En weet je dat je van makreel een ongelooflijk heerlijke en rijke soep krijgt met een heerlijk aroma. Het kan niet alleen van vers worden bereid, maar ook van bevroren of zelfs van ingeblikte vis. Vervolgens vertellen we je hoe je op verschillende manieren een oor van makreel kookt.
Oor van vers bevroren makreel
ingrediënten:
- vers bevroren makreel - 1 pc;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 2 stuks;
- specerijen ;
- laurierblad - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- verse groenten - 100 g;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
We ontdooien de makreel, maken hem schoon en snijd hem in kleine stukjes. Zet een pan water op het vuur, leg de vis erin, 1 geschilde wortelen, gesneden grote uien en een beetje groen. Zodra de bouillon kookt, gooien we er geschilde en in blokjes gesneden groenten en zout naar smaak in. Kook de soep 40 minuten en gooi aan het eind kruiden, laurierblaadjes, haal ze van de plaat en bedek ze met een deksel. We dringen aan op een half uurtje, en dan schenken we op de borden en roepen we iedereen op om te gaan eten, het gerecht besprenkellend met verse kruiden en een beetje citroensap te persen.
Makreel met rijst
ingrediënten:
- water - 2,5 liter;
- aardappelen - 6 stuks;
- rijst - 0,5 items;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- bevroren makreel - 2 stuks;
- tomatenpuree - indien gewenst;
- specerijen;
- Verse venkel - 1 bos.
voorbereiding
Rijst wordt gewassen en gekookt in een lepel tot hij half gekookt is. Verwijder de ingewanden uit de makreel, snijd de vis in stukjes en leg hem in een pan met kokend water. Kook het tot het klaar is en haal het er vervolgens uit om de botten en het bouillonfilter te verwijderen. Groenten worden gereinigd, gesneden in blokjes en gekookt in visbouillon tot ze zacht zijn. Aan het einde van het koken, keren we de stukken vis en de afgewerkte rijst terug naar de soep. Laat het oor 10 minuten brouwen en serveer met pittige specerijen.
Recept voor makreel van makreel
ingrediënten:
- water - 2,5 liter;
- ingeblikte makreel - 1 pot;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- gierstkroep - 1 eetl. lepel;
- specerijen;
- plantaardige olie;
- gedroogde venkel - knijpen.
voorbereiding
Om de soep van de makreel in blik te bereiden, worden de uien en wortelen schoongemaakt en fijngehakt. Schenk in de pan een beetje olie in en laat de groenten 5 minuten doorgaan. Daarna zetten we de aardappelen gevuld met rietjes en giet de nodige hoeveelheid water erin. Zouten naar smaak, aan de kook brengen, de gewassen rijst gooien en na het koken de soep 30 minuten koken, bedekken met een deksel. We maaien de makreel met een vork, doen het netjes in een pan, voegen de gedroogde venkel toe, koken het en verwijderen het van het vuur.