Voor jou en alleen voor jou!
1. Mini-cheesecake met bosbessen (zonder bakken)
Meng 2 kopjes bosbessen met een eetlepel suiker, doe ze in een steelpan op middelhoog vuur, kook, roerbak, gedurende 15 minuten. Spoel het koekje met een zachte olie op kamertemperatuur, leg het op de bodem van potten. 220 ml roomkaas (Philadelphia, mascarpone, etc.) mengen met een mixer met 3 eetlepels suiker en 1 lepel zure room. Doe eerst de room in de kom en de bessen erop.
2. Bevroren yoghurt met aardbeien
6 pechenok, 50 g gesmolten boter, een kopje aardbeien, een kopje yoghurt, 5 eetlepels gecondenseerde melk, een vorm voor muffins. Vermaal de koekjes in een blender, voeg boter toe en meng. Meng in de blender de resterende ingrediënten. In elke vorm voor de muffin op de bodem van de grond koekjes, top met een mengsel van yoghurt en aardbeien. Bevries ten minste 4 uur.
3. Minitaartjes met bessen
Er is niets eenvoudiger - kant en klare tartlets vullen met elke slagroom of slagroom, van boven zet bessen of fruit naar smaak.
4. Mini-broodjes met kersen
Je moet een bladerdeeg pakken, voor een crème vulling - meng een mix van Philadelphia, 1 ei, ½ kopje poedersuiker, ¼ theelepel amandelessence, ½ theelepel vanille-essence. Voor een kersenvulling, 2 kopjes zoete kers, 1 eetlepel maizena en 2 eetlepels citroensap, ½ kopje suiker. Op het deeg de eerste room, kers op. Bak volgens de instructies op de verpakking.
5. Chocolade met karamel
175 gram gekoelde boter gemengd met 225 gram bloem. Als gevolg hiervan moet het deeg eruitzien als kruimels. Voeg 75 gram suiker toe en meng goed. Leg ze in kleine mallen en vorm een bodem met hobbels. Zet gedurende 15 minuten in de koelkast. Ga uit de koelkast en bak ongeveer 30 minuten totdat het deeg goudbruin wordt. Koel volledig af, giet over de verwarmde karamelsaus, zet in de koelkast tot de saus ingevroren is. In een waterbad chocolade ganache maken - meng 100 gram melk, pure chocolade en vette room met een eetlepel boter. Giet over de bovenkant met chocolade en koel opnieuw tot het hardt.
6. Mini-cakes met rabarber
Het aantal ingrediënten wordt berekend op drie ronde afneembare mallen van 10 centimeter.
Voor de deegmix 80 gram boter met 280 gram suiker, voeg 2 grote eieren, 240 gram bloem, 240 gram melk, soda, een beetje zout en vanille-extract toe. Verdeel het deeg in 3 delen en beits met een rode kleurstof in 3 tinten, van roze tot donkerrood. Bak de lagen apart bij 170 ° C, koel ze goed af.
Meng voor een roomvulling 75 gram boter met een hoge snelheid gedurende ongeveer 5 minuten, voeg dan 150 gram poedersuiker toe aan 3 druppels, kloppend op lage snelheid, voeg dan 1-2 theelepels melk toe en klop nog 5 minuten op hoge snelheid.
Voor het vullen van rabarber 140 gram fijngehakte rabarber, 1 eetlepel water en 60 gram suiker, verwarm op laag vuur en kook tot de rabarber zacht wordt. Zeef de vloeistof weg.
Elke cake gesneden in 3 delen, op het einde krijg je 9 cakes. Op de taarten in een cirkel zet room, in het midden - rabarber. Meng voor glazuur de vloeistof van rabarber en suikerpoeder.
7. Omgekeerde ananascakes
Op de bodem van de vorm voor muffins zet ingeblikte ananasring, in het midden kunt u een cocktailkers toevoegen. Giet het biscuitbeslag op je favoriete recept. Vul de mallen niet meer dan ¾.
8. Manden met limoenroom
Zanddeeg in de vormen voor muffins zodat de mand bleek, bak tot ze goudbruin zijn.
