Compote van abrikozen voor de winter - originele recepten voor het maken van een smakelijk drankje

Er zijn veel manieren om een ​​heerlijke compote van abrikozen te bereiden voor de winter. De drank kan worden gemaakt van hele vruchten met pitten of alleen uit helften, met de toevoeging van andere vruchten of met allerlei soorten bessen. Elke bereidingsvariant zal met een uitstekende smaak tevreden zijn en zal zijn trouwe bewonderaars vinden.

Hoe maak je een compote van abrikozen klaar voor de winter?

Kook een heerlijke compote zal niet moeilijk zijn, zelfs voor een culinaire beginner. Inzicht in de nuances van voorbereiding van blanco's, het is belangrijk om alleen de elementaire subtiliteiten te begrijpen, waarvan de uitvoering het mogelijk zal maken om een ​​ideaal resultaat te verkrijgen.

1. Abrikozen voor compote worden matig rijp, met dichte pulp, zonder beschadigingen, deuken en verrotte gebieden.
2. De vruchten worden grondig gewassen, waarbij desgewenst vuil en villi worden verwijderd, in twee helften worden verdeeld en putjes worden verwijderd.
3. Leg hele specimens of plakjes in voorgewassen en gesteriliseerde blikjes en wordt volgens het recept gevuld met siroop of water.
4. Bij het oogsten zonder sterilisatie wordt de compote van verse abrikozen geseald en voorzichtig in omgekeerde vorm verpakt tot ze volledig is afgekoeld.
5. Gesteriliseerd in kokend water containers worden opgerold met deksels en achtergelaten in een omgekeerde vorm voor afkoeling op de tafel.
6. De hoeveelheid ingrediënten aangegeven in de hieronder voorgestelde recepten wordt berekend voor een pot van drie liter.

Compote van abrikozen voor de winter zonder sterilisatie

Een eenvoudige compote van abrikozen zonder sterilisatie kan worden bereid volgens het volgende recept. In dit geval is het belangrijker dan ooit om kwaliteitsvruchten zonder gebreken te kiezen, steriliseer de potten en deksels zorgvuldig. Als aan alle vereisten wordt voldaan, zal zelfs een enkele gieten met hete siroop gevolgd door blikken in verpakte vorm een ​​uitstekend resultaat geven: de knuppel zal lang worden bewaard, zelfs onder kameromstandigheden.

ingrediënten:

• abrikozen - 1-1,5 kg;
• kristalsuiker - 3 kopjes;
• gezuiverd water - 2 liter.

voorbereiding

1. Bereide abrikozen halen de putten kwijt, stoppen in blikjes.
2. Roer van het water en de suiker suikerstroop, kook deze gedurende 5 minuten en giet het in een bak met fruit.
3. Verzegel de compote van abrikozen voor de winter en wikkel het in omgekeerde vorm tot het afkoelt.

Compote van abrikozen met botten

Een compote van abrikozen voor de winter kan nog meer aromatisch worden gemaakt, wat bijdraagt ​​aan het blik met knoppen van kruidige kruidnagels of een kaneelstokje. Fruit gebruikt in dit geval het geheel samen met het bot en vult ze met een schaal op de schouders, half of een derde, afhankelijk van de gewenste uiteindelijke verzadiging van de afgewerkte drank.

ingrediënten:

• abrikozen - 1,5-2,5 kg;
• kristalsuiker - 2-3 kopjes;
• toppen van een anjer of een kaneelstokje - 1 stuk;
• gezuiverd water - 1,5-2 liter.

voorbereiding

1. Bereide gewassen abrikozen worden in potten gedaan, kruidnagels of kaneel toegevoegd.
2. Kook het water met suiker, giet de inhoud van de siroop inhoud.
3. Bedek de vaten met deksels, steriliseer in een vat met kokend water gedurende 10-15 minuten.
4. Verzegel de compote van abrikozen met gehoorbeentjes voor de winter, laat afkoelen in een omgekeerde vorm.

Compote van abrikozen zonder pit - recept

Een heerlijke compote van abrikozen voor de winter kan worden gekookt, het verwijderen van de botten uit het fruit. Voor de smaak kunt u een beetje vanille of vanillesuiker toevoegen en de smaak van het drankje in evenwicht brengen met citroenzuur. De vereiste hoeveelheid water wordt in dit geval na de eerste aanzuiging bepaald: de uitgelekte vloeistof wordt gebruikt voor het koken van de siroop.

ingrediënten:

• Abrikozen - 1,5 kg;
• suiker - 350 g;
• citroenzuur - 0,5 theelepeltjes;
• gezuiverd water.

voorbereiding

1. In een pot van drie liter zet je gewassen en geschilde abrikozen, giet kokend water.
2. Na 20 minuten wordt het water in een pan gegoten, toegevoegd met kristalsuiker, vanille, citroenzuur en aan de kook gebracht.
3. Giet hete siroop in blikjes met plakjes fruit.
4. Verzegel de compote van abrikozen, ontpit en afgesloten en gewikkeld tot ze volledig zijn afgekoeld.

Compote van kersen en abrikozen voor de winter

Maximaal harmonieus naar smaak en ongelooflijk aromatisch is een compote van abrikozen en kersen, die niet alleen de drank nieuwe bessen tonen geeft, maar ook de kleur van de voorvorm lichter zal maken. De verhoudingen van de bestanddelen kunnen naar smaak of beschikbaarheid worden gewijzigd en de zoetheid van de drank aanpassen, waarbij de hoeveelheid kristalsuiker wordt gevarieerd.

ingrediënten:

• abrikozen - 1 kg;
• kers - 500 g;
• suiker - 400 g;
• gezuiverd water.

voorbereiding

1. Gewassen abrikozen en kersen worden in steriele potten gedaan, giet ze 20 minuten met kokend water.
2. Het water wordt gedraineerd, er wordt suiker aan toegevoegd, de siroop wordt een paar minuten gekookt, de inhoud van de blikjes wordt erin gegoten.
3. Verzegel de compote van abrikozen en kersen voor de winter, keer om onder een warme deken tot ze volledig is afgekoeld.

Compote van appels en abrikozen

Heerlijk en rijk krijgt een compote van appels en abrikozen voor de winter. Appelschijfjes geven de drank een lichte zuurheid en een extra smaak. Indien mogelijk kunt u aan elke pot een handjevol frambozen of andere bessen toevoegen: het resultaat zal zelfs kieskeurige en veeleisende consumenten verbazen.

ingrediënten:

• abrikozen - 700 g;
• appels - 300 g;
• bessen (optioneel) - naar smaak;
• suiker - 400 g;
• gezuiverd water.

voorbereiding

1. Bereide abrikozen en in plakjes gesneden pre-gepelde appels worden in steriele potten geplaatst, waar eventueel bessen worden toegevoegd.
2. Giet de inhoud van het steile kokende water en laat na 5 minuten uitlekken.
3. Voeg suiker toe aan het water, kook de siroop en giet het in de vaten.
4. Rol de compote van abrikozen en appels voor de winter met steriele dopjes, wikkel ze in en laat ze volledig afgekoeld.

Abrikozencompote met sinaasappel voor de winter - recept

Door abrikozen toe te voegen met stukjes sinaasappel, zult u aangenaam verrast zijn door het resultaat. De ongelooflijk rijke smaak en geur van knuppels zal je voor altijd met originaliteit en verfijning veroveren. Citrus voor gebruik een paar minuten in kokend water, dan in kleine plakjes snijden en putjes verwijderen.

ingrediënten:

• abrikozen - 1 kg;
• middelgroot oranje - ¼ pc;
• kristalsuiker - 300 g;
• gezuiverd water - 2-2,5 liter.

voorbereiding

1. Bereid gewassen en, indien gewenst, gepelde abrikozen en gesneden sinaasappel worden geplaatst in een pot, gegoten met steile kokend water, links om af te koelen.
2. Water wordt afgevoerd, suiker wordt toegevoegd, gekookt en de siroop wordt gevuld met de inhoud van de container.
3. Verzegel de compote van abrikozen en sinaasappelen voor de winter, wikkel voor langzame koeling en zelfsterilisatie.

Compote van perziken en abrikozen voor de winter

Abrikozen combineren perfect in compotes met perziken en creëren een harmonieuze drank voor alle parameters. Verrukking na het proeven van zo'n drankje zal niet de limiet zijn, en het recept zal een van de meest geliefde zijn. Fruit kan als een geheel of beide worden gebruikt, of een ervan kan van de botten af ​​zijn.

ingrediënten:

• abrikozen - 700 g;
• perziken - 500-700 g;
• kristalsuiker - 300 g;
• gezuiverd water - 2-2,5 liter.

voorbereiding

1. Abrikozen en perziken worden grondig gewassen, in een pot geplaatst, giet gedurende 20 minuten met kokend water.
2. Water wordt gedraineerd, gezoet, gekookt, opnieuw in een bak gegoten.
3. Rol de compote van abrikozen en perziken hermetisch steriele deksels, warmtepakking en laat afkoelen.

Compote van abrikozen met munt

Een geurige compote van abrikozen met munt voor de winter kan worden bereid volgens het volgende eenvoudige recept. Verfrissende smaak van de ontvangen drank zal voldoen aan de meest gedurfde vragen van kieskeurige fijnproevers. De zoetheid en concentratie van de drank kan worden verminderd door de verhoudingen van het gebruikte fruit en de gebruikte kristalsuiker te verminderen.

ingrediënten:

• abrikozen - 1 kg;
• mint - 2 takken;
• kristalsuiker - 300 g;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• gezuiverd water - 2-2,5 liter.

voorbereiding

1. Abrikozen met of zonder stenen worden in een steriele pot gedaan, waarbij mint wordt toegevoegd.
2. Strooi suiker, citroenzuur en giet de inhoud van de container met steil kokend water.
3. Wikkel de blanco voorzichtig in omgekeerde vorm totdat deze volledig is afgekoeld.

Compote van abrikozen voor de winter zonder suiker

Vaak behelst het conserveren van abrikozencompote het gebruik van een indrukwekkende hoeveelheid suiker, die niet alleen de smaak in evenwicht brengt, maar ook een soort conserveringsmiddel is. Het volgende recept wordt uitgevoerd zonder de deelname van zoete kristallen, en langdurige opslag van de staaf zorgt voor voortdurende sterilisatie.

ingrediënten:

• abrikozen - 1-2 kg;
• gezuiverd water.

voorbereiding

1. Bereide abrikozen zullen putjes ontdoen, in een pot doen, kokend water gieten.
2. Bedek de compote van abrikozen zonder suikerdeksel, steriliseer in een container kokend water gedurende 30 minuten, vervolgens dop en warmteafvoer totdat deze volledig is afgekoeld.