Squash-pannenkoeken - het hoofdgerecht van de zomer, waarvan het basisingrediënt een neutrale smaak heeft en waarmee u een breed scala aan additieven kunt opnemen. Een van de laatste kan knoflook zijn, waarvan de smaakstof de niet al te expressieve smaak van courgettes op een winstgevende manier zal verdunnen. Over het maken van pannenkoeken van courgettes met knoflook, lees de volgende recepten.
Pannekoeken van courgettes met knoflook en greens - recept
We raden u aan een gerecht te bereiden met een ongewone smaakcombinatie aan de basis, bijvoorbeeld deze pannenkoeken van courgettes met knoflook, aangevuld met geraspte aardappelen.
ingrediënten:
- courgette - 360 g;
- aardappelen - 115 g;
- ui - 75 g;
- eieren - 2 stuks;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- greens van munt en peterselie;
- maïsmeel - 25 g;
- zetmeel - 5 g;
- olijfolie - 65 ml.
voorbereiding
Courgette en gepelde aardappelknollen raspen op een kleine rasp. Vochtig van geraspte courgette die uitwringt en de geperste groenten combineert met aardappelen. Voeg het mengsel van fijngehakte uien, gehakte knoflookteen, groen en eieren toe. Nadat u een basis voor de test hebt gekregen, giet u het met zetmeel erop. Laat het deeg in porties in de verwarmde braadpan gaar worden en smeer het verwarmde oppervlak vooraf in met een beetje olijfolie. De knapperige pannekoeken worden het best gediend met hete degenen, dienend als saus een gedeelte Griekse yoghurt .
Fritters van courgettes met kwark en knoflook
ingrediënten:
- courgette - 490 g;
- knoflook - 2 tanden;
- groene uien - 3 veren;
- kwark - 75 g;
- eieren - 2 stuks;
- een schil van één citroen;
- bloem - 95 g;
- gemalen paprika - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Squash en raspen. Laat groenten ongeveer een half uur staan en pers dan al het vocht eruit. Meng courgette met gehakte knoflookteentjes, uiengroenen en kwark. De laatste kan worden vervangen door ricotta. Voeg het courgettemengsel toe met bloem, citroenschil en eieren, strooi de paprika en mix alle ingrediënten samen. Als het deeg klaar is, zet je de koekenpan warm, smeer deze eerder nauwelijks met boter en bak dan de porties van het pompoenmengsel aan beide kanten gelijkmatig goudbruin.
Pannenkoeken van courgettes met knoflook en mayonaise
Je kunt courgettepannekoeken serveren in het gezelschap van zure room of yoghurt, en je kunt ook een redelijk bekende saus serveren voor onze saussaus - mayonaise. De gebruikelijke verpakte mayonaise voor dit recept wordt aangevuld met schillen van citrusvruchten, dille en knoflook.
In het recept voor deze beignets van courgettes met knoflook, naast het belangrijkste ingrediënt, zijn er andere groenten, in ons geval - paprika's en uien, maar je bent vrij om ze te vervangen door groenten op basis van je eigen smaakvoorkeuren.
ingrediënten:
Voor pannenkoeken:
- courgette - 430 g;
- paprika - 45 g;
- zoete uien - 75 g;
- ei - 1 stuk;
- meel - 35 g;
- Gedroogde knoflook, cayennepeper - 1/4 theel.
Voor saus:
- mayonaise - 65 g;
- greens van dille - 1 eetl. lepel;
- citroensap - 5 ml.
voorbereiding
Maal courgettes niet fijn en zout ze niet. Knijp na 15 minuten overtollig vocht uit en voltooi het courgettemengsel met de overgebleven fijngehakte groenten. Snijd vervolgens een ei, voeg de bloem door de zeef en de kruiden. Meng het deeg tot een gladde massa en serveer het in porties op het hete oppervlak van de braadpan, bak tot het bruin is.
Meng samen mayonaise, versnipperde kruiden en citroensap. Serveer de mayonaisesaus met hete pannekoeken of dien op een gekoeld gerecht.