Kippen augurken worden op deze manier genoemd, niet omdat ze een klein formaat hebben. In feite kwam de naam van de Engelse Cornish-kip, wat Cornish chicken betekent. Pluimvee vlees van dit ras heeft een geweldige smaak, evenals gerechten bereid volgens de hieronder voorgestelde recepten.
Hoe heerlijk om kip augurken te koken?
Als er in uw handen jonge vleeskuikenkarkassen zijn met een gewicht van 400 tot 600 g, wordt het tijd om te leren hoe u ze op de juiste manier kunt bereiden. Een bewezen recept en correcte aanbevelingen zullen helpen om het perfecte in alle opzichten delicatesse te krijgen en ten volle te genieten van zijn uitstekende smaak.
- Het behoud van de sappigheid van het vlees zal helpen om de karkassen voor te weken gedurende 30 minuten in pekel van 1,5 liter water, 3 st. lepels zout en 2 st. lepels suiker.
- Na het onderdompelen van het karkas moet u afspoelen, drogen en marineren, en een geschikt recept kiezen.
- Gerechten van augurkkip kunnen worden gekookt in een koekenpan, in de oven, op de grill, in aerogrill of met behulp van een multivark.
Kippen augurken - recept in de oven
Zelfs laconiek gebakken kip augurk in de oven is veel smakelijker, sappiger en zachter dan normaal vleeskuiken, en als je het karkas aanvult met een voortreffelijke marinade of originele begeleiding, is er geen limiet aan het genot van het eten van zo'n delicatesse. Een beetje knoflook en rozemarijn zullen de smaak van de vogel onnavolgbaar maken.
ingrediënten:
- kippen augurken - 2 st.;
- knoflook - 5-6 tanden;
- takken van rozemarijn - 5-6 stukjes;
- boter - 50 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kip karkassen ingewreven met zout en peper.
- Bak in een paar knoflookteentjes en twee takjes rozemarijn.
- Smeer de kippen met geurige olie en doe de rest van de knoflook en rozemarijn er in.
- Stuur een bakplaat met karkassen in een verwarmde oven tot 200 graden, van tijd tot tijd water de vogel met sappen.
- Na 30-40 minuten zijn kippenrood augurken klaar.
Kippen augurken gevuld in de oven
Nog malser en sappiger is de kip augurk gevuld met vulling. In feite kun je als vulling elke mix van ingrediënten nemen: paddenstoelen bakken met uien en groenten, gestoomde rozijnen met pruimen of andere ingrediënten. Hierna volgt een recept voor een vogel met rijst, pompoen, kruiden en specerijen.
ingrediënten:
- kippen augurken - 2 st.;
- zoete pompoen - 150 g;
- rijst - 150 g;
- sojasaus - 4 el. lepels;
- graanmosterd en honing - 2 theelepels per stuk;
- mandarijn - 1 stuk;
- kerrie, paprika, peper, dille - naar smaak;
- olie - 20 ml.
voorbereiding
- Meng mosterd, honing, mandarijn, boter, smaakmakers en 2 eetlepels. lepels sojasaus.
- Wrijf de marinade van de kip en laat een uur intrekken.
- De gekookte rijst wordt gemengd met gesneden pompoen, sojasaus, kruiden en kruiden, gevuld met een karkas massa van een vogel.
- Bereiding van augurken De kip wordt voltooid in een oven met verwarming tot 170 graden en gedurende 40 minuten in het apparaat geplaatst.
Kip augurk in de hoes
Kippen augurken, waarvan het recept later zal worden beschreven, worden in de hoes bereid, waardoor de oven en bakplaat schoon worden gehouden. Een ander onmiskenbaar voordeel van deze methode van windverwarming is de prachtige zachte en sappige smaak van het verkregen vlees. Zelfs mensen groter dan gemiddeld zullen lekker en zacht zijn.
ingrediënten:
- kippen augurken - 2 st.;
- specerijen voor gevogelte, boter en citroensap - elk 1 theelepel;
- knoflook - 4 tanden;
- sojasaus - 30 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Wrijf kip met een mengsel van sojasaus, knoflook en kruiden, laat gedurende 30-60 minuten.
- Plaats het karkas in de huls op de bakplaat en stuur het naar de oven verwarmd tot 200 graden.
- Gebakken kippen augurken zijn binnen 30 minuten klaar.
Kippen augurken - recept in een koekenpan
Kippen augurken, gebakken in een koekenpan, eigenlijk - niets meer dan een Georgisch gerecht van kippentabak . De delicatesse is eenvoudig en snel klaargemaakt, en om te proeven, overtreft het alle andere opties om een vogel te koken. De meest delicate smaak, verbazingwekkend pittig en smakelijk rossig vlees dat het waard is om aan iedereen te worden aangeboden, zelfs een feestelijke tafel.
ingrediënten:
- kippen augurken - 2 st.;
- specerijen - naar smaak;
- knoflook - 4-6 tanden;
- olie - 50 ml;
- zout, zwarte gemalen peper.
voorbereiding
- De vogel wordt langs de buik afgesneden, ontvouwen en ontmoedigd.
- Karkassen ingewreven met een mengsel van zout, peper, kruiden, geperste knoflook, laat gedurende 30 minuten.
- Vervolgens worden de augurken van de kip in de braadpan op de braadpan onder de pers geroosterd, aan twee kanten bruin.
Kippen augurk in aerogrill
Het is perfect geschikt voor het koken van vogels aerogrill. En als u een gelukkige eigenaar bent van een dergelijk apparaat, is het tijd om te koken in zijn verrukkelijke en rossige kippen augurken. Als marinade kunt u uw favoriete pittige set gebruiken of de in dit recept voorgestelde mix gebruiken.
ingrediënten:
- kippen augurken - 2 st.;
- mayonaise - 100 g;
- citroen - 0,5-1 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- curry en paprika - elk 1 theelepel;
- suiker - snuifje;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Meng mayonaise met knoflook, kruiden, suiker, zout en peper, wrijf het mengsel met een vogel, laat een uur intrekken.
- Smeer het karkas met citroensap, doe de plakjes citroen en takjes groen in de buik.
- Laat elke augurk van de kip op de grill, op de middelste grill, een beetje water op de bodem van het apparaat gieten en kook een traktatie gedurende 30 minuten op 250 graden.
Kippen augurken op de grill
Het volgende recept zal helpen om een delicatesse over de kolen op de grill voor te bereiden. In dit geval wordt de marinade voor augurkkip bereid op basis van zonnebloem- of olijfolie met de toevoeging van zwarte peper, paprika, tijm en knoflookpers door de pers. Optioneel kunt u gemalen chili toevoegen.
ingrediënten:
- kippen augurken - 3 stuks;
- olie - 100 ml;
- paprika, peper en tijm - elk 0,5 theelepels;
- zout.
voorbereiding
- Kip karkassen worden langs de buik gesneden, ontvouwen en lichtjes geslagen.
- Meng de ingrediënten voor de marinade en wrijf het mengsel met een vogel.
- Na 30 minuten kunt u beginnen met het bakken van de vogels over de kolen en deze op het rooster leggen.
- Een half uur later staat een lekker hapje met de geur van waas klaar.
Augurkenkippensoep
Klassieke bouillon van de augurkkip wordt zoveel mogelijk op basis van voeding verkregen en is geschikt om als basis te gebruiken, zelfs voor kindercursussen. Heet kan echter worden gelast, met behulp van meer geavanceerde technologie, en daardoor uw eetmaaltijd van een ongewoon origineel gerecht voorzien.
ingrediënten:
- kippen augurk - 1 stuk;
- Gerookte worst en borst - 150 g;
- olie - 40 ml;
- bonen - 200 g;
- water - 3 l;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- paprika, peper en zout - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
- Week de bonen, laat ze 12 uur staan.
- Kip ingewreven met zout, peper en bruin in de oven gedurende 20 minuten.
- Breng de vogel samen met bonen en gerookte producten in een pot met water.
- Voeg ook van uien en knoflook gebraden gerechten toe, kook warm met nauwelijks merkbare loomheid tot de zachtheid van de bonen.
- Zout soep, seizoen, warm een paar minuten.
Kippen augurken - recept in multivark
Een kip augurk in een multivarquet bakken is bijzonder eenvoudig. Als marinade kunt u de voorgestelde mix van kruiden en specerijen gebruiken of een set ingrediënten nemen die het beste past bij uw individuele voorkeuren. Een half uur is genoeg om het vlees verzadigd te maken met aroma's en pikant te worden.
ingrediënten:
- kippen augurken - 3 stuks;
- sojasaus - 50 ml;
- olie - 50 ml;
- citroen - 0,5 stukjes;
- knoflook - 2-3 tanden;
- zout, peper.
voorbereiding
- Karkassen gewreven met een mengsel van zout, peper en knoflook.
- Meng de boter met citroensap en sojasaus, giet een mengsel van kip in en laat het 30 minuten staan.
- Leg de kip in een kom, giet de resten van de marinade en bak gedurende 40 minuten op de "Bak".
Kip augurk gekookt-gerookt
Het volgende recept voor rokers. Door zijn realisatie is het mogelijk om met je eigen hand een geweldige snack te maken met de geur van waas. In dit geval is het belangrijk om te bepalen hoeveel de augurkkip moet worden gaar voor het roken, om de juiste balans te vinden tussen de vereiste mate van gereedheid van de pulp en de elasticiteit ervan.
ingrediënten:
- kippen augurken - 3 stuks;
- zout - 30 g;
- peper - 1 theelepel;
- laurier - 2 stuks;
- knoppen van kruidnagel en erwten van paprika - 3 stuks;
- knoflook - 5 tanden;
- zout koken.
voorbereiding
- Kippen worden ingewreven met een mengsel van zout en peper en een dag in een verpakking in de koelkast bewaard.
- Giet in een pan 3 liter water, voeg zout naar smaak toe, voeg kruiden en knoflook toe, kook gedurende 3 minuten.
- Koel pekel tot 80 graden, leg kippen en reduceer het vuur maximaal.
- Tum kip op 60 graden 40 minuten, waarna het wordt gedroogd en gerookt op 90 graden 30 minuten.