Niet altijd hebben we de mogelijkheid om zelfgemaakte wijn van verse druiven te maken. Alleen in dit geval komen rozijnen ter hulp, die het hele jaar door op de markt worden verkocht. Dientengevolge, zullen wij verrukkelijk heerlijke en sterke drank van onze eigen voorbereiding krijgen. Laten we de recepten van wijn van rozijnen eens bekijken.
Recept voor wijn van rozijnen
ingrediënten:
Voor wort:
- suiker - 2 kg;
- rozijnen - 1 kg;
- water - 7 liter.
Voor starter:
- rozijnen - 200 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- water.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je wijn van rozijnen kunt maken. Laten we eerst het zuurdeeg bereiden. Om dit te doen, neem ongewassen rozijnen, laten we door de vleesmolen gaan, doe het in een halve liter schone pot, giet wat suiker en giet er water in. Zet dan het zuurdeeg in de hitte en wacht ongeveer 3 dagen, wanneer ze gaat gisten.
Ga nu naar de bereiding van het wort. In een container voor 10 liter, in slaap vallen kilogram ongewassen verwrongen raisin in een vleesmolen, suiker toevoegen en giet al het gebruikelijke water. Vervolgens wordt de gehele inhoud grondig gemengd en in de gefermenteerde fermentatiecontainer gegoten. Neem vervolgens een medische handschoen, maak in elke vinger een klein gaatje met een naald en gebruik het als een waterafdichting voor fermentatie. Vernietigde handschoen vastgemaakt aan de hals van de container en verwijder de wijn ongeveer een maand lang op een donkere, koele plaats.
Zodra de handschoen is afgeblazen, gaan we verder met de volgende voorbereidingsfase. We gieten wijn in flessen voor opslag, sluiten de stoppen stevig dicht en houden de drank minimaal 3 maanden vast, zodat de smaak veel sterker en beter wordt. Onthoud alleen dat hoe meer belichting, hoe hoger de kwaliteit van zelfgemaakte rozijnen.
Wijn van rozijnen en rijst
ingrediënten:
- water gekookt - 4,5 liter;
- rijst - 1,5 kg;
- rozijnen - 500 g;
- kristalsuiker - 1,2 kg;
- gistwijn-4 g;
- activator - 4 g.
voorbereiding
We bieden nog een manier om wijn van rozijnen te maken. In een glazen fles doen we ongewassen rozijnen, rijst, strooi suiker en giet
Wanneer dit proces is voltooid, verwijderen we de inhoud van de tank uit het slib en gieten we de drank over de flessen. Zorgvuldig worden ze gekurkt en laten ze wijn van de rozijnen na om 6-12 maanden aan te dringen.
Als u liever uw eigen drankjes drinkt, raden wij u aan de recepten van wijn uit vossebessen te bestuderen.