Vandaag zullen we samen met u bekijken hoe u een heerlijk varkensvlees met jus kunt bereiden. Het vlees is ongelooflijk zacht, zacht, sappig, smakelijk en smelt gewoon in de mond. Dit gerecht is een goed diner voor het hele gezin.
Recept voor gebraden varkensvlees met saus
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 565 g;
- bol - 65 g;
- wortels - 65 g;
- soja donkere saus - 10 ml;
- tomatensaus - 10 ml;
- specerijen;
- vleesbouillon - 255 ml;
- knoflook - 10 g;
- plantaardige olie;
- frisse greens voor archivering.
voorbereiding
Voordat je een braadpan in de braadpan kookt, spoel je het varkensvlees, droog je het en snijd je het in middelgrote stukken. Giet de olie in de pan en warm hem goed op. Leg het vlees dan neer, strooi het met kruiden en giet er sojasaus in. Borstel het op hoog vuur tot een mooie rossige korst gevormd is.
In de tussentijd maken we de uien schoon met wortels en versnipperen we kleine blokjes. We sturen de groenten naar het vlees, mengen en passeren voor een paar minuten. Vervolgens zetten we de tomatensaus, introduceren we heet vlees bouillon en opnieuw mengen we alles. Wanneer de vloeistof kookt, wordt het vuur verlaagd tot het minimumniveau en stoof het varkensgebraad met jus onder het gesloten deksel gedurende 45 minuten. Voeg indien nodig nog een bouillon toe en 5 minuten voor het einde van de kooktijd fijngehakte knoflook en groen.
Gebraden varkensvlees met zure room
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 655 g;
- water - 105 ml;
- ui - 115 g;
- knoflook - 10 g;
- plantaardige olie;
- frisse greens;
- specerijen .
Voor saus:
- zure room magere - 175 ml;
- bloem - 10 g;
- water 20 ml;
- gedroogde kruiden - indien gewenst;
- specerijen.
voorbereiding
En hier is een andere manier om een heerlijk en delicaat varkensgebraad te maken. Het vlees wordt dus grondig gespoeld met water, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Doe het dan in een kom, zout en breng op smaak met kruiden. We marineren het varkensvlees ongeveer een half uur en halen de afwas in de koelkast.
In de tussentijd maken we de ui schoon en versnipperen de ringen. Koekenpan verwarmd met olie, vlees leggen en braden, roeren, op middelhoog vuur tot de helft gaar is. Gooi daarna de ui, roer en
We gieten de bloem lichtjes op een droge koekenpan en introduceren langzaam zure room, verdunnen met water en verminderen het vuur tot een minimum. Naar smaak gooien we gedroogde kruiden in de saus en koken, constant roerend, tot het dik is. De klaargemaakte mix wordt in een pan met vlees gegoten, meng goed en weeg de schaal nog eens 10 minuten. Voeg aan het eind gemalen knoflook toe, bedek de borden met een deksel en sta op ongeveer een half uur op een heerlijke varkensbraadstuk.