Nuttige eigenschappen van veenbessen en zijn ongelooflijke vermogen om de taken uit te voeren van een "eerstehulpdoos thuis", dwingen ons om te zoeken naar de beste manieren om deze wonderbes voor de winter te oogsten. Je kunt het natuurlijk bevriezen, maar dit wordt vaak gehinderd door het gebrek aan vrije ruimte in de vriezer. Niet minder effectieve manier om alle eigenschappen van Amerikaanse veenbessen te behouden, is het voor de winter te oogsten met suiker zonder te koken.
In dit geval worden de bessen niet blootgesteld aan een hittebehandeling en worden suiker in combinatie met hulpverleners bij ziekten, maar ook een heerlijk dessert dat kan worden genoten met thee of de basis van gezonde mensen.
Hoe veenbessen met suiker koken voor de winter zonder te koken?
ingrediënten:
- bessen van veenbessen - 2 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
Voor het oogsten van Amerikaanse veenbessen met suiker voor de winter, selecteert u kwaliteitsbessen, spoelt u ze af en geeft u ze goed af op een papieren of stoffen handdoek. Verder is het noodzakelijk om ze te verpletteren naar de staat van aardappelpuree. Om dit te doen, kunt u een vleesmolen, mixer of gewoon de bessen kneden met een oogje of een houten lepel. Giet vervolgens suiker in de bessenmassa, meng en laat ongeveer zeven uur op kamertemperatuur staan en meng periodiek. Gedurende deze tijd moeten de suikerkristallen volledig oplossen.
Nu schenken we de cranberry's met suiker op voorgesteriliseerde droge potten, sluiten ze strak met steriele deksels en stoppen ze op een koele opslagplaats.
Een andere optie is een nuttige oogst van veenbessen en suiker voor de winter, koken duurt niet meer dan dertig minuten.
Hoe maak je veenbessen met suiker zonder te koken?
ingrediënten:
- verse veenbessen - 2 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
Gewassen en gedroogde bessen worden bedekt met de helft van de norm van kristalsuiker en goed ingewreven met een crush of houten lepel tot de zoete kristallen zijn opgelost. Vervolgens verspreiden we de verkregen zuurzure zoete massa volgens eerder bereide droge, steriele glazen potten. We vallen in slaap met de resterende suiker, kurk met steriele deksels, op een koele plaats bewaren voor opslag.
Bessen van veenbessen kunnen worden bereid met volle suiker. Dit staat in ons volgende recept.
Hoe maak je hele veenbessen klaar voor de winter met suiker?
ingrediënten:
- verse cranberry-bessen;
- kristalsuiker.
voorbereiding
Om bessen te bereiden is het noodzakelijk om de beste kwaliteit exemplaren te selecteren zonder beschadigingen en depressies. We wassen ze goed in koud water en laten ze uitlekken. Speciale aandacht wordt besteed aan het drogen van de veenbessen. Bessen moeten volledig uitdrogen en geen druppel water bevatten. Vul nu de correct voorgesteriliseerde droge potten met de voorgesteriliseerde droge potten op de hangers, wissel de laag af met suiker, val in slaap met suiker van de bovenkant naar de draad, dek af met deksels en bewaar in de koelkast.
Cranberry met suiker en sinaasappel zonder te koken voor de winter
ingrediënten:
- verse veenbessen - 1 kg;
- een grote sinaasappel;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
Bessen veenbessen we sorteren, ontdoen van verwend, hoogwaardige gewassen en gedroogd. Sinaasappel, was het met kokend water, veeg het droog, snij in plakjes samen met de schil en haal de stenen eruit.
Draai nu cranberry en sinaasappel door een vleesmolen samen met suiker en meng goed. Als u wilt, als u een meer uniforme consistentie van het werkstuk wilt, kunt u het tweemaal door de vleesmolen voeren. Leg vervolgens het vitaminemengsel vooraf in voorbereide steriele potten , sluit het goed met de deksels en bewaar het in de koelkast voor opslag.