zijn.
Ingrediënten :
- peper - 7 st.;
- gehakt varkensvlees - 550 g;
- rijst - 100 g;
- ui - 120 g;
- wortels - 100 g;
- zure room - 100 g;
- tomatensap - 500 g;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Zeef de uien en wortels gedurende 5 minuten in "Zharke".
- Roer de dressing door met gehakt en rijst.
- Vul de paprika's met de vulling.
- Vul met zure room en sap.
- Laat 1 uur koken.