Koteletten zijn in de regel een vleesgerecht. Maar het blijkt dat je heerlijke ontbijtgranen kunt maken van granen. Nu zullen we u vertellen hoe u heerlijke schnitzels kunt maken van boekweit.
Koteletten met boekweit en gehakt
ingrediënten:
- rundergehakt - 800 g;
- boekweit - 150 g;
- eieren - 1 stuk;
- ui - 100 g;
- zout, peper;
- knoflook - 2 teentjes;
- meel;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Boekweit gewassen, vervolgens uitgegoten in water in een verhouding van 1: 2 en kook tot klaar. Uien en knoflook worden door een vleesmolen gevoerd. Meng in een diepe kom alle ingrediënten, zout, peper en meng goed. We vormen koteletten, dan stapelen we ze in bloem en doen ze in een koekenpan. Bak op plantaardige olie tot een rossig bruin. Vervolgens worden koteletten met boekweit en vlees naar de oven gestuurd, gedurende 15 minuten verwarmd tot 160-180 graden.
Koteletten van boekweit met kaas
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 1 glas;
- ui - 100 g;
- wortels - 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- boter - 20 g;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- broodkruimels;
- zout, specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Kook tot gekookt boekweit. Uien, knoflook en wortels worden gemalen in een blender en vervolgens gebakken in boter. Boekweit met een blender is aardappelpuree. Wij voegen eieren, meel, frituur van groenten, zout en kruiden toe. We mengen alles grondig. Kaas gesneden in langwerpige platen (de grootte moet zodanig zijn dat het handig was om de koteletten erin te plaatsen). We leggen broodkruimels op de palm, leggen een eetlepel van de verkregen massa en vormen een cake. In het midden plaatsen we kaas brusochek en we vormen een kotelet. We laten het in broodkruimels vallen. Bak de koteletten van boekweit en kaas tot een knapperige korst gevormd is.
Koteletten van boekweit met champignons
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- champignons - 700 g;
- uien - 200 g;
- zout, peper;
- greens (dille, peterselie) - naar smaak;
- broodkruimels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Kook tot gekookt boekweit . Paddestoelen, snijd ze in plakjes. Uien en greens zijn verpletterd. Uien worden ongeveer 5 minuten gebakken in plantaardige olie, we verspreiden de champignons en bakken nog eens 15 minuten, roeren. Solim en peper naar smaak. Wanneer champignons met uien afkoelen, maal ze dan in een blender. Wij verbinden paddestoelpuree met boekweit, voegen greens toe en mengen. Handen nat met koud water, we vormen koteletten en verkruimelen ze in broodkruimels. We verspreiden koteletten op een koekenpan met voorverwarmde plantaardige olie. Bak ze eerst op hoog vuur tot een korst verschijnt. Verlaag vervolgens het vuur, dek de braadpan af en breng de koteletten tot 5-7 minuten klaar.
Koteletten van boekweit en aardappelen
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 0,5 glazen;
- aardappelen - 300 g;
- zout, specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Boekweit koken tot klaar, dan afkoelen en vermalen in een blender. Schil de aardappels van de schil, drie op een rasp en pers uit het sap. We verbinden boekweit met aardappelen, voegen zout en kruiden toe, mengen en maken gehaktballetjes. We gieten plantaardige olie in een koekenpan, verwarmen hem, leggen onze vegetarische schnitzels uit de boekweit en bakken aan twee kanten tot ze klaar zijn.
Recept voor lever-schnitzels met boekweit
ingrediënten:
- runderlever - 400 g;
- gekookte boekweit - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 100 g;
- zout, peper - naar smaak;
- bloem - 3 el. lepels;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Runderlever en uien worden door een vleesmolen gevoerd. Voeg de gekookte boekweit, eieren, bloem, peper zout naar smaak toe en meng. Schep de massa's op de pan en bak tot ze gaar zijn. Je kunt het naar de tafel brengen met zure room of mayonaise.