Griekse salade is een eenvoudige en nuttige groenteschotel. De samenstelling van de salade varieert sterk, maar de authentieke versie is beperkt tot komkommers, tomaten, sla, fetakaas, rode uien en olijven. Slasaus is ook in wezen minimaal, gericht op het intact houden van de smaak van verse groenten.
In dit artikel zullen we zowel klassieke Griekse verbanddressing als verschillende aanpassingen van authentieke recepten bekijken.
Klassieke dressing voor Griekse salade
Het recept voor een dressing voor een klassieke Griekse salade heeft niet eens een lijst met ingrediënten nodig, het is zo eenvoudig en laconiek. We nemen citroensap en olijfolie in een verhouding van 1: 2. Citroensap wordt geslagen in boter met een halo, het toevoegen van een beetje zout en peper aan het mengsel. Kant-en-klare dressing wordt aangevuld met gedroogde oregano naar smaak.
Ondanks hoe je een Griekse salade klaarmaakt: met kaas, of "Feta" dressing perfect complementeren elke variant van het gerecht.
Dressing voor Griekse salade met balsamicoazijn
Een andere, niet minder populaire versie van saladedressing voor het Grieks impliceert het gebruik van balsamico-azijn in plaats van citroensap. Bedenk dat balsamicoazijn van zeer hoge kwaliteit moet zijn, anders zal de smaak worden verwend.
ingrediënten:
- balsamico azijn - 1/4 van een eeuw;
- bruine suiker - 2 theelepel;
- geplette knoflook - 1 eetl. lepel;
- zout, gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel;
- olijfolie - 3/4 el.
voorbereiding
Klop de balsamico-azijn op met een garde met suiker en knoflook, voeg zout en peper toe. Blijf de toekomstige saus roeren, giet er een dun straaltje olijfolie in en probeer de toekomstige saus zo homogeen mogelijk te maken. Kant-en-klare saus wordt onmiddellijk op tafel geserveerd, waarbij de kamertemperatuur wordt gehandhaafd.
Dressing voor Griekse salade met sojasaus
ingrediënten:
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- honing - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Vloeibare honing gemengd met sojasaus tot het volledig is opgelost. Voeg een beetje citroensap toe en meng opnieuw. Zonder de dressing met klop te slaan, schenken we olijfolie. Klaar tanken kan ongeveer 2 weken worden bewaard in een afgesloten container.
Het recept voor een dressing voor Griekse salade
ingrediënten:
- Gedroogde oregano - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- Dijon mosterd - 1/2 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- rode wijnazijn - 1/4;
- olijfolie - 1/2 eetl.
voorbereiding
Knoflook wordt door de pers gehaald en de resulterende puree wordt gemengd met oregano, mosterd, azijn, zout en peper in een kleine kom. Voortdurend roeren giet alle ingrediënten met olijfolie. Dientengevolge moet een homogeen uiterlijk van de emulsie worden verkregen. Laat het verband ongeveer 30 minuten staan, zodat smaken en smaken bij kamertemperatuur samenvloeien.
Dressing voor Griekse salade met mayonaise
ingrediënten:
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- citroensap - 1/4 van een eeuw;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- honing -1 eetl. lepel;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- rode wijnazijn - 1-2 theel.
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Knoflook wordt door de pers gehaald of fijn gesneden met een mes. Meng knoflook met mayonaise, zout en honing tot het homogeen is, waarna je, constant zwevend, eerst olijfolie toevoegt aan het mengsel, en dan citroensap. De laatste in de dressing is een kleine hoeveelheid wijnazijn, die extra pit zal geven aan de kant-en-klare saus. Bijtanken aan de Griekse salade is beter gekoeld geserveerd. Het blijkt zeer dicht en crème, en rijke smaak is in staat om elke salade aan te vullen.