Verse of vers bevroren makreel wordt veel gebruikt om een verscheidenheid aan heerlijke gerechten en snacks te maken. Recepten van het koken van gebakken vis zijn bijzonder populair, waar het zo delicaat en heerlijk mogelijk wordt verkregen.
Makreel gebakken met groenten - recept in een multivariate
ingrediënten:
- makreel vers bevroren - 1-1,2 kg;
- uienbollen - 135 g;
- verse wortel - 115 g;
- verse tomaten - 220 g;
- Zonnebloemolie zonder smaak - 75 ml;
- zure room - 155 g;
- een mengsel van versgemalen paprika's - 2 snufjes;
- steen grof zout - 2 snufjes;
- citroensap - 35 ml.
voorbereiding
Makreel moet eerst worden gelegd uit de vriezer op de onderste plank van de koelkast en na ontdooien gereinigd, gewassen, ontdoen van het hoofd, ingewanden en botten. We snijden de filets in kleine stukjes en marineren, indien gewenst, een kwartier in citroensap.
Op dit moment bereiden we groenten voor. Wortelen worden gereinigd en geraspt op een rasp, en de bollen zijn ontdaan van de kafjes en semi-ringen van shinkuem. Giet in de multivark een beetje zonnebloem zonder de geur van olie en zet uien met wortels. Laat de plantaardige massa een beetje bruin worden door het apparaat af te stemmen op de functie "Bakken" of "Bakken". We leggen de jongen tijdelijk op de plaat, terwijl de multicastree meer boter giet en de stukjes bereide makreel met de schil naar beneden legt.
Breng de vis op smaak met zout en peper en bedek hem met zure room. Van het aangegeven aantal moeten twee visrijen worden verkregen. Leg de worteltjes en uien er bovenop en laat de tomaten in cirkels snijden. Voeg zout toe aan de bovenkant en peper en laat het koken, schakel het apparaat naar de modus "Quenching".
Makreel gebakken met citroen in de huls in de oven
ingrediënten:
- makreel vers bevroren - 1-1,2 kg;
- citroen - 160 g;
- rozemarijn - 1 klein snuifje;
- gedroogde venkel en peterselie - 1 snuifje;
- Gemalen zwarte peper - 1 snuifje;
- steen grof zout - 2 knijpen.
voorbereiding
Extreem sappige makreel wordt verkregen, gebakken in de oven in de huls. Citroen voegt pittige zuurgraad toe aan de vis en maakt zijn smaak en aroma meer harmonieus en uitgebalanceerd.
Voordat je begint te bakken, moet je de vis uitdunnen, ontdoen van het hoofd en de vinnen, grondig wassen en een korte tijd marineren, kruiden met rozemarijn, peper, zout en ook gedroogde dille en peterselie. Snijd nu het karkas in porties van maximaal vier centimeter, snijd niet een beetje tot aan het einde, steek het in de plakjes dunne cirkels citroen en doe de compositie in een bak om te bakken. We bevestigen het aan twee kanten en hebben gemiddeld dertig tot veertig minuten op het gemiddelde niveau van de verwarmde oven.
Tien minuten voor het einde van het koken, knip de huls, draai hem om en geef de makreel en citroen een beetje bruin.
Makreel gebakken met aardappelen - recept
ingrediënten:
- karkas van makreel - 500-700 g;
- aardappelen - 320 g;
- uienbollen - 130 g;
- verse tomaten - 180 g;
- citroen - 90 g;
- teentjes knoflook - 1-2 stukjes;
- zonnebloem of olijfolie zonder geur - 25 ml;
- peper gemalen zwart - 2 snufjes;
- steenzout - naar smaak.
voorbereiding
Net als in het vorige recept moet de makreel worden gestript, de staart, het hoofd en de vinnen worden afgesneden en moet het karkas in porties worden gesneden en niet tot het einde worden gesneden. Breng de vis nu op smaak met een mengsel van geperste knoflook, zout en peper en laat ongeveer een half uur intrekken. Op dit moment reinigen we de aardappelen, snijd ze in kleine plakjes en kook ze na acht minuten koken in lichtgezouten water.
In de ovenschaal leggen we eerst de aardappelen klaar, bereid tot de helft klaar, kruid deze met een beetje peper en leg er bovenop de geprakte makreel. In de sneden voegen we de tomaten en citroen gesneden in cirkels of halve cirkels, we zetten ook uienringen. Spray alle schoonheid van olijfolie en stuur de minuten voor vijfendertig in een oven tot 190 graden.