Vandaag vertellen we je in detail in een pot in de oven. Deze manier van koken maakt het ongelooflijk smakelijk en aromatisch, en de toevoeging van vleesproducten of paddenstoelen geeft het eten een rijkdom en feestelijkheid.
Boekweit met vlees in een pot in de oven - recept
ingrediënten:
Berekening van drie potten:
- varkensvlees of kalfsvlees - 650 g;
- ui - 190 g;
- wortels - 190 g;
- boekweitgrutten - 300 g;
- knoflook - 3 tanden;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- erwten van paprika - 6 stuks;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- water of bouillon ;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Het eerste wat we doen is het vlees goed bereiden. Spoel het af met koud water, zorgvuldig weken van vocht en snij in middelgrote plakjes. Giet in de pan een beetje plantaardige olie, verwarm het goed en bruin de stukken vlees aan een sterke hitte van alle kanten, roeren. Vervolgens schikken we schijfjes op potten en op een braadpan sturen we eerder gewassen, geschild en snijd ze in kleine plakjes of kleine plakjes wortels. Terwijl de wortels in een koekenpan in een rossige kleur worden gebakken, versnipperen we de halfronde uien en leggen ze ze in potten op vlees. Daar sturen we rossige wortels.
Elk van de lagen wordt geproefd om te proeven met zout en gemalen zwarte peper, in elke pot gooien we een laurierblad, twee erwten paprika, een gepeld teentje knoflook en een beetje water. Nu plaatsen we de potten bedekt met deksels in de oven verwarmd tot 210 graden en koken het vlees met de groenten voor een uur.
Ondertussen sorteren en spoelen we boekweit en op de bereidheid van vlees zetten we het in elke pot voor honderd gram. Vul de inhoud met kokend water of bouillon, zodat het nauwelijks de romp bedekt en, zonder het te mengen, bedekken we het met een deksel en bepalen het in de oven met hetzelfde temperatuurregime voor nog eens tien minuten. Nadat de tijd is verstreken, zet u de oven uit en laat u de potten nog twintig minuten staan.
Gedurende deze tijd kookt de boekweit, geniet van de aroma's en zal u ongetwijfeld een rijke smaak en een ongelooflijk aroma geven.
Kip met boekweit en champignons in een pot in de oven - recept
ingrediënten:
Berekening van drie potten:
- kippenvlees - 650 g;
- champignons - 350 - 400 g;
- ui - 130 g;
- wortels - 130 g;
- grutten boekweit - 210 g;
- laurierbladeren (optioneel) - 3 stuks;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- water of bouillon;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Kippulp wordt gewassen, goed gedroogd en in plakjes van gemiddelde grootte gesneden. Hak het vlees met zout, gemalen zwarte peper, breng op smaak met andere kruiden indien gewenst en bruin het op een hete koekenpan met plantaardige olie tot een mooie korst.
Voor een andere pan, verhit met een pan met plantaardige olie, verspreiden we eerst de geschilde en fijngesneden ui, bewaren deze een beetje tot transparantie en voegen de wortel door een rasp of snijd in rietjes. Bak groenten een paar minuten samen en voeg voorgekookte champignons toe tot ze klaar zijn. We kruiden de massa op smaak met zout en gemalen peper. U kunt andere kruiden toevoegen aan uw keuze en smaak. Als je verse champignons gebruikt, dan kan dat
Meng de paddestoel en de kippenbodem, verdeel ze in drie delen, leg ze op potten en doe ze naar wens, één laurushka. Boekweitgrutten, we wassen het goed en vullen het met potten, waarbij we elk een derde van het totaal toevoegen. Vul de inhoud van verwarmd tot koken met water of bouillon, zodat de vloeistof de croupe volledig bedekt. Voeg zout, gemalen zwarte peper toe, bedek de potten met deksels en bepaal in een verwarmde oven tot 185 graden gedurende dertig minuten of totdat de vloeistof volledig verdampt.