En wist u dat u thuis kunt genieten van de heerlijke smaak van gedroogde aubergines en niet per se naar Italië? Als je zo'n delicatesse hebt bereid, kun je de gasten verrassen met een origineel gerecht. We presenteren u verschillende recepten voor gedroogde aubergines thuis. Ze kunnen worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan salades, hapjes, evenals geserveerd met rijst en pasta.
In de zon gedroogde aubergine in de oven
ingrediënten:
- rozemarijn, tijm, oregano;
- aubergine - 1 kg;
- olijfolie ;
- specerijen.
voorbereiding
Aubergine gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Doe de groenten in een pan, voeg zout toe en meng. We gaan precies één uur weg, zodat alle bitterheid uit de aubergine komt. Spoel ze nu opnieuw en droog ze op een servet. Oven opnieuw opwarmen tot 100 graden en leg de groente op een bakplaat, geolied met olijfolie. Bestrooi met kruiden, voeg oregano en tijm toe. We laten het 4 uur in de oven staan en stoppen het in gesteriliseerde potten, schenken een beetje olie en bedekken met deksels.
Recept voor gedroogde aubergine in de droger
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- plantaardige olie;
- specerijen;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
Aubergine gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. We plaatsen ze in diepe gerechten en goed podsalivaem. Roer en laat de groenten 1 uur staan, zodat alle bitterheid eruit komt. Spoel vervolgens opnieuw met koud water en leg op een schoon servet. Daarna sturen we groenten naar de droger en gaan we 9 uur weg. De droogtijd is afhankelijk van de dikte van het auberginesnijden. Op de bodem van de pot schenken we een beetje olie, doen een paar teentjes knoflook en vullen het met aubergine. We voegen meer olie toe, sluiten het deksel en leggen het weg voor opslag in de koelkast.
In de zon gedroogde aubergines in het Koreaans
ingrediënten:
- aubergine (gedroogd) - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- plantaardige olie;
- knoflook - 2 teentjes;
- koriander grond;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- druivenazijn - 2 el. lepels;
- wortels in het Koreaans - 100 g.
voorbereiding
Gedroogde aubergines worden gevuld met kokend water en blijven 15 minuten staan. In een koekenpan verwarmen we de olie, gooien de fijngestampte knoflook, gemalen koriander en bakken 1 minuut. Voeg vervolgens aubergine, ui, gehakte halve ringen en peper toe. Passer allemaal voor een paar minuten, en giet dan in de azijn en sojasaus. Verwijder van de plaat, koel af, voeg de wortel toe en meng.