Natuurlijk, bakken, vooral fancy, om het mild uit te drukken, is niet erg nuttig, vooral voor degenen die problemen hebben met overgewicht. De hersenen en het hart hebben echter een bepaalde hoeveelheid koolhydraten (dat wil zeggen zoet) nodig voor normaal werk, dus soms kun je jezelf en het huis verwennen en wat broodjes bakken, ze kunnen goed in de ochtend worden geserveerd voor thee of koffie of met een warme compote. Zelfs soms moet je in de menubroodjes opnemen, nou ja, bijvoorbeeld in het weekend of op feestdagen. Opgemerkt moet worden dat gematigd zoete gebakken gebak nuttig zijn voor kinderen (met name onvolledig), althans, kinderen houden er in de regel van. Onder andere gebakken gebakjes - het is zo heerlijk.
Een eenvoudig recept voor broodjes
ingrediënten:
Voor de test:
- volkoren meel - ongeveer 300 g;
- boter natuurlijk - ongeveer 30 g;
- gist - 8 g vers (of 3 g droog);
- melk met een gemiddeld vetgehalte - ongeveer 50 ml;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- suiker - 2 eetlepels. lepels;
- gewoon zout - 1 snuifje;
- frisdrankvoer - 1 snuifje.
Voor de vulling:
- cacaopoeder - 2 delen;
- kristalsuiker - 1 deel;
- kaneel - heel weinig.
Nog nodig:
- Boter - 15-20 g.
voorbereiding
Zeef de bloem in een kom, maak een groef en voeg eieren, zachte boter, suiker, zout en frisdrank toe. We kneden het deeg met een vork en gieten geleidelijk de melk in. Voorzichtig zullen we het kneden, het deeg zal licht kleven, maar het meel mag niet worden toegevoegd. Bedek de kom met een handdoek en leg deze op een warme plaats om het deeg te laten rijzen (gedurende 20 minuten). Laten we simuleren en laten we het deeg dopen en het 20 minuten op een warme plaats leggen. Laten we de cyclus herhalen.
Nu kneden en rol je het deeg in een laag. Bestrooi de laag met een mengsel van cacao met suiker en kaneel, rol in een rol en snijd in ongeveer gelijke delen. Er zijn rollen gemaakt. We bedekken de vorm met met bakpapier geolied papier en lay-out rollen. We geven broodjes op een afstand van 20 minuten en zetten de oven al aan - warm op.
Bak de broodjes 15-25 minuten voor een korstige korst en smeer het oppervlak in met boter. Enigszins koel en kan worden geserveerd. Je kunt broodjes van de avond vormen, de vorm vastmaken met een film en tot de ochtend in de koelkast bewaren. 'S Morgens - bakken en naar de tafel.
Volgens hetzelfde recept kun je broodjes maken met papavervulling - gebruik poppy in plaats van cacaomengsel met suiker en kaneel (eerst moet je papaver in kokend water 15 minuten laten stomen en daarna het water laten weglopen door het op een zeef te gooien).
Het recept voor broodjes met rozijnen op yoghurt
ingrediënten:
- volkorenmeel - ongeveer 500 g;
- kefir of yoghurt met een gemiddeld of hoog vetgehalte - ongeveer 300 ml;
- kristalsuiker - 2-5 eetlepels. lepels;
- olie - 2-5 eetlepels. lepels olijf (of 50-70 g verzacht, romig natuurlijk);
- zout - 1 snuifje;
- frisdrank - 1 snuifje;
- vanille -1 knijpen;
- cognac - 1-2 eetl. lepels;
- rozijnen.
voorbereiding
Stoom de rozijnen met kokend water in een aparte kom en laat na 15 minuten het water weglopen.
Zeef (noodzakelijkerwijs) de bloem in een kom, voeg verzachte boter, kefir, suiker, zout, frisdrank, vanille en cognac toe - het zal een test van pracht geven. Je kunt 1-2 eieren toevoegen. Meng het deeg (je kan mengen),
We verdelen het deeg in ongeveer dezelfde stukken, waaruit we broodjes van welke vorm dan ook vormen. We verspreiden ze op een bakplaat gebakken met bakpapier en bakken 20-25 minuten voor een korstige korst. Kant en klare warme broodjes worden ingevet met boter of eiwitten.
Met het deeg uit het 1e of 2e recept kunt u broodjes met fruitjam of jam maken.