Geen aankoop van winkelbrood kan overeenkomen met de smaak en het aroma van echt rustiek brood, net gebakken en uit de oven gehaald. Tegelijkertijd zal zelfgebakken brood, in tegenstelling tot het gekochte brood, niet zo muf zijn en zelfs de volgende dag zal het smakelijk, knapperig en zacht blijven. Laten we samen met u ontdekken hoe u thuis brood op yoghurt kunt bereiden en uw huishouden verrassen met geurige en verse gebakjes.
Zelfgemaakt brood op yoghurt
ingrediënten:
- tarwemeel - 4 items;
- kefir - 1 item;
- droge gist - 1 theelepel;
- margarine - 70 g;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- gekookt water - 150 ml;
- frisdrank - een snuifje.
voorbereiding
Hoe brood bakken op kefir in de oven? In een pan giet je een beetje warm water, zet suiker, droge gist, meng en laat gedurende 20 minuten op een warme plaats. En deze keer zeven wij het tarwebloem op tafel, voeg suiker, zout en giet een beetje frisdrank. Margarine smelt licht en meng met yoghurt. Giet nu voorzichtig gist, kefir met margarine in de bloem en meng zacht en homogeen deeg. Het klaargemaakte gewicht wordt overgebracht naar een grote kom en afgedekt met een handdoek. Laat het ongeveer 2,5 uur op een warme plaats liggen. Zodra het deeg is gekomen, kneed het zorgvuldig en vorm het hetzelfde in vorm en grootte van broodbroden. We plaatsen een bakplaat met maïs- of tarwebloem en brengen er broodbroden van. We bakken zelfgebakken brood op yoghurt in een voorverwarmde oven tot 220 graden gedurende 40 minuten tot het goudbruin is.
Brood op kefir zonder gist
ingrediënten:
- tarwebloem - 1 item;
- volkoren meel - 1 item;
- havermout - 0,5 items;
- kefir - 1,5 items;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zemelen, sesamzaad, lijnzaad - 3 eetlepels. lepels;
- honing - 1 eetl. lepel;
- zout, frisdrank - 1 theelepel;
- bakpoeder - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Voor de bereiding van ongezuurde broden op kefir nemen we zemelen, lijnzaad, sesam en bakken alles in een koekenpan zonder olie tot ze goudkleurig en aangenaam ruiken. Meng in een diepe kom twee soorten bloem, havermout, leg het bakpoeder en meng. Nu schenken we in een droge massa plantaardige olie, honing en yoghurt. Snel wordt alles zo geroerd dat er geen klonters ontstaan. Het afgewerkte deeg wordt in de vorm van de broodmachine gegoten en gedurende 45 minuten brood op kefir gebakken, waarbij de modus "Bakken" of "Cupcake" wordt ingesteld.
Eet smakelijk!