Wij bieden u een heerlijk warm en hartig gerecht, dat alle gasten zeker zullen waarderen - een recept voor soep met eekhoorntjesbrood.
Kaassoep met eekhoorntjesbrood
ingrediënten:
- Gedroogde witte champignons - 50 g;
- smeltkaas - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- specerijen;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gedroogde paddenstoelen gewassen, giet gedurende 30 minuten met water en kook ze dan. De bol wordt schoongemaakt, fijn versnipperd, en wortels wrijven over de kleinzoon en bakken de groenten in een koekenpan. Aardappels in blokjes gesneden, breng op smaak met kruiden, gooi ze op paddenstoelen, verdeel het gebraad en voeg de gemalen gesmolten kaas toe . Meng alles en kook de soep tot de kaas smelt.
Kippensoep met eekhoorntjesbrood
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- heupen van kip - 5 st.;
- verse witte champignons - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- peper bulgaars - 1 stuk;
- aardappelen - 5 stuks;
- specerijen;
- gekookt water - 3 liter;
- droge wortel van selderij - 1 eetl. lepel;
- Verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Kippendijen leggen we in een pan, vullen het met water, leggen het op het vuur, wachten tot het kookt, verwijderen het schuim, gooien het laurierblad en kruiden. Bedek het deksel en kook bouillon voor ongeveer een uur, totdat het vlees klaar is. Champignons worden verwerkt, in plakjes gesneden. Bulgaarse peper wordt gewassen, gereinigd van zaden en geraspte kubussen. Wortelen en uien versnipperen stro, en snijden aardappelen in kleine plakjes. Haal vervolgens de dijen eruit, leg ze op een bord en laat afkoelen. Daarna scheiden we het vlees van de botten en snijden het in middelgrote stukken. In bouillon zetten we alle voorbereide groenten, breng aan de kook, dek af met een deksel en kook ongeveer 20 minuten. Helemaal aan het einde gooien we het kippenvlees, besprenkelen met kruiden en kruiden de soep van verse witte champignons naar smaak.
Champignonroomsoep
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen;
- crème - 150 ml;
- witte champignons - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks.
voorbereiding
Paddenstoelen worden dus verwerkt en in stukjes gesneden. We maken de ui schoon, versnipperen de halve cirkels en geven deze door in een goed verwarmde braadpan. Voeg na een paar minuten de wortels toe, rasp ze in de grillplaat, roer en bak nog een paar minuten. Daarna gooien we de gehakte champignons, we wegen alles ongeveer 5 minuten en schuiven het vlees in een pan met kokend water. Kook de soep 15-20 minuten op laag vuur, podsalivaya naar smaak.
En deze keer terwijl we de aardappelen schoonmaken, snijd ze in blokjes en gooi het in de pan. Koken tot klaar, waarna we alles in een blender verpulveren, warme room in een dun straaltje gieten, verwarmen, in taarten gieten en besprenkelen met croutons.
Soep van gedroogde witte champignons
ingrediënten:
- Gedroogde witte champignons - 150 g;
- dunne noedels - 100 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- gekookt water - 2 liter;
- zure room - naar smaak;
- boter - 50 g;
- specerijen.
voorbereiding
De pan is gevuld met water, doe een klein vuur aan en breng aan de kook. Gooi vervolgens de gedroogde champignons en verwijder het schuim zodra het is gevormd. Wortelen worden schoongemaakt, op een grote rasp gehakt en de ui wordt fijn versnipperd.
In een koekenpan verwarmen we de boter en weiden de groenten tot ze zacht zijn. Haal vervolgens de champignons voorzichtig uit de bouillon en leg ze in de pan, verminder het vuur en slap nog eens 10 minuten. We schillen aardappels, snijd ze in blokjes, gooi ze in bouillon en kook. Voeg nu het soepgebraad toe, giet de noedels uit, mix, sluit het deksel en kook tot het nog 5 minuten gaar is. Aan het einde, kruid het gerecht met kruiden en serveer met zure room.