Rijst in de recepten van gehaktballen voegt de laatste niet alleen toe aan het volume, maar ook aan de verzadiging. De aanwezigheid van garnering van een dergelijke versie van het preparaat sluit niet uit, maar in het geval van afwezigheid zult u geen honger lijden. In de onderstaande recepten zullen we gehaktballen bereiden met rijst in tomatensaus, in staat om je te helpen wanneer er niet genoeg tijd is om het avondeten klaar te maken.
Gehaktballen met ruwe rijst in tomatensaus - recept
We raden aan te beginnen met een klassieke variant van het recept voor gehaktballen op basis van gehakt. Voor meer vet en sappigheid, rundvlees kan worden gecombineerd met varkensvlees in gelijke verhoudingen, maar als u de voorkeur geeft aan een gezond recept, maak dan gehakthaas.
ingrediënten:
- Rundvulling - 520 g;
- rijst - 55 g;
- ui - 115 g;
- kippenbouillon - 950 ml;
- tomatenpuree - 35 g;
- bloem - 45 g.
voorbereiding
Voor dit recept is rijstarborio, waarvan een risotto wordt gemaakt, of een andere soort granen met een hoog zetmeelgehalte, die de gehaktballetjes bij elkaar houden ideaal. Het is niet nodig om het vooraf te koken, tijdens de blusperiode heeft rijst de tijd om zacht te worden.
Bewaar de stukjes uien in een overvloed aan olijfolie en combineer het met gehakt en rijst. Vergeet specerijen niet. Van het resulterende mengsel, rol de gehaktballetjes en pan ze in bloem. Later maakt het meel niet alleen de gehaktballen rooskleurig, maar helpt het ook om de saus te verdikken. Bak de gehaktballetjes tot ze een goudbruine korst pakken en giet ze vervolgens in een tomatenpasta verdund in de bouillon. Laat heerlijke gehaktballen met rijst in tomatensaus ongeveer een half uur stoven.
Vis gehaktballen met rijst in tomatensaus
De combinatie van vis en rijst is enorm populair in de Aziatische keuken, maar wat weerhoudt ons ervan om deze combinatie over te zetten naar de Italiaanse keuken en vleesballetjes te bereiden op basis van vis?
ingrediënten:
- witte visfilets - 520 g;
- rijst (gekookt) - 65 g;
- gemalen komijn - 1 theelepel;
- eiwit - 1 stuk;
- gemalen koriander - 1/2 theelepel;
- knoflooktanden - 5 stuks;
- tomatenpuree - 55 g;
- bouillon - 475 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 310 g.
voorbereiding
Snijd de filets witte vis en kruid deze met een snufje zout en versgemalen peper. Voeg de rest van de kruiden toe, gevolgd door eiwitten en gekookte rijst. Vorm van een mengsel van tefelki en bak ze in een overvloed aan olijfolie.
Vermaal bieslook en bak ze snel, voeg tomaten en bouillon toe. Geef de saus aan de kook, zet het vuur lager en doe de gehaktballetjes erin. Laat het gerecht 20 minuten op het vuur staan.
Kippengehaktballen met rijst in de saus van de tomatenzure room
Een andere nuttige, voedzame en caloriearme optie kan gehaktballen op basis van kippengehakt zijn. In het hart van een dieetgerecht kan er maar één filet zijn, maar voor de verandering is het mogelijk om gehakt en rood vlees van een vogel aan te vullen.
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- Kip gemalen vlees - 760 g;
- rijst - 115 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 65 g;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- bloem - 35 g.
Voor saus:
- boter - 35 g;
- bloem - 15 g;
- kippenbouillon - 480 ml;
- zure room - 55 g;
- tomatenpuree - 25 g;
- paprika - 5 g.
voorbereiding
Combineer alle ingrediënten voor gehakt, behalve bloem, samen. Met geoliede palmen, vormen gehaktballen en pan ze in bloem. Spoel in de overvloed aan verwarmde olie tot de gehaktballen volledig klaar zijn. Schud de gehaktballetjes daarna in een gerecht en smelt in dezelfde kom de boter en bewaar de bloem. Zodra de meelpasta een crèmekleur krijgt, voeg de bouillon, tomaat en zure room toe, breng alles op smaak met de paprika en laat de saus indikken. Leg de gehaktballetjes in een koekenpan en verwarm in saus, waarna je het gerecht onmiddellijk kunt serveren in het gezelschap van groen.