Het soufflévlees kan apart worden gekookt, of met verschillende additieven. Deze soufflé kan gemakkelijk worden gebakken, terwijl hij in de oven stijgt en in een meer dieetversie wordt bereid voor een paar.
Recepten met een beschrijving van het koken van een soufflévlees dat we verder delen.
Vlees soufflé met kaas in de oven
ingrediënten:
- geraspte parmezaan - 2 el. lepels;
- Boter - 3 el. lepels;
- droge mosterd - 3 el. lepels;
- Gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- Melk - 1 1/3 van het artikel;
- eierdooiers - 4 stuks;
- eiwit - 5 st.;
- Cheddar-kaas - 180 g;
- gehakt - 300 g.
voorbereiding
Formulieren voor soufflé worden besmeerd met een kleine hoeveelheid boter. Muren en de onderkant van de formulieren zijn besprenkeld met Parmezaanse kaas. Bedek de vormen met een film en plaats het in de vriezer.
De oven wordt tot 190 graden verwarmd. Smelt de boter in de pan en meng deze met bloem, mosterd , zout en knoflook. Laat het mengsel een paar minuten koken, giet dan de melk in en roer constant om een dikke saus te vormen. We verwijderen de saus uit het vuur.
Bak de vulling apart totdat u klaar bent. Klop de eierdooiers op en voeg toe aan de melksaus. Daar sturen we ook de geraspte cheddar met gehakt.
Klop het eiwit apart met klopper totdat de pieken stollen. We introduceren de luchteiwitmassa in porties van kaas en vlees in constant en voorzichtig roeren. Vul de voorbereide mallen voor 2/3 met een massa voor een soufflé en plaats de mallen vervolgens op een bakplaat en leg deze in de oven. Vleessoufflé van gehakt is na 35 minuten klaar.
Vlees souffle in een magnetron
ingrediënten:
- gehakt - 250 g;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- eieren - 3 stuks.
voorbereiding
Gehakt bak het in plantaardige olie tot het goudbruin is. Meng het gehakt met bloem en eierdooiers. Zout en peper toevoegen aan smaak. De overgebleven eiwitten worden tot harde pieken geslagen en we introduceren luchtmassa aan het vlees. We leggen de souffle op met olie gesmeerde mallen en leggen deze 15-20 minuten in de magnetron. Klaar souffle giet gesmolten boter.
Indien gewenst kan een dergelijke soufflé-soep in een multivariate samenstelling worden gemaakt. Plaats de vorm op de bodem van het apparaat en stel de bakmodus in op 30 minuten.
Vlees souffle biefstuk voor kinderen
ingrediënten:
- kippengehakt - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- griesmeel - 2 theelepels;
- melk - 2 el. lepels;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Kipgehakt verslaan met eieren, mango en melk. Voeg een snufje zout toe aan het mengsel en verdeel de massa over de gesmeerde siliconen mallen. We bereiden de voedingssamsuffette voor een paar in een dubbele boiler, multivark of in een pan met kokend water gedurende 20-25 minuten.
Hoe vlees soufflé koken met gedroogd vlees?
Gedroogd vlees geeft pikante gerechten. Meestal is dit product gemakkelijk te vinden in het warenhuis van de supermarkt, waar verschillende snacks worden verkocht. Probeer dit originele recept en je zult er geen spijt van krijgen.
ingrediënten:
- boter - 4 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- gedroogd rundvlees - 115 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- pompoenpulp - 300 g;
- plantaardige bouillon - 1 1/4;
- zout, peper - naar smaak;
- harde kaas - naar smaak;
- eiwitten - 5 st.
voorbereiding
Pompoenvlees kookt tot het zacht is in een gezouten groentebouillon . Kant-en-klare stukken worden gemengd in een blender. We snijden de ui en boter in boter samen met knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het gemalen gedroogde vlees toe aan de ui. Combineer de pompoenpuree nu met uien, voeg geslagen eiwit toe aan een hard schuim en verdeel het mengsel over geoliede vormen. Zet de soufflé 10-12 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 200 graden. Bestrooi aan het eind van het koken de schotel met geraspte kaas.