Iedereen is zich bewust van de voordelen en de kracht van zure melkproducten, die een positief effect op ons lichaam hebben. Hun variëteit is erg goed, maar vandaag willen we aandacht besteden aan yoghurt, omdat het het meest nuttig, maar ook heerlijk is. Laten we een paar recepten bekijken voor een heerlijke, heerlijke yoghurt die thuis gemaakt kan worden.
Yoghurt thuis zonder zuurdesem
ingrediënten:
- ultragepasteuriseerde melk - 1 l;
- yoghurt "Activia" (zonder suiker) - 1 kop;
- melkpoeder - 2 el. lepel.
voorbereiding
Het gekozen soort melk zullen we niet koken, omdat het niet nodig is. Giet het in een grondig gewassen pan en verwarm het op middelhoog vuur van het gasfornuis tot 40, maximaal tot 44 graden. Voorafgaand aan de warme toestand warmen we een glas "Aktivia" op in een bak met heet water en daarna zetten we de inhoud in melk. Roer yoghurt in melk met een handgemaakte garde. Los dan ook zorgvuldig in dit mengsel van gedroogde melk op. De resulterende homogene knuppel voor yoghurt wordt op speciale potjes yoghurtflessen gegoten. Stel ze in en bepaal de tijd 8 uur, bedek alles dan met een deksel en laat het yoghurtmeisje lopen. Het apparaat wordt uitgeschakeld nadat de tijd is verstreken en het is mogelijk om de containers te verplaatsen met een yoghurt per uur naar 3 in de koelkast.
Natuurlijke yoghurt thuis zonder yoghurt
ingrediënten:
- zelfgemaakte melk - 2,5 liter;
- droge gist voor yoghurt "Narine" - 2 pakjes.
voorbereiding
Verse melk wordt in een grote, steriel schone pan gegoten en moet 13-14 minuten in de medium brandmodus worden blootgesteld aan het kookproces. Koel daarna onze melk zodanig af dat het mogelijk is om de pink tenminste 15-20 seconden te houden. We gieten ongeveer 150 milliliter melk uit en mengen de inhoud van "Narine" -zakken erin. We schenken alles in de totale massa en mengen de gist met alle melk. Sluit de container met een deksel en plaats het op de warmste plaats. Op de top van de pot bedekt met een paar dichte badstoffen handdoeken. Na 12 uur kan je thuisgemaakte yoghurt als klaar worden beschouwd. Maar voor een compleet einde is het beter om hem in de koelkast af te koelen en dan te genieten van het lekkere.
Griekse yoghurt thuis
ingrediënten:
- hele koemelk (geit) - 2 liter;
- natuurlijke yoghurt (zonder enige toevoegingen) - 200 g.
voorbereiding
We schenken de melk in een steelpan met een dikke bodem van roestvrij staal en plaatsen deze op de plaat van de kookplaat met gematigd vuur aan. Na het koken is het wenselijk om de melk gedurende ten minste 8-10 minuten te koken. Plaats daarna onze pan op een koelere plaats,
Een vergiet of een zeef is bedekt met drie gevouwen steriel gaas en we verplaatsen de gekookte yoghurt erin. Het vergiet wordt op de container geplaatst en we sturen deze constructie naar de koelcel. Na 3-4 uur, wanneer de overtollige vloeistof van wei uit de yoghurt druipt, verplaatsen we de Griekse yoghurt die in het vergiet achterblijft door potten te serveren.