De meesten van ons koken rijst op de gebruikelijke manier, rijstkroep koken in water, of stomen. Maar moest je een traditionele oosterse bijgerecht van gebakken rijst eten? Nee? Durf en experimenteer vervolgens in de keuken met behulp van de recepten uit ons artikel.
Het recept voor gebakken rijst in het Thais met garnalen
ingrediënten:
- gekookte rijst - 4-5 items;
- garnalen - 1 item;
- bevroren polka dots - 3/4;
- groene uien - 3 veren;
- knoflook - 3 teentjes;
- ei - 1 stuk;
- rode chili - naar smaak;
- oestersaus - 1 Thurs. lepel;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- vissaus - 1 eetl. lepel;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2 theel.
- cayennepeper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Voor de bereiding van rijst, is het beter om niet vers gebakken granen te nemen, maar voor een paar dagen.
Giet dus eerst rijst met een eetlepel olie en meng goed. Meng in een kleine kom oestersaus , vis en sojasaus , voeg een beetje sap van limoen, suiker en cayennepeper toe.
In de braadpan giet je olie en bak je de gesneden knoflook snel. Zodra de knoflook de smaak geeft, voegen we stippen, garnalen toe en koken gedurende 1-2 minuten. We drijven een ei in de braadpan en mengen alles snel. Nu was het de beurt aan rijst en saus. We vallen in slaap op de pan en schenken het bereide sausmengsel. Vuur tijdens het frituren moet sterk genoeg zijn. Bak de rijst 1-2 minuten en serveer, bestrooid met gehakte groene uien.
Een eenvoudig recept voor gebakken rijst met sojasaus en ei
ingrediënten:
- rijst - 1 item;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- spek - 2 reepjes;
- wortelen - 1 stuk;
- sjalotten - 2 stuks;
- groene erwten - een halve eeuw;
- sojasaus - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Voordat je de gefrituurde rijst kookt, wordt de rijst gekookt tot hij klaar is, nemen we het overtollige vocht af en laten we hem volledig afkoelen. Eieren zwaaien lichtjes klop. Plantaardige olie wordt verwarmd in een pan. Bak de eieren ongeveer 2 minuten en de resulterende omelet wordt afgekoeld en in reepjes gesneden.
Bacon wordt in een pan gesneden en gebakken tot het goudbruin is, waarna we er gehakte sjalotjes en worteltjes met erwten aan toevoegen. Bereid alles voor totdat de groenten zacht zijn en giet de rijst dan in de braadpan. Gebakken rijst met groenten en spek zal binnen 2-3 minuten klaar zijn, waarna het alleen kan worden gevuld met sojasaus en geserveerd met een omelet.
Gebakken rijst met zeevruchten
ingrediënten:
- gekookte rijst - 5 items;
- eieren - 3 stuks;
- garnalen - 15 stuks;
- inktvis - 2 karkassen;
- krabstokken - 4 stuks;
- groene erwten - een halve eeuw;
- groene uien;
- sesamolie - 2 theelepel;
- vissaus - naar smaak;
- plantaardige olie;
- zout, peper.
voorbereiding
Giet de plantaardige olie in de braadpan zodat deze de bodem volledig bedekt. In de hete olie doen we garnalen en bakken ze tot ze klaar zijn, waarna we op een bord liggen en de resterende zeevruchten op dezelfde manier bereiden. Zodra alle zeevruchten geroosterd zijn, breng ze terug naar de pan, voeg erwten en rijst toe en kook alles samen gedurende 5 minuten. Eieren kloppen en gieten in rijst met zeevruchten, vermengen snel alles, breng op smaak met boter en vissaus, voeg zout en peper toe. We versieren het gerecht met gehakte groene uien.
Gebakken rijst met kip
ingrediënten:
- rijst - 1 ½ st;
- groene erwten - 100 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- sjalotten - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- gember (geraspt) - 1 theelepel;
- groene uien - 3 veren;
- kippenfilet - 225 g;
- eieren - 4 stuks;
- sesamolie - 2 theelepel;
- chili saus - naar smaak;
- vissaus - naar smaak.
voorbereiding
Rijst wordt gewassen en gekookt tot het gaar is. We laten de klaargemaakte croup afkoelen. Groene erwten koken ook snel. Koekenpan op hoog vuur verwarmd en giet er 1 ½ st in. een eetlepel olie en begin ongeveer een minuut met het verhitten van gehakte sjalotten, knoflook en gember. Na het leggen aan de geroosterde ingrediënten kip, snijd in reepjes, en breng op smaak met zout en peper.
Eieren slaan in elkaar met een snufje zout en bakken snel, roeren. Voeg de rijst toe aan de braadpan en bak nog 3 minuten. Meng de kip en groenten met rijst en eieren, breng op smaak met vissaus en chili.