Hoeveel is er al geschreven en gesproken over zo'n gerecht, bij iedereen bekend, als een appel charlotte. En toch vinden nieuwe en oude recepten, klassiek en exotisch, altijd mensen die willen testen, verbeteren en delen met vrienden. Hoe maak je een charlotte die zelfs door meisjes wordt aangeleerd in huiswerk op school. Het bereiden van charlottes met appels is een fascinerend proces, het resultaat is snel en zeer aangenaam voor de smaak. De geur wenkt echter ook iedereen die langs komt kijken naar de meeuw.
Laten we aandacht besteden aan de informatie, die nuttig is voor ons om een recept voor appeltaart te bereiden.
- de eiwitten en dooiers scheiden, zodat geen enkele druppel dooier in het eiwit komt, anders zal het opklopproces in marteling veranderen;
- eieren moeten uit de koelkast komen;
- voor het opkloppen van een beetje zout, bij voorkeur ondiep, in eekhoorns gooien;
- suiker, slaap in eekhoorns in een dun straaltje, of nog beter, gebruik poedersuiker;
- zwaaien onderbreekt niet;
- Bereid eerst fruit, en dan deeg - deeg voor Charlotte houdt niet van te wachten;
- Bescherm de bereide appels tegen verduistering door ze te dompelen in water dat is aangezuurd met azijn;
- Roer het deeg voorzichtig, om geen luchtbellen eruit te persen.
Charlotte met appels - klassieke recept
ingrediënten:
- appels sterk met zuurheid - 4 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- suiker of poeder - 1 item;
- bloem - 1 item;
- boter - voor het smeren van de mal;
- vanilline.
voorbereiding
Rechte plakjes appels worden naar een ovenschaal gestuurd, ingevet met boter. Eiwit gezwaaid met suiker in een stevig stevig schuim, roeren, combineren met dooiers en meel, desilline toevoegen.
Vul de lobben gelijkmatig over het hele oppervlak, langzaam en plechtig vloeiend uit de bekertest. We bakken op een temperatuur van 180 graden, we controleren op gereedheid met een houten straal.
Dit is het eenvoudigste recept voor Charlotte, in de volksmond een 'snelle charlotte'. Ondanks zijn eenvoud geniet het ongewijzigd succes.
Charlotte met kwark - recept
Kwark charlotte met appels doet denken aan de kleur en geur van de cottage cheese casserole die we allemaal lekker vinden. Appels worden er nog steeds meer in gestopt dan wanneer het een ovenschotel zou zijn. Het blijkt nog malser en sappiger te zijn.
ingrediënten:
- zoete appels - 2 stuks;
- kwark - 0, 5 kg;
- suiker - 1/3 van een eeuw;
- griesmeel ½ st;
- zure room - 4 el. lepels;
- bakpoeder - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Klop de eiwitten apart, zoals in het eerste recept, en combineer ze met dooiers en een manga. Frisdrank wordt gedoofd met zure room en naar de manga gestuurd. Nou, verder, zoals gewoonlijk: appels - in een ingevette vorm, giet het wrongel mengsel en bak tot een korst van kleur. Een heerlijke charlotte met appels en kwark is klaar wanneer de stok die het midden van de cake doordringt, droog en schoon blijft.
Charlotte in de koekenpan
En hoe zit het met arme mensen die geen oven hebben? En als het een student is, die maar één pan met alle keukengerei heeft? Maar voor hem is onze gift een recept in een koekenpan.
Denk niet dat het recept voor een heerlijke charlotte met appels alleen met succes wordt verkregen als er een oven is. Dit is een waanidee.
ingrediënten:
- brood - 2 plakjes;
- appel - 1 stuk;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 3 el. lepels;
- melk - 1/3 kop;
- olie - 1 eetl. lepel:
- kaneel - naar smaak.
voorbereiding
We bereiden een mengsel dat lijkt op een omelet: klop eieren met suiker en melk. Breek het brood in kleine stukjes en bak in olie in een koekenpan. Sommigen verwijderen de korst, maar u kunt deze laten staan. We voegen plakjes appels toe aan het brood, je kunt zelfs een theelepel suiker van het kloppen houden en appelen sprenkelen, ze laten omhullen met een laag karamel. Vul de appels met ons opgeklopte mengsel. Vuur een beetje, kook, tot het midden van de taart dikker wordt. Bestrooi met kaneel.
Liefhebbers koken met behulp van keukenassistenten . We raden aan om charlotte uit te proberen in een magnetron of aerogrill .