Vul voor het vullen de kom in een waterbad. Meng 2 eieren, ⅓ kopjes suiker, 5 eetlepels limoensap en een schil van één limoen, klop over een waterbad, maar voorzichtig, zodat het ei niet krult. Dientengevolge moet een dicht lichtmengsel worden verkregen. Roer 4 eetlepels gesmolten boter door elkaar, roer opnieuw. Vul de manden met vullen, leg opnieuw in de oven op 150 ° C en bak 5-7 minuten. Zet in de koelkast, zet het 2 uur in de koelkast. Serveer koud.
9. Mini-Pavlova
Verwarm de oven voor op 170 ° C. Zet de pan op het middelste niveau en een andere er direct onder. Neem 12 eieren op kamertemperatuur en scheid de eiwitten van de dooiers. Aan de proteïnen, voeg 4 kopjes suiker toe en zwaai tot stevig pieken. Met behulp van een banketbakkerszak zet je schuimblaadjes van dezelfde grootte op de bakplaat. Zet in de oven, verlaag de temperatuur tot 130 ° C, bak gedurende 7 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 100 ° C en bak nog eens 53 minuten. Open de oven in de loop van een uur. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de meringue in de oven afkoelen. Top met bessen en slagroom.
10. Mini-taart met een marshmallow.
Smelt de ⅓ kopje boter. Voeg ¼ kopje suiker toe. Roer 1¼ kopjes gemalen niet te zoete koekjes erdoor. Het ontvangen gewicht in vormen voor cupcakes, van boven een onderkant van een wijnglas, een deegroller of een ander onderwerp met een stomp uiteinde gedrukt dat de formulierenbekers zijn gebleken. Bak gedurende 5 minuten op een temperatuur van 160 ° C. Meng voor de vulling ½ kopje suiker, 1 ei, ⅓ kopjes bloem, ¼ kopje ongezoete cacao, ¼ kopje zachte boter. Roer tot een gladde massa, vul de kopjes en bak nog eens 15-20 minuten. Leg vervolgens een marshmallow op elke mini-taart en leg deze recht onder het verwarmingselement in de oven of grill nog eens 30 seconden, totdat de marshmallow bruin is en smelt. Serveer onmiddellijk.
11. Minikoek met aardbeien.
Verwarm de oven voor op 180 ° C. 3 Klop het eiwit totdat het stevig uitsteekt. In een andere kom 1¼ kopjes suiker en ⅓ kopje boter malen. Voeg 2 kopjes bloem, ⅓ kopje plantaardige olie, ¾ theelepel zout, theelepel frisdrank, ⅔ kopje melk, vanille toe. Meng de resulterende massa voorzichtig met opgeklopt wit. Vul de taartvorm met ⅓ van het volume en bak gedurende 18-25 minuten.
Voor room, klop 1 ½ kopjes romige crème tot stevig pieken. Meng in een aparte kom 170 gram roomkaas met een halve kop suiker, vanille, ¼ theelepel zout. Combineer met slagroom, meng goed, koel gedurende 30 minuten. Snijd de afgewerkte cupcakes in lagen, bedek met room en leg vers gesneden aardbeien.
12. Minikoek "Rood fluweel".
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Meng 1¼ kopjes bloem met een ½ theelepel zout, zet apart. Klop in de mixer 1 kopje suiker met ½ kopje zachte boter tot de witheid, voeg 1 ei toe, roer. Voeg een beetje bloem en zout en melk toe (slechts een halve kop), beginnend en eindigend met bloem. Roer elke keer goed. Voeg een theelepel vanille-extract toe. Meng in een kleine kom 2 theelepels vloeibare rode verf met 2 theelepels cacao tot de pasta op zijn plaats zit. Voeg toe aan het deeg en meng goed. Doof ¼ theelepel frisdrank met 2 theelepels appelciderazijn, voeg het deeg toe en meng goed. Verdeel het deeg in 6 kleine vormen, bak gedurende 15-20 minuten. Voor het glazuur, klop met een mixer 110 gram roomkaas en een theelepel vanille, voeg een kop suiker en 3-4 eetlepels melk toe. Sla gedurende 1 minuut op een lage snelheid en vervolgens een paar minuten in het midden. Giet over de cupcakes.