Gefrituurde courgette - een vrij eenvoudige en zelfs enigszins banale schotel. Snijd ze in ringen, voeg zout toe, doop ze in bloem en bak ze in een koekenpan met plantaardige geraffineerde olie, we krijgen een geweldige snack, die kan worden gebruikt als bijgerecht voor vleesgerechten en voor broodjes met brood.
Na het bakken van courgette met knoflook kunnen we het originele gerecht serveren met een pikante en aangename smaak. En diversifiëren door het toevoegen van saus uit zure room of mayonaise, verse tomaten en greens voor elke smaak.
Hoe gefrituurde courgette met knoflook te koken, vertellen we je vandaag.
Allereerst raden we aan gegratineerde courgette te bereiden, zodat je de schil van jonge vruchten niet hoeft te reinigen, in tegenstelling tot overwoekerde, en ze uit het vuur te verwijderen door ze licht vochtig te laten worden. Dompelen in een squash-courgette moet onmiddellijk vóór verzending naar een braadpan gebeuren, zodat bloem geen tijd heeft om nat te worden van het gesloten sap.
Recept voor gebakken courgette met knoflook
ingrediënten:
- courgette - 0,500 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- bloem - 50 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 100 ml;
- zout;
- greens van dille.
voorbereiding
Gewassen en gedroogde courgettes worden in cirkels van de gewenste dikte gesneden. Doop elke cirkel in bloem gemengd met smaak en zout, en bak in een koekenpan met plantaardige geraffineerde olie van de ene kant en de andere tot een mooie goudbruine kleur. We nemen uit de braadpan, lay-out op een papieren handdoek of servet en laat het overtollige olie aftappen.
We zetten gefrituurde stukjes op een bord, besprenkelen met gehakte knoflook en gehakte groene dille.
Gebakken courgette met knoflook, tomaten en mayonaise
ingrediënten:
- courgette - 0,600 kg;
- tomaten - 0,300 kg;
- mayonaise - 150 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- bloem - 50 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 110 ml;
- zout;
- greens van dille.
voorbereiding
Gewassen en snij ringen merg dik vijf tot zeven millimeter gedoopt in bloem met zout en bak in plantaardige olie aan beide zijden tot lichtbruin. Verspreiden op een papieren handdoek of servet om overtollig vet te absorberen.
Gewassen tomaten (bij voorkeur de diameter van de tomaat was iets kleiner dan de courgettediameter) in cirkels gesneden, mayonaise mengen met fijngehakte knoflook, de dille hakken.
Nu vormen we prachtige Cucurbit-cakes. Smeer een geroosterde courgette op het bord, ingevet met mayonaise met knoflook, dek af met een tweede cirkel, nogmaals een beetje saus, nu een cirkel van tomaat, opnieuw een mooie druppel mayonaise en besprenkeld met dille. We herhalen deze manier tot het laatste stukje plantaardig merg.
Als gevolg daarvan hebben we een prachtig scherp en tegelijkertijd delicaat aperitief, dat een waardige decoratie is van zowel een feestelijke als een informele tafel.
Gebakken courgette met knoflook en kaas - recept
ingrediënten:
- jonge courgette - 0,600 kg;
- melk - 250 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 80-90 g;
- harde kaas - 150 g;
- mayonaise - 150 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige geraffineerde olie - 100 ml;
- zout;
- greens van dille en basilicum.
voorbereiding
Van melk, eieren, bloem en zout, maak een saus, meng alle ingrediënten tot homogeniteit.
We snijden courgette in cirkels met een dikte van niet meer dan één centimeter (minder mogelijk). Dip dan in een beslag en bak in een koekenpan met plantaardige geraffineerde olie tot deze lichtbruin is. Verspreiden op een papieren handdoek om het vet te laten wegvloeien.
Geraspte kaas op een fijne rasp wordt gemengd met mayonaise en fijngehakte knoflook.
Verspreid over elk stuk gebakken courgettesaus van mayonaise, kaas en knoflook en besprenkeld met gehakte kruiden.
Een originele en smakelijke snack is klaar!