Gebakken kippenvleugels zijn een van de meest populaire soorten fastfood en snacks voor bier. Dankzij het snelle roosteren bij hoge temperaturen blijft het kippenvlees mals, en pelt de schil en knarst. We raden u aan om vertrouwd te raken met de drie van onze persoonlijke favorieten en deze recepten vervolgens in de praktijk uit te proberen.
Gebraden kippenvleugels in een pan
Om een perfect knapperige kip te bereiden, is het niet nodig om diep te frituren. Om te beginnen is het genoeg en bekend gietijzeren braadpan, waarvan de dikke muren een constante temperatuur kunnen houden.
ingrediënten:
- kippenvleugels - 6 stuks;
- sojasaus - 85 ml;
- water - 45 ml;
- zetmeel - 1 theelepel;
- Gedroogde knoflook, cayennepeper - een snuifje;
- tarwebloem - 115 g;
- water 155 ml.
voorbereiding
Terwijl de olie aan het opwarmen is, bereid de vleugels van de kip. Snijd de uiteinden van de vleugels af, spoel het resterende vlezige deel af en droog het. Maak een eenvoudig beslag, meng de bloem met ijswater en een snufje zout. Doop de vogel in het resulterende mengsel en stuur het recht in de hete olie tot bruin tot rossig.
Neem nu de saus, waarvoor sojabonen moeten worden verhit met knoflook en cayennepeper, en giet de zetmeeloplossing in koud water in hen. Zodra de saus dikker is, meng je het met hete vleugels. Gebakken kippenvleugels in sojasaus worden onmiddellijk geserveerd, vergezeld van een berg servetten.
Kippenvleugels, gefrituurd in broodkruimels, gefrituurd
ingrediënten:
- kippenvleugels - 540 g;
- broodkruimel - 2 items;
- meel - 85 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 35 ml.
voorbereiding
Bereid de claret voor door het ei met zout, melk en eieren te kloppen. Duik in de dikke wagen kippenvleugels en stuur ze dan onmiddellijk in een broodpan. Zorg ervoor dat, nadat u de vleugels goed hebt afgedekt met paneermeel, het teveel is afgeschud, anders zal de afbrokkelende kruim in olie verbranden. Wanneer de gepaneerde op het oppervlak bruin is, schuif kip in servetten en serveer.
Gebakken kippenvleugels met honing
ingrediënten:
- kippenvleugels - 1,2 kg;
- paprika - ½ tl;
- bakpoeder - 2 el. lepels;
- hete saus - 55 ml;
- honing - 75 ml;
- sojasaus - 65 ml;
- rijstazijn - 15 ml.
voorbereiding
Kippenvleugels worden gemengd met zout, paprikapoeder en bakpoeder (het maakt de huid krokant). Bak tot ze gaar zijn. Meng soja met pikante saus, honing en azijn, warm tot het dik is en giet de saus over de vogel.