De vulling voor taarten speelt een belangrijke rol bij de bereiding van gebakken of gefrituurde producten. Het kan zoet zijn: van vers fruit, bessen, jam, jam of voeding: van vlees, orgaanvlees, paddenstoelen, groenten. Elke variant vindt zijn bewonderaar, daarom is dergelijk bakken altijd populair.
Hoe een taartvulling bereiden?
Vullen wordt vaak bepaald op basis van welk deeg wordt gebruikt. De vulling voor gebakken pasteitjes op de kefir-test wordt zelden zoet gemaakt, en de rijken daarentegen zijn niet altijd gevuld met vlees. Maar het gerecht is universeel en het recept maakt het mogelijk om bepaalde aanpassingen aan te brengen.
- De meest heerlijke vullingen voor taarten worden alleen verkregen van verse en hoogwaardige producten.
- Het vlees wordt in gehakt verdraaid en een beetje gebakken voordat de producten worden gevuld.
- Champignons kunnen overal worden gebruikt: bos of aangekochte champignons, ze worden gemalen en met ui gebakken totdat ze klaar zijn.
- Kwark wordt gemengd met ei, zodat het tijdens het proces niet verkruimelt en de vulling zowel zout als zoet maakt.
- Bessen voor het vullen van putten en twijgen, gedroogd en besprenkeld met zetmeel.
- De vulling voor magere pasteitjes wordt bereid uit groenten, paddenstoelen, jam of fruit.
Vullen voor pasteien van appels
Vullingen voor pastei gemaakt van gistdeeg kunnen worden gemaakt van vers fruit, gesneden in blokjes en bestrooid met suiker. Maar het is beter om het fruit een tijdje in de pan te leggen. Een dergelijke vulling komt smakelijk, sappig met een lichte karamelsmaak. De ideale metgezel voor appelschijfjes is gemalen kaneel. Deze hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 8-10 gebakken pasteitjes.
ingrediënten:
- appels - 600 g;
- kaneel - ½ theelepel;
- vanille - snuifje;
- bruine suiker - 100 g.
voorbereiding
- Snijd de appels in een grote kubus en gooi in de braadpan.
- Smaak met suiker, vanille en kaneel.
- Tomite voor de transparantie van de stukken.
- Voor gebruik moet de taartvulling afkoelen.
Gevulde kwark voor pasteien
Kwarkvulling voor taarten wordt gebruikt voor zowel gebakken als gebakken producten. Als je een zoete vulling nodig hebt, voeg dan suiker, rozijnen of ander favoriet gedroogd fruit toe. Als je de vulling wilt vullen met veel kwark, snij dan gehakte groenten, breng op smaak met een beetje kruiden en voeg pittige kaas toe. Van deze componenten zal 6-8 stuks zijn. kleine producten.
ingrediënten:
- kwark - 300 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper, nootmuskaat - 1 snuifje;
- kaas hard - 50 g;
- greens.
voorbereiding
- Kook het ei, koelrooster.
- Meng cottage cheese met kaas, ei, gehakte greens.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bevroren kersenvulling voor pasteien
De ideale vulling voor bladerdeeg is bes. Deze gebakken producten kunnen met zekerheid de meest eenvoudige worden genoemd, omdat u zich voor de bereiding niet hoeft te bekommeren om het deeg of de vulling. Alle componenten kunnen op de dichtstbijzijnde markt worden gekocht: het deeg is klaar (gist of bezdozhzhevoe) en de kers is reeds ontpit. Een kilo kersen is genoeg voor 700 g van de gekochte test.
ingrediënten:
- kers - 500 g;
- aardappelzetmeel - 100 g;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Kersen moeten ontdooid en geperst worden van overtollig sap.
- Strooi de bessen met zetmeel. Strooi voor gebruik met suiker.
- De kersenvulling voor bladerdeeg is onmiddellijk klaar voor gebruik.
Paddestoelvulling voor pastei
Paddenstoelenvulling voor taarten wordt vaak gebruikt voor gefrituurde producten. Champignons kunnen worden gebruikt: bos of aangekochte en oesterzwammen. Als u een stuk bevroren champignons heeft, moet deze van tevoren worden ontdooid. Om de smaak en smaak van paddenstoelen beter te openen, worden een beetje geredde uien toegevoegd aan het frituren. Een halve kilo paddenstoelen is genoeg voor 10 burgers.
ingrediënten:
- champignons - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- olie voor frituren;
- zout, peper.
voorbereiding
- Spasseruyte fijngehakte uien tot transparantie.
- Voeg paddenstoelen toe aan de pan, snijd ze in kleine blokjes.
- Bak tot klaar, zout en peper.
- De vulling wordt afgekoeld gebruikt.
Vullen uit de lever voor pasteien
Levervulling voor taarten zal heel lekker blijken als je het zelf maakt. Koop verse bijproducten, draai ze door een vleesmolen en krijg een heerlijke vulling voor gebakken boterpasta . Componenten kunnen in gelijke verhoudingen worden genomen of op één product worden gericht, waardoor het iets meer wordt.
ingrediënten:
- kippenlever - 200 g;
- harten, ventrikels - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- rijst is rondkorrelig - 100 g.
voorbereiding
- Kook de bijproducten in gezout water.
- Draai de werkstukken door een vleesmolen.
- Rijst kook tot het gaar is, meng met de lever, zout.
- Deze taartvulling moet voor gebruik worden afgekoeld.
Vleesleverpastei vulling
Het vullen van de lever voor pastei vereist enige voorbereiding. Bijproducten van het rundvlees moeten voor gebruik in melk worden gedrenkt, het zal helpen om de specifieke geur van het product en de bitterheid kwijt te raken. De lever wordt zelden gekruid met kruiden, genoeg zwarte peper. De vulling is geschikt voor gebak en gebakken pasteitjes. De lever kan in zuivere vorm worden gebruikt of worden aangevuld met aardappelen of rijst.
ingrediënten:
- lever - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelpuree - 200 g.
voorbereiding
- Lever in stukken gesneden en gebakken met toevoeging van olie.
- Voeg de gehakte uien toe en bak tot de lever klaar is.
- Draai de stukken door een vleesmolen, meng met de aardappelpuree, zout.
- De vulling is klaar voor gebruik nadat deze iets is afgekoeld.
Vlees vullen voor taarten
Het vullen van gehakt voor taarten wordt vaak gebruikt door de gastvrouwen, zowel voor gebakken als gefrituurde producten. Groenten worden vaak aan de vulling toegevoegd: wortels, uien en Bulgaarse peper. Een belangrijke rol speelt een kruidnagel van knoflook en greens. Specerijen zijn het beste om niet te overdrijven, vol te proppen en het is dus heel geurig. Vlees is geschikt voor iedereen: varkensvlees, rundvlees, kip of een mengsel.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 st.;
- knoflook - 2 tanden;
- dille - 50 g;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Bestrooi de fijngesneden uien in een koekenpan.
- Voeg de vulling toe, bak tot de vloeistof verdampt.
- Gooi een gehakte gehakte peper, geraspte wortelen. Roer, laat sudderen tot het vlees klaar is.
- Voeg de gehakte knoflook toe, de fijngehakte groenten, breng op smaak met zout en peper en meng.
- Vul de vulling vóór het vullen.
Vulling voor pasteitjes met aardappelen
Aardappelvulling voor taarten is het populairst. Gebruik vaker aardappelpuree die van tevoren is gekookt en voeg toe aan de samenstelling van lever, vlees, lever of eenvoudig geroosterde uien. In elk geval is de traktatie bevredigend en smakelijk. Dergelijke pasteitjes kunnen worden geserveerd in plaats van het gebruikelijke stuk brood voor de lunch. Pureer voor het vullen moet een beetje droog zijn, dus alvorens de aardappelen te persen, laat al het water weglopen.
ingrediënten:
- aardappelen - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- zout;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie - 20 ml.
voorbereiding
- Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, hak ze fijn, laat al het water weglopen en gooi boter.
- Spasseruyte fijngesneden ui tot ze transparant zijn en meng met aardappelpuree, zout.
- Koel de vulling voor gebruik.
Koolvulling voor pastei
De vulling voor pasteien van verse kool is geschikt voor gebakken en gebakken lekkernijen. Vaak wordt de vulling gebruikt voor grote volwaardige pasteien. De groenten zijn fijngehakt en gestoofd. Vul de basissamenstelling aan met gebakken champignons of gekookte eieren. Deze ingrediënten zijn voldoende voor ongeveer 10 wind- of gefrituurde pasteien.
ingrediënten:
- witte kool - 600 g;
- ei - 2 stuks;
- greens - 50 g;
- uien, wortelen, niet-scherpsmakende pepers - 1 st.;
- olie voor frituren;
- zout, een mengsel van pepers.
voorbereiding
- Kool fijn hakken en stuur in een hete koekenpan, bak tot ze zacht zijn.
- Gooi de gehakte uien, wortels en paprika's.
- Tomiet tot klaar kool, zout, peper.
- Kook hardgekookte eieren, snij in blokjes, meng met kool.
- De vulling is onmiddellijk klaar voor gebruik.