Als er niet genoeg tijd is om te vieren, kun je het dessert eenvoudig versieren: chocoladesuikerglazuur maakt het oppervlak van de cake niet alleen soepel en soepel, maar verbetert ook de smaak.
Vertel je hoe je chocoladesuikerglazuur maakt voor een cake. Het is niet erg moeilijk, we bieden je verschillende recepten verder aan.
Spiegelen chocoladedeklaag voor cake
De gemakkelijkste manier is het bereiden van chocoladesuikerglazuur uit chocolade. Dit product kan worden gebruikt als slagroomtaart en eenvoudig worden verspreid op cookies. Om het glazuur te lassen, hebt u slechts 2 componenten nodig.
ingrediënten:
- zwarte chocolade (niet minder dan 56%) - 0,6 kg (3 grote tegels);
- olie "Boer" - 0,3 kg.
voorbereiding
Chocoladeglans gemaakt van chocolade wordt bereid in een waterbad, dus eerst zullen we de tanks oppakken: ze hebben er 2 nodig, zo erg dat de een in een andere wordt ondergedompeld, maar het water dat in een grote container wordt gegoten, mag niet in een kleinere worden gegoten.
Dus we installeren de tanks, gieten een beetje water in de grote en leggen het op het vuur. Wanneer het water goed opwarmt, smelt de olie - het smelt eenvoudiger en sneller. Voeg in de vloeibare olie geleidelijk fijngehakte chocolade toe. Roer continu, omdat het mengsel snel dikker wordt en begint te branden aan de muren. Toen alle chocolade smolt en het glazuur homogeen werd - het is klaar.
Zo wordt er uit de olie en chocolade een spiegelchocolade coating verkregen - als deze bevroren is, schittert deze prachtig. Dit is echter een vrij hoogcalorisch product.
Lichte chocoladedeklaag voor cake
We zullen u vertellen wat u moet doen als u een dessert moet versieren, maar tegelijkertijd wilt u dat de calorieën minder zijn. We koken een eenvoudig glazuur van cacao.
ingrediënten:
- suiker - 1 kop;
- water - 0,5 kop;
- cacaopoeder - 2-3 el. lepel.
voorbereiding
Om dit glazuur te bereiden, is het eerste wat we doen de siroop bereiden: giet suiker in het hete water en laat het mengsel lang sudderen om een druppel te krijgen die zich niet over de nagel verspreidt. Voeg de cacao toe als de siroop gaar is en wrijf hem grondig met de vloeistof. Snel genoeg suiker zal beginnen te kristalliseren aan de muren. Als je de massa niet wrijft, brandt deze, dus wees voorzichtig en voorzichtig. Het glazuur vriest snel, dus het moet warm worden aangebracht.
Het is niet nodig om een room te brouwen om het dessert te versieren. Als de cake gelei bevat, kan een laag met warme chocolade niet worden aangebracht. Bereid in dit geval het glazuur voor zonder warmtebehandeling.
Chocolade glazuur van cacao en zure room
ingrediënten:
- suiker - ½ kop;
- zure room met een vetgehalte van niet minder dan 20% - 150 g;
- vanilline - 2 zakjes;
- cacaopoeder - 4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Aangezien zure room niet wordt aanbevolen om te verwarmen, is het beter om suiker tot poeder te vermalen, zodat het makkelijker oplost. Meng droge producten: cacaopoeder malen met poeder en vanilline. Als je vanillesuiker gebruikt, vet het dan ook in. Voeg een beetje zure room toe aan het mengsel om klonters te voorkomen. Roer grondig totdat het glad, glanzend, homogeen is. Je kunt een mixer gebruiken, dan zal de chocoladesuikering voor de cake luchtiger zijn.
Je kunt een verzadigd glazuur maken door cacao toe te voegen aan de chocolade. Dit recept werkt als je geen chocolade met een hoog cacaogehalte kunt vinden. We zullen u vertellen hoe u chocoladesuikerglazuur maakt van cacaopoeder, chocolade en melk.
Chocolade en cacao glazuur
ingrediënten:
- cacaopoeder - 4 eetlepels. lepels;
- suiker - 1/3 kop;
- melk - ½ kopje;
- chocoladezwart - 1 tegel;
- boter - ¼ verpakking.
voorbereiding
Verwarm de melk, los de olie op. Voeg geleidelijk de chocoladeschilfers toe, kook tot de ingrediënten volledig zijn gecombineerd, roer. Suiker mix met cacao en een dun straaltje giet het melkchocolade mengsel. Spoel totdat de suiker oplost. Het glazuur is klaar, breng het warm aan.