Pruim - een zeer nuttige vrucht, die geweldig is voor het maken van allerlei lekkernijen, waaronder desserts (vooral voor deze culturele pruimenrassen).
Desserts met pruimen, dankzij de stoffen die erin zitten, verbeteren de activiteit van de spijsverterings-, vasculaire en excretiesystemen van het menselijk lichaam, en verhogen ook de gemoedstoestand en bevorderen een speciale harmonisatie van gedachten.
Om desserts van deze vrucht te bereiden, kun je zowel vers fruit als gedroogde vruchten ( gedroogde pruimen ) gebruiken, evenals jam, jam en jam van pruimen , pruimsnoepjes en pruimenwijn.
Hier zijn enkele recepten voor desserts van pruimen.
Dessert van pruimen en kwark met zure room
ingrediënten:
- pruim - 2-3 foetussen;
- wrongel natuurlijk middelmatig vetgehalte - 100-150 g;
- zure room, natuurlijk of crème - 2-3 el. lepels;
- kaneel of vanille natuurlijk (alleen niet samen) - 1 snuifje;
- honingbloem - 1-2 theelepeltjes (optioneel).
voorbereiding
Snij de gewassen pruimen in tweeën en als je wilt, kunnen de helften in kleinere stukjes worden verdeeld. Kwark wordt gemengd met zure room, voeg vanille of kaneel en honing toe (kan worden vervangen door suiker). We verbinden de pruimen en het wrongelmengsel in de kremanka en mengen het. Zo'n dessert kan worden geserveerd met pruimensap of compote, of met thee, koffie, lichte dessertwijnen (martini, vermouth). Een goede optie voor ontbijt, lunch of een nachtelijke snack.
Dessert van pruimen en appels met yoghurt
ingrediënten:
- Verse pruimen - 2-3 st.;
- appel zoet en zuur of zoet vers - 1 stuk;
- yoghurt natuurlijk ongezoet medium-vetgehalte - ongeveer 150 ml.
voorbereiding
Snijd de pruimen, verwijder de botten en hak de helften fijn (dit is optioneel). Snijd de appel en verwijder de kern. We snijden de kwartjes in dunnere plakjes. We zullen een appel en de helft van de pruimen in kremanke verbinden en we vullen met yoghurt. We mengen het. Dit dessert is meer geschikt voor lunch of middagsnack, maar het is niet geschikt voor ontbijt of een snack in de nacht (yoghurt is op dit moment niet handig).
In de winter kunt u voor deze desserts (zie bovenstaande 1e en 2e recepten) pruimen gebruiken die uit pruimenconfituur of gedroogde pruimen zijn gehaald, maar dan 10 minuten voorbakken in kokend water, dan het water aftappen, de botten verwijderen en hakken (of vermaal niet).
Frans dessert met pruimen
ingrediënten:
- pruim vers rijp - ongeveer 400 g;
- kippenei - 3-4 stukjes;
- tarwebloem hoogwaardig - ongeveer 100-150 g;
- room natuurlijke zuivel - ongeveer 150 ml;
- melk - ongeveer 150 ml;
- suiker - 1-2 eetl. lepels (optioneel);
- cognac of fruitbrandewijn;
- vanille of kaneel (maar niet samen);
- een stuk boter om de mal te smeren.
voorbereiding
Pruimen worden gewassen, gedroogd, in tweeën gesneden en de botten verwijderd. We hebben een vuurvaste vorm van gemiddelde diepte nodig, we smeren het met olie en leggen de helft van de pruimen naar binnen.
We maken een vloeibaar deeg van gezeefd bloem, eieren en melk met room. Brandewijn en kaneel (of vanille) toevoegen. Indien gewenst kunt u suiker toevoegen. Je kunt de deegmixer mengen, maar dan op lage snelheid, want het moet niet te weelderig zijn.
Vul de pruimtest in de vorm zodanig dat hun vat er gewoon uit glijdt en stuur het formulier van de klafuti naar de voorverwarmde oven. Bak gedurende 25-35 minuten op een temperatuur van ongeveer 200-220 ° C. Voordat u in porties lichtjes afkoelt. We serveren koffie, warme chocolademelk, zoete sterke muscatwijn.
Dessertgelei van pruimenwijn
ingrediënten:
- pruim vers rijp;
- Pruimenwijn (kan worden vervangen door pruimensap, gemengd met cognac, lichte rum of gin);
- gelatine.
voorbereiding
Pruimen (1-2 per portie) worden gesneden, verwijder de botten en plaats ze in het vaatwerk. We lossen gelatine op in pruimwijn, persen en giet pruimen in het vaatwerk. Laten we het in de koelkast leggen totdat het zeker is gestold. Wij serveren met lichte verfrissende drankjes, cocktails, lichte lichte dessertwijn.