Vandaag bereiden we aardappelzout voor. Elk van de voorgestelde gerechten is goed op zijn eigen manier en verdient uw aandacht. Verschillende benaderingen van het koken geven een ander, maar evenwaardig resultaat.
Potato zrazy - een recept met vlees en paddenstoelen
ingrediënten:
- gemengd gemalen vlees (varkensvlees en rundvlees) - 450 g;
- aardappelknollen - 1 kg;
- champignons - 350 g;
- ui - 150 g;
- eigeel - 1 stuk;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Allereerst moeten we een aardappelbasis bereiden. Om dit te doen, kook de voorgewassen knollen in water tot klaar of bak ze in de oven gedurende dertig tot veertig minuten bij een temperatuur van 185-190 graden.
Gedurende deze tijd maken we een beetje uien schoon en versnipperen deze, leggen deze in een hete olie in een koekenpan en geven deze door aan transparantie. Voeg nu voorgewassen en gehakte champignons toe, doe de vulling en bak, onder roeren, tot de vloeistof verdampt is. Aan het einde van het frituren, proeven we de massa om te proeven met zout en gemalen zwarte peper.
Als we gereed zijn, maken we aardappelen van aardappelen schoon, kneden we door middel van een vork en helpen we met tolik. Dientengevolge moet een homogene aardappelmassa worden verkregen zonder klonterigheid. Voeg de eierdooier, zout en versgemalen peper erin toe, meng goed en begin met het vormen van de shots. Om dit te doen, selecteert u een beetje aardappelmassa, rolt u eerst de bal en drukt u erop om een langwerpig vlak koekje te krijgen. Leg met een lepel een beetje vulling van gehakt en champignons en sluit de tegenoverliggende randen van de platte cake, en vorm een soort kotelet. We plaatsen de producten tijdelijk op het oppervlak bestoven met bloem, en na verwarmen in een koekenpan met geraffineerde olie, zetten we het in voor bruin worden.
Aardappelzaad met ei en bloem - een recept met kool
ingrediënten:
- aardappelknollen - 1 kg;
- eieren - 2 stuks;
- tarwemeel - 120 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 50-60 ml;
Voor de vulling:
- kool - 950 g;
- tomatenpuree - 30 g;
- water 75 ml;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- laurierblad - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
In dit recept zullen we een enigszins andere aardappelbasis voor worsten bereiden. We zullen de gewassen aardappelknollen schoonmaken, in verschillende delen snijden en tot ze zacht zijn koken in gezout water. Daarna wordt het water afgevoerd en worden de aardappelen gekneed totdat de klonten volledig zijn verdwenen. Voeg indien nodig een beetje aardappelbouillon toe.
Terwijl de aardappelpuree afkoelt, bereiden we de vulling uit de kool . Om dit te doen, worden fijngehakte groenten in een ketel met verwarmde geraffineerde olie geplaatst en licht gefrituurd, geroerd. Voeg dan de tomatenpuree toe, verdund in het water, breng de massa op smaak met zout en gemalen zwarte peper, gooi ook het laurierblad en blaas onder het deksel uit tot het zacht is.
In de afgekoelde aardappel voegen we eieren, bloem en meng goed. We krijgen een soort aardappeldeeg, dat nogal kleverig is door de consistentie. Strooi de handen met bloem, we vormen er cakes van, waarop we de vulling leggen en deze afdekken in de vorm van langwerpige schnitzels.
Bak zombies op geraffineerde olie in een verwarmde braadpan tot ze aan beide kanten rood worden. Zrazy op dit recept kan in de oven worden bereid, waardoor ze nuttiger worden. Om dit te doen, leg ze op een perkament bedekt met een bakplaat en plaats gedurende twintig minuten in een verwarmde oven tot 185 graden.
Op basis van een van de recepten kunt u producten met een andere vulling naar uw smaak bereiden. Dus heel smakelijk gek met groene uien en eieren of gewoon met champignons of vlees met kruiden. Alle experimenten met vullingen bij het bereiden van maaltijden, geven in de regel een uitstekend resultaat. Probeer te experimenteren en geniet van de uitstekende smaak van het bereide gerecht.