De zomer is net om de hoek, wat betekent dat zeer binnenkort de sappige Bulgaarse paprika's zullen gaan schijnen op de markten en in de schappen van de supermarkt. Natuurlijk is peper erg lekker in salades, maar het is heerlijker om het op een grill met knoflook en kruiden te bakken.
Recept voor geroosterde paprika
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 3 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- balsamico azijn;
- olijfolie.
voorbereiding
Bulgaarse pepers worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. We maken op elke peper een paar kleine incisies met een mes en zetten deze op een brandende gasbrander. Bak de paprika's tot de schil erop volledig zwart is, waarna het gereinigd wordt en de groenten afgeveegd worden met een doek gedrenkt in water.
Als je geen gaskookplaat hebt, bak je de paprika's in de oven tot de schil eraf begint te komen.
Knoflook wordt door de pers gehaald en mengt de resulterende massa met olijfolie. We gieten olie in de azijn en kloppen grondig. We schenken de paprika's met het bereide mengsel en serveren ze op tafel.
Geroosterde zoete en hete peper met knoflook
Als je nog steeds op zoek bent naar een heerlijk gerecht om thuis te koken, zal dit recept je zeker helpen. Zoete en pittige paprika's, gekruid met knoflook en olijfolie, zullen perfect passen als een van de opties voor garnering, of voor het maken van sandwiches en salades.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- hete peper - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - een halve eeuw;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Paprika's worden gereinigd van zaden, gewassen en in tweeën gesneden, en vervolgens elke paprika in stukjes van 2,5-3 cm gesneden. In een koekenpan, verwarm de olijfolie en bak de gesneden pepers en knoflookteentjes erop en niet te vergeten voortdurend roeren. Zodra de pepers zacht zijn, strooi ze met zout en haal ze van het vuur.
Een kant en klaar gerecht kan worden geserveerd als garnering voor vlees of vis, water geven met balsamicoazijn of citroensap.
Gefrituurde Bulgaarse peper met knoflook
ingrediënten:
- Bulgaarse paprika's - 4 stuks;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- oregano, gedroogd - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- verse basilicum.
voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. We snijden de paprika's doormidden en verwijderen alle zaden. Giet de stukjes paprika met olijfolie en wrijf de knoflook door de pers. Elke peper is bestrooid met zout en peper, evenals gedroogde oregano. Bak de paprika's tot ze zacht zijn en serveer ze met verse basilicumblaadjes.