Ondanks het feit dat de basis van een rijkelijk deeg ongelooflijk belangrijk is in cheesecakes, moet u niet vergeten wat de belangrijkste highlight is van de schotel-wrongelvulling, die de smaak van het eindproduct bijna volledig bepaalt. We besloten om speciale aandacht te schenken aan dit belangrijke element en een apart materiaal te wijden aan een van de opties van het vullen met kaaskwark.
Vullen voor kaascroutons met ei - recept
Het belangrijkste bevestigingselement van de hele wrongelvulling in het klassieke recept is het ei en het is dankzij het feit dat de kwark een aangename lichte textuur en zachtheid kan verkrijgen.
ingrediënten:
- boter - 15 g;
- kwark - 480 g;
- kristalsuiker - 35 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 10 g.
voorbereiding
Ten eerste, let op cottage cheese: als het droog en kruimelig is, begin dan onmiddellijk met koken, vette en vochtige wrongel moet noodzakelijkerwijs worden uitgewrongen van vocht voor het bakken. Doe kwark in willekeurige diepe gerechten en voeg het ei toe aan de suiker en klop tot de gewenste mate van uniformiteit. Voeg aan de vulling heet gesmolten boter en een beetje meel toe, dat, als een ei, de ingrediënten bij elkaar houdt en overtollig vocht absorbeert.
Hoe maak je een vulling van kwark en zure room voor cheesecakes?
Een andere variatie van een delicate vulling voor cheesecakes is het recept met de toevoeging van zure room. Zeker, het is de moeite waard om te overwegen dat zure room de zuurheid van kwark zal versterken, maar omdat suiker iets meer dan normaal nodig zal hebben.
ingrediënten:
- kwark - 230 g;
- zure room - 45 ml;
- kristalsuiker - 45 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Verander het ei en de suiker in een witachtig luchtmengsel met een mixer. Stuur dan de zure room en doe in de laatste beurt de kwark erin. Klop de ingrediënten met een blender tot een glad mengsel.
Heerlijke vulling van kwark voor cheesecakes in de oven
Maak de vulling zacht, terwijl het toevoegen van een gerecht met te veel zuur niet mogelijk is met een moderner ingrediënt - roomkaas, die perfect gecombineerd is met eventuele additieven.
ingrediënten:
- kwark - 440 g;
- roomkaas - 440 g;
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 55 g;
- rozijnen - 1 eetl.
voorbereiding
Rozijnen giet heet water en laat gedurende de gehele kooktijd van de vulling. Eieren kloppen van suiker tot wit, voeg dan kwark toe met roomkaas en herhaal het kloppen totdat het mengsel naar uw oordeel voldoende homogeen is.