Caseïne-eiwit - waarom is het nodig en in welk voedsel zit het?

Bij atleten en bodybuilders bestaat de behoefte aan proteïne voortdurend. Om het tevreden te stellen, moet je kilo's calorierijk vlees, eieren en kwark eten. Een alternatieve optie is om langzaam werkende eiwitsupplementen in het dieet op te nemen. Ze zullen de hele dag energie leveren aan het lichaam en de voeding van de spieren zonder schadelijke vetten en koolhydraten.

Casein - wat is het?

Caseïne is een eiwit met langdurige werking. Grondstof voor de productie van caseïne is melk, gestremd met de toevoeging van speciale enzymen. Als het in de maag komt, lost het eiwit niet op in maagsap, maar wordt het omgezet in een gel van aminozuren. Het duurt 5-7 uur om het lichaam te verteren. Dit is het verschil tussen caseïne en wei-eiwitten - de laatste wordt snel verteerd.

Tijdens het verteren van bioadditieven worden waardevolle aminozuren, fosfor en calcium, nodig voor het lichaam van de atleet voor normaal functioneren bij constante fysieke belasting, vrijgegeven. Caseïne-eiwit in zijn pure vorm is een wit poeder, de smaak is niet uitgesproken, het lijkt op cottage cheese. Het product is natuurlijk, bevat geen chemische additieven en kleurstoffen.

Caseïne-eiwit - samenstelling

Het micellaire eiwit bevat magnesium, kalium, calcium, natrium en waardevolle aminozuren. De aminozuursamenstelling van caseïne omvat 10 essentiële aminozuren. In 100 gram puur eiwit zijn ze goed voor 47 gram:

arginine - 3,3;
valine (BCAA) - 5,4;
histidine - 2,4;
isoleucine (BCAA) 5,0;
leucine (BCAA) 9,1;
lysine - 8,5;
methionine - 2,6;
threonine 4,5;
fenylalanine - 4,4;
tryptofaan - 1,8.

Caseïne - schade of voordeel?

Caseïne-eiwit is de bron van eiwitten die atleten nodig hebben om spiermassa aan te trekken en te behouden. Het eiwit wordt langzaam verteerd, waardoor het lichaam dag en nacht van voeding wordt voorzien. Het kan worden gebruikt als een dieet vanwege het gebrek aan vet en koolhydraten. De lage kosten en eenvoud van het vervaardigen van een sportsupplement leidden tot het verschijnen van caseïne van twijfelachtige kwaliteit op de markt. Het kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Het voordeel en de schade van caseïne-eiwit werd bestudeerd door vooraanstaande deskundigen uit de hele wereld. Ze zijn van mening dat voor het behoud van fysieke fitheid atleten 3 gram eiwit per kilogram gewicht nodig hebben. Met serieuze training neemt de behoefte aan eiwit toe tot 4-6 gram per kilogram gewicht. Overdosering van voedingssupplementen kan de gezondheid van een sporter schaden.

De voordelen van caseïne-eiwit

Waarom heb je caseïne nodig voor het lichaam? Het behoort tot de groep melkeiwitten, waarvan de effectiviteit twee keer zo hoog is als die van plantaardige eiwitten. Toelatingssupplementen versnellen de verzameling van spiermassa en verzekeren de groei ervan tijdens en na de training in de hal. Caseïne langzaam verteerd en langer verzadigd het lichaam met waardevolle aminozuren. Studies uitgevoerd door wetenschappers uit verschillende landen bevestigen dat caseïne efficiënter werkt dan voedingsmiddelen die veel eiwitten bevatten. Het voordeel van een bioactief additief is als volgt:

De synthese van eiwitten in het lichaam wordt versneld. Dit is belangrijk in perioden van "drogen", wanneer de hoeveelheid voedingsstoffen sterk wordt verminderd.
Het lichaam ontvangt een waardevol eiwit in het vereiste volume. Om vergelijkbare resultaten te bereiken met de hulp van gewoon voedsel is moeilijk.
Caseïne-eiwit blust de honger gedurende 6-8 uur.
Aminozuren, die er deel van uitmaken, versnellen het proces van vetverbranding , dus proteïne wordt gebruikt als een manier om af te vallen.
Bij het nemen van een additief neemt het risico op letsel af, wat wordt verklaard door het hoge calciumgehalte dat nodig is om botten te versterken.

Caseïne - schade

Wat is de schade van caseïne voor mensen? Eiwitten zijn veilig als ze worden ingenomen volgens de aanbevolen dosering van de fabrikant. Er zijn bijwerkingen, die worden verklaard door de hoge concentratie van zuivere melkeiwitten en individuele kenmerken van het lichaam. Harm wordt gemanifesteerd in het volgende:

Overgewicht bij gebruik van caseïne in grote hoeveelheden. Het product is rijk aan calorieën, met een overmaat aan eiwit in het lichaam, de vetlaag neemt toe in volume.
Problemen met de lever en de nieren - ze ontstaan door de extra belasting van de organen in geval van een overdosis.
Allergie voor caseïne manifesteert zich door uitslag, jeuk, roodheid van de huid. Deze reactie is typisch voor mensen met lactose-intolerantie.
In zeldzame gevallen zijn er pijn in de buik, indigestie .

Caseïne - Soorten

Fabrikanten produceren caseïne van drie soorten: micellair, caseïnaat, caseïnehydrolysaat. Ze verschillen in de technologie van productie, compositie en actie.

Micellaire caseïne wordt gemaakt door de methode van melkfiltratie. In het productieproces wordt caseïne gescheiden van vet en wei. De structuur van het natuurlijke eiwit wordt niet geschonden, de eigenschappen ervan worden behouden. Dit type eiwit wordt gemakkelijk verteerd, maar lang (8-9 uur). In water en andere vloeistoffen lost het niet volledig op, dus cocktails op basis ervan hebben een dikke consistentie.
Caseïnaat is 90% eiwit en 10% calcium, kalium en natrium. Het lost volledig op in water, fabrikanten nemen het vaak mee in de samenstelling van kant-en-klare energiecocktails.
Caseïnehydrolysaat wordt gemaakt door zure hydrolyse. Het omvat aminozuuroplossingen en peptiden. Deze bioadditief wordt snel opgenomen in het lichaam, vaak gebruikt als een onderdeel van babyvoeding.

Welke voedingsmiddelen bevatten caseïne?

Wat is caseïne en welke producten kunnen het biologisch actieve additief vervangen? Caseïne is een melkeiwit, in voldoende hoeveelheid voor het organisme dat het bevat in melk en zuivelproducten. De hoeveelheid varieert in verschillende producten van dezelfde groep:

koemelk - 80% van caseïne;
geitenmelk - 80%;
kaas hard - 30%;
zachte kaas - 28%;
kaas in pekel - 25%
cottage cheese vetgehalte van 15-23% - 22%;
kwark met vetgehalte 0-1,8% - 18%;
zure room 20% - 15%;
kefir 2,5% - 15%;
yoghurt zonder toevoegingen - 9%;
zoete kaaswrongel - 9%;
zoete yoghurt - 6%.

Er zijn atleten die caseïne-eiwit afwisselen met de inname van magere kwark en andere zuivelproducten. Dit voedingsschema is geschikt voor het bevredigen van honger, maar als een eiwitbron in de vereiste hoeveelheid, past het niet. In 100 gram kwark bevat het niet meer dan 20 gram, en in de afgewerkte caseïne is het 90 gram. Wrongel, kefir, yoghurt is goed om te eten als een aanvulling op een biologisch actieve toevoeging, en niet in plaats daarvan.

Hoe kan je caseïne-eiwitten nemen?

Waarom heb ik caseïne nodig? Voor het werven en vasthouden van spiermassa, om honger te lessen tijdens het afvallen. De ontvangstschema's en het aantal zijn afhankelijk van het doel. De gemakkelijkste manier is om het poeder in melk op te lossen en als cocktail te drinken. Om de smaak te verbeteren wordt er vanille, kaneel of cacao aan toegevoegd en gemengd in een shaker. Caseïne is dronken in zijn pure vorm en om het effect te versterken wordt het gemengd met wei-eiwit .

Hoe kan ik caseïne nemen als ik spiermassa nodig heb en tijdens het drogen? Er is een universeel schema waarop atleten zich kunnen oriënteren:

40 gram additief voor het slapen gaan - tijdens de periode van spiermassa.
20 gram poeder, verdund in water of melk, 3-4 keer per dag tussen de maaltijden - tijdens het "drogen".
35 gram per dag, als de atleet de maaltijd moest missen.

Caseïne voor gewichtstoename

Om de spiermassa te vergroten, het lichaam van voeding te voorzien en het uithoudingsvermogen te verhogen, wordt caseïne 's avonds gedronken in de hoeveelheid die door de spier wordt aangegeven. Het is toegestaan om het te mengen met de wei-eiwit - caseïne voedt de spieren voor een dag, en wei-eiwit neemt actief deel aan de vorming van het reliëf, stimuleert de groei van het spierstelsel gedurende de dag. Caseïne na inspanning wordt gebruikt om het anabolisme te versterken. Om dit te doen, wordt het gemengd met wei-eiwit in een verhouding van 1: 2.

Caseïne-eiwit voor gewichtsverlies

Caseïne voor gewichtsverlies veroorzaakt geen schade aan de gezondheid, als u zich aan de dosering houdt. De cocktail wordt bereid uit een eiwitpoeder verdund in water. Je kunt het op elk moment van de dag drinken, maar de optimale dag- en avonduren worden overwogen, wanneer de eetlust wordt gewekt of als er een verlangen is om zoet, meelachtig te eten. Het eiwit verdooft het hongergevoel , verzadigt het lichaam met de noodzakelijke mineralen en aminozuren.

De ontvangstfrequentie is afhankelijk van het begingewicht en het gewenste resultaat. Het optimale schema van afvallen - een voedingssupplement nemen in plaats van 1-2 snacks. Een enkele dosis poeder voor deze optie is 20 gram. Caseïne kan 4-5 keer per dag tussen de maaltijden worden ingenomen, niet meer dan de dagelijkse dosering. Voor gewichtsverlies is 40-50 gram supplementen per dag voldoende.

De beste Caseïne-proteïne

Het uiteindelijke resultaat hangt af van de kwaliteit van het product. Bij het kiezen ervan moet men zich laten leiden door de rangorde van caseïne-eiwit en de reputatie van de fabrikant. Additieven van lage kwaliteit trekken lage kosten, maar in plaats van het gewenste effect veroorzaken ze bijwerkingen. Leiders in het segment sportvoeding worden terecht beschouwd als de volgende merken:

Gold Standard van het merk Optimum Nutrition . Met één maatlepel ontvangt het lichaam 34 gram eiwit, dat 24 gram caseïne-eiwit bevat zonder enige onzuiverheden.
Elite Casein van het merk Dymatize . Hoogwaardig additief, dat alle benodigde sporenelementen bevat. Eén lepel bevat 24 gram eiwit.
Caseïne van het bedrijf MusclePharm voor 80% bestaat uit melkeiwitten.
Casein Pro van het merk Universal Nutrition bestaat uit een micellair eiwit zonder onzuiverheden. Het additief is een plezier voor fijnproevers met smaken vanille, chocolade, room.