Taarten en paaskoekjes zijn een onmisbaar attribuut van de heldere Christuszondag. Kies voor hen alleen de beste producten - zelfgemaakte eieren, verse kwark, vette zure room. Breng op smaak met gekonfijt fruit en honing, rozijnen en gedroogde vruchten, kaneel en chocolade, noten en jam. Natuurlijk heeft elke zichzelf respecterende huisvrouw haar eigen, favoriete en bewezen recepten. Maar vandaag bieden we om te proberen nieuw - interessant, en niet helemaal traditioneel.
Recept voor heerlijke Italiaanse Pasen "Colomba"
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 200 g;
- sterke drank "Amaretto" - 50 g;
- boter - 100 g;
- oranje - 1 stuk;
- oranje gekonfijt fruit - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- amandelen (kaas) - 150 g;
- gist (droog) - 7 g;
- melk - 1 item;
- kruimelsuiker - 100 g;
- zoute zee - 1 snuifje.
voorbereiding
Meng de zachte boter met een mixer tot ze romig is. We introduceren dooiers en gieten geleidelijk suiker en blijven kloppen totdat we een witte schuimige massa krijgen. Voeg de helft van de amandelen en gekonfijt fruit toe, gemengd met een lepel bloem. Ook daar drie schil van sinaasappel en citroen, giet er een likeur in. We mengen alles grondig, gieten geleidelijk gezeefd bloem en gist. Een dun straaltje giet warme melk. We kneden het deeg tot homogeniteit.
Klop het eiwit met een snufje zout tot sterke pieken. Op een theelepeltje, leg ze in het deeg en roer het in één richting. Schuif de massa voorzichtig in een ingevette vorm. De traditionele vorm voor het Italiaanse Pasen is het kruis, maar je kunt nemen wat je hebt. We versieren met amandelen en suikerkruimels. Bak een uur in een voorverwarmde tot 170 graden oven. We controleren de gereedheid van een tandenstoker.
Hoe Pasen in een multivariate bakken?
ingrediënten:
- melk gesmolten - 500 ml;
- suiker - 400 g;
- boter - 250 g;
- eieren - 5 stuks;
- Dooiers van kip - 2 stukken;
- gist (geperst) - 75 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- rozijnen - 100 g;
- suiker vanille - 1 pak;
- meel - 1,5 kg.
Voor glazuur:
- eiwit - 1 stuk;
- poedersuiker - 100 g;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
Eieren kloppen lichtjes met suiker en extra dooiers, voegen de zachte boter toe en verdunnen met verwarmde melkgist. We vertrekken naar de nacht op een warme plaats. 'S Morgens voegen we gestoomde rozijnen, vanillesuiker toe. Geleidelijk introduceren gezeefd met zoutmeel. We kneden het deeg goed. Zodat het niet aan je handen kleeft, vet je handpalmen in met plantaardige olie. We rollen het in een kom, doen het in een diepe schaal en bedekken het met een vochtige handdoek. We vertrekken op een warme plaats zonder tocht. Het deeg moet in 2 keer in volume toenemen. Het duurt anderhalf uur.
Giet een veelvoud aan potten met olie en vul ongeveer een derde met deeg. We houden de modus "Verwarming" ongeveer een half uur aan (laat de test stijgen). Na het overschakelen naar "Bakken" - 65 minuten, en we hebben bovendien 15 minuten gezet.
Voor het glazuur kloppen we het gekoelde eiwit goed, en roeren geleidelijk het suikerpoeder tot de massa dikker wordt. Na het gieten van citroensap en klop nog een beetje meer. We bedekken frosted ostyvshie-taarten, versierd met suikerwerkpoeder.
Voorbereiding van kaaschocolade Pasen
ingrediënten:
- kwark - 800 g;
- eierdooiers - 4 stuks;
- suiker - 100 g;
- cetaan 250 g;
- boter - 200 g;
- room (vetgehalte van 15%) - 100 ml;
- chocolade bitter - 1 tegel;
- vanilline - 1 snuifje;
- noten (alle) - 100 g;
- gekonfijt fruit - 100 g.
voorbereiding
Gestremde melk tweemaal door een zeef. Yoghurt we wrijven met suiker, we voegen geraspte chocolade, vanilline en room toe. Voortdurend roeren, breng dit mengsel aan de kook in een waterbad. We leggen de boter in blokjes en laten de eierchocoladestof afkoelen. Dan combineren we het met kwark, zure room en gekonfijt fruit. We mengen alles grondig.
De vorm voor Pasen is bekleed met een dubbele laag gaas. Zodat ze niet van plan is om te folden, moet je hem bevochtigen met een beetje water. Als je geen speciale vorm hebt, kun je een gewoon vergiet of zelfs een nieuwe bloempot gebruiken. Het belangrijkste is dat er gaten zijn waardoor overtollig vocht zal wegstromen. Vul het met wrongel, dek af met gaasuiteinden en zet het onder de keel in de koelkast gedurende minimaal 12 uur, en bij voorkeur een dag. Vergeet niet de kom, die de wei zal afvoeren. Na het formulier, draai voorzichtig om, neem de paasdagen en versier het met noten.