Fried erwten kikkererwten - een favoriete Tataarse schotel. Het kan op verschillende manieren worden gemaakt: zowel zout als zoet, en met worst en met andere ingrediënten. Laten we eens kijken hoe u gegrilde erwten thuis kunt bereiden.
Geroosterde kikkererwten
ingrediënten:
- erwten kikkererwten - 500 g;
- soda - 3 g;
- boter - 100 g;
- uien - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- zout, paprika - naar smaak;
- gerookte worst - 200 g.
voorbereiding
Dus, giet erwten kikkererwten in een kom, giet warm water en voeg een beetje zout en frisdrank. Laat in deze staat gedurende ten minste 10 uur weken.
Tap vervolgens voorzichtig het water af en spoel de erwten schoon. We brengen het zoute water in de pan aan de kook, gooien de erwten erbij, sluiten het deksel, verminderen het vuur tot een minimum en koken 3 uur totdat het helemaal zacht wordt.
En deze keer versnipperen we een paar uien en tomaten, worst in dunne ringen gesneden. Verwarm in een koekenpan wat boter en kook de uien gedurende 5 minuten, voeg dan de tomaten toe, zout alles en strooi de paprika naar smaak. Na ongeveer 10 minuten zetten we gekookte erwten in groente en bakken ze allemaal op hoog vuur onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten. We serveren onmiddellijk op de tafel, besprenkelen een gerecht, verse groenten.
Nahutak
ingrediënten:
- erwten kikkererwten - 250 g;
- zout - naar smaak;
- specerijen "Punch Puren" - 1 theelepel;
- olijfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Erwten weken eerst enkele uren in veel koud water. Daarna wassen we het en gieten het met kokend water. We zetten het op het vuur en koken 2 uur lang. Klaar erwten in een vergiet gegooid, grondig gedroogd met een handdoek, gekruid met kruiden, boter en zout. Roer goed en leg één laag op een bakplaat bedekt met folie. We sturen het naar een voorverwarmde oven en bakken het gedurende 30 minuten. Dat is alles, heerlijke, knapperige nahutak klaar!
Als u van de Tataarse keuken houdt, bieden we u nog meer artikelen aan: over het recept voor de kubus en het recept voor gubadia